#نان_سیمیت_ترکیه مواد لازم: شیر ولرم نصف لیوان(حتما ولرم) آرد سفید ۳۵۰ گرم (تا جایی که خمیر به دست نچسبد) نمک نوک قاشق تخم‌مرغ ۱ عدد روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه فوری ۱ قاشق غذاخوری شکر ۳ قاشق غذاخوری شیره خرما یا انگور یکی دو قاشق غذاخوری کنجد برای تزیین به مقدار لازم طرز تهیه: 1- شیر و شکر را با هم مخلوط کنید. پودر خمیر مایه را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید. بگذارید 7-8 دقیقه در دمای محیط بماند و عمل بیاید (روی مایع اسفنجی شود. اگر نشد یعنی تاریخ مصرف خمیر مایه شما تمام شده و قابل استفاده نیست). 2- در مدتی که خمیرمایه عمل می‌آید، تخم‌مرغ، شکر و روغن مایع را در کاسه‌ای بریزید و با همزن دستی بزنید تا مخلوط شوند. بعد خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کنید. 3- آرد را الک کنید و کم کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. زیاد آرد اضافه نکنید چون باعث می‌شود نان ترک بردارد. 4- خمیر را حسابی ورز بدهید. کف یک کاسه شیشه‌ای را چرب کنید. خمیر را داخل آن بگذارید و رویش را سلفون بکشید. بگذارید 2-4 ساعت در دمای محیط بماند و حجمش دو برابر شود. 5- دو چانه هم اندازه از خمیر به سایز دلخواه در بیاورید. هر دو را به صورت رشته‌ای باریک در بیاورید. سر دو رشته را به هم بچسبانید. سپس آن‌ها را به دور هم بتابانید. در آخر دو سر رشته‌ی بافته شده را به هم بچسبانید و یک حلقه درست کنید. 6- سینی فر را کاغذ روغنی بکشید و آن را چرب کنید. نان‌ها را روی آن بچینید. با قلمو روی نان‌ها شیره بمالید و بعد هم در صورت تمایل کنجد بپاشید. 18-20 دقیقه در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. نان سیمیت را خالی یا همراه با شکلات و چای صرف کنید. نوش جان! #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_سیمیت_ترکیه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_کیک_پرتقال تخم مرغ۳ عدد آب پرتقال نصف لیوان شکر یک لیوان کره ۱۰۰ گرم روغن مایع ۱/۴ لیوان آرد سفید ۱.۵ لیوان رنده پوست پرتقال ۱ قاشق م بکینگ پودر ۱ قاشق م کره نرم رو با شکر پنج دقیقه زدم بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم وخوب با همزن زدم بعد رنده پوست پرتقال رو زدم بعد روغن ریختم وهم زدم وبعد آب پرتقال رو هم اضافه کردم تا خوب مخلوط شدن. بکینگ پودر و آرد رو الک کردم وداخل مواد ریختم وبا لیسک مخلوط کردم دیگه اینجا زیاد هم نمیزنین که پف کیک نخوابه . قالب میان تهی ۲۳ میتونین بریزین که اینجا داخل کاپ ریختم . یک ربع قبل حتما روشن کرده باشید رو در جه ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه زمام لازم هست. سس پرتقالی آب پرتقال نصف لیوان عسل یک قاشق یا دو قاشق شکر ژله پرتغال یک قاشق پودر نشاسته ذرت یک قاشق اول اب پرتقال و نشاسته رو مخلوط کرده و بعد رو گاز میزارین عسل و پودر ژله رو اضافه میکنید یکم که غلظت گرفت خاموش میکنید و یکم که خنک شد روی کاپ یا کیکتون میریزید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_کیک_پرتقال #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تارت_میوه_ای_با_کرم_پاتیسیر آماده برای خوردن بعد افطار😋 ✍️مواد لازم زرده تخم مرغ یک عدد پودر قند یک قاشق سوپ خوری شیر چهار قاشق سوپ خوری وانیل یک هشتم چایخوری آرد 200 گرم نمک نوک قاشق چایخوری ♨️کره آب شده پنجاه گرم فر را 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.آرد و نمک را با هم الک کنید.کره خرد شده یا روغن و وانیل را به آن اضافه کنید و با سر انگشتان کره را به خورد آرد دهید. (مخلوط باید به شکل خرده نان درآید.)پودر شکر، زرده تخم‌مرغ را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.آب یا شیر‌سرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.خمیر را درون کیسه قرار دهید و به مدت 15 دقیقه تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید.میزان مناسبی از خمیر را به کمک وردنه بین دو کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید.خمیر را به قالب‌‌های تارت بزرگ و یا قالب‌های کیک یزدی منتقل نمایید و فرم قالب را به خمیر بدهید.قالب‌ها را درون یک سینی بچینید و به مدت تقریبی 30 تا 40 دقیقه در فر که از قبل روی حرارت 180 تنظیم شده است قرار دهید تا زمانی که به رنگ طلایی درآیند.تارت‌های آماده شده را پس از سرد شدن با کرم پاتیسیر پر کنید. سپس با میوه‌های مختلف بسته به سلیقه خود تزیین نمایید.در نهایت از بریلو و یا ژله نیم‌بند شده برای حذف طراوت میوه‌ها و همچنین زیبایی و جلای بیشتر تارت‌ها را تزیین نمایید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تارت_میوه_ای_با_کرم_پاتیسر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شکلاتی_بی_بی . موادلازم آرد مخصوص شیرینی پزی دو پیمانه پودر کاکائو نصف پیمانه بیکینگ پودر دو ونیم قاشق چای خوری جوش شیرین نصف قاشق چای خوری نمك یک چهارم قاشق چای خوری پودر نسکافه یک قاشق چای خوری پودر شکر یک و نیم پیمانه تخم مرغ دو عدد شیر یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چای خوری آب جوش نصف پیمانه طرزتهیه اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و جوش شیرین و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه. فر رو روشن می کنیم روی دمای 170 درجه یا 350 فارنهایت میزاریم تا گرم بشه. وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیقه نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمیاد. حالا قالب ۲۲سانتی رو که چرب کردید و آرد پاشی کردید بیارید و مایع کیک رو در قالب بریزید. حالا قالب رو توی طبقه وسط فر میزاریم حدود 30 تا 35 دقیقه طول می کشه تا کامل بپزه. یه خلال دندون تمیز رو وسط کیک فرو ببرید اگه تمیز بیرون اومد کیک آمادست. یادتون باشه قبل از 20 دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کنه. وقتی کیک پخت، از فر بیرون بیارید ده دقیقه صبر کنید تا خنک بشه بعد از قالب خارجش کنید و روی توری سیمی بزارید تا خنک بشه. بعدش به دلخواه خودتون تزئینش کنید من شکلات تخته ای سفید رو روش رنده کردم ... برای تولد یا هر مناسبت یا بی مناسبتی دیگه ای نوش جان کنید.😋😋 نکته: شکر بهتره پودری باشه. نوش جان🌹🌹🌹 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شکلاتی_بی_بی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کتلت مواد لازم سیب زمینی سه عدد بزرگ پیاز یک عدد گوشت چرخ کرده (۲۰۰تا۳۰۰)گرم ادویه و نمک به مقدار لازم تخم مرغ دو عدد سبزی خشک مخصوص کتلت به مقدار لازم طرز تهیه سیب زمینی رو رنده کنید و ابشو بگیرین پیازو هم رنده کنید ابشو بگیرین با هم مخلوط کنین تخم مرغ و گوشت و ادویه و نمک و سبزی خشک رو بهش اضافه کنین و همه رو با هم خوب مخلوط کنین در اخر هم تو روغن به شکل دلخواهتون سرخ کنین #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

صبح آمده و عطر و گلاب آورده🌸🍃 برچشم خمار عشق خواب آورده🌸🍃 بگشای درو پنجره تا هست شوی🌸🍃 چون آتش وشور بیحساب آورده🌸🍃 سلام صبحتون بخیر و شادی ❤️🌷🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🥘آشپزی خاص 🔷#لوبيا_پلو_شيرازي براي درست كردنش دو پيمونه لوبيا چشم بلبلي رو با كمي نمك و زرچوبه بپزید بزارید کنار برنج رو موقع ابكشي اگر شويد تر داريد بهش اصافه کنید ي جوش زد ابكش كنيد (در اصل بايد تر باشن شويدا ) يا مثلا موقعي كه ابكشي كرديد شويدخشك بپاشيد با لوبيا ها قاطي کنید، ته قابلمه تهديگ مورد نظرتون بزاريد و برنج رو بزاريد دم بكشه . اين غذا همراه گوشت چرخكرده ،قلقلي و مرغ ميتونه سرو بشه . كه يك عدد پياز تفت بدهید طلايي شد گوشت رو اضافه كنید نمك فلفل ي كوچولو رب بزنید و با برنج سرو كنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لوبیا_پلو_شیرازی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛