‍ #فوت_فن_انواع_ته_ديگ #ته_دیگ_زعفرانی: برنج را ابکش کنید و کف قابلمه را نصف فنجان روغن مایع ,نصف فنجان اب سرد و نصف فنجان هم زعفران اب کرده پر رنگ بریزید و بد برنج ابکش شده را روی ان بریزید دم کنی گذاشته و شعله را متوسط بکذارید تا برنج دم بکشد و ته دیگ جا بیفتد #ته_دیگ_نان: کف قابلمه روغن بریزید و نان لواش یا سنگک را به شکل دلخواه کف قابلمه بچینید سپس برنج را روی نان ها بریزید و دم کنید. #ته_دیگ_کدو_حلوایى: کدو حلوایی را پوست بگیرید. دانه های آن را جدا کنید، بشویید و قالب بزنید. در این مرحله، کف ظرف را کمی نمک و روغن بریزید. کدو حلوایی های قالب زده را کف قابلمه بچینید. روی آن کمی روغن بریزید و مثل همیشه برنج روی آن ریخته و بگذارید دم بکشد. #ته_دیگ_قارچ: قارچ را ورقه کنید. کف قابلمه کمی روغن ، نمک و زردچوبه بریزید و قارچ ها را بچینید. وقتی روغن کاملا داغ شد و قارچ ها شروع به سرخ کردن کردند ، برنج را روی آن اضافه کنید. #ته_دیگ_نان_تست: نان تست را قالب بزنید با به شکل دلخواه برش دهید و کف قابلمه بچینید.سپس روغن بریزید سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید. #ته_دیگ_سیب_زمینی_کنجدی_و_گشنیز: سیب زمینی ها را ورقه ای کنید یا قالب بزنید و روی کنجدها بزنید تا کنجد به آن ها بچسبد. کف قابلمه را روغن ریخته و سیب زمینی کنجدی ها را بچینید ، در اطراف آن نیز میتوانید از چند شاخه گشنیز استفاده کنید تا زیباتر شود. سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید. #ته_دیگ_سیب_زمینی_با_زیره: کمی روغن ته قابلمه بریزید، زیره را درون روغن بریزید و سیب زمینی ها را روی آنها بچینید سپس برنج را روی آن بریزید. #ته_دیگ_سیب_زمینی_نگینی_خلالی: سیب زمینی ها را خلالی یا نگینی خرد کنید و تا حد امکان همه آنها یک اندازه هم باشند. آنها را ته قابلمه بچینید. نمک بپاشید و روی آنها برنج آبکش شده را بریزید. #ته_دیگ_بال_مرغ: ابتدا روی بال مرغ ها نمک و زردچوبه بزنید. سپس کمی روغن کف قابلمه بریزید پس از اینکه داغ شد، بال مرغ ها را بچینید و برنج را روی آنها بریزید و دم کنید. #ته_دیگ_تخمه_و_کنجد: برای تهیه این ته دیگ مقداری روغن و زردچوبه بریزید سپس مغز تخمه آفتابگردان و کنجد را روی آن بپاشید و برنج را روی این مواد بریزید. توجه داشته باشید، این ته دیگ زود آماده شده و حرارت بالا موجب سوختن آن می شود #ته_دیگ_اسفناج: برگ های تازه اسفناج را کف قابلمه بچینید یا اینکه اسفناجی که برای بورانی دست کرده اید را فشرده کنید و کف ظرف بچینید. برنج را روی آن بریزید و دم کنید #ته_دیگ_کاهو: کف قابلمه روغن بریزید و یک یا دو لایه کاهو  روی آن بچینید و سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید. ته دیگ کاهو برای پلو های سبز رنگ عالی است. مثل باقالی پلو، شوید پلو و.. #ته_دیگ_کاهو_و_سیب_زمینی: سیب زمینی ها را ورقه کنید ، کف قابلمه روغن بریزید و سیب زمینی ها را به شکل دلخواه در کف قابلمه بچینید . یک یا دو لایه کاهو  روی آن بچینید و سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید. #ته_دیگ_با_گل_های_خوراکی: کف قابلمه یا قالب کمی روغن بریزید و به دلخواه کمی هویج ورقه ورقه شده یا رنده شده ، یا گلبرگهای گل محمدی را در یک طرف و در طرف دیگه برگهای کاهو را بچینید و برنج را روی آن بریزید . دقت کنید که ته دیگ شما نسوزد. #ته_دیگ_چوب_شور: کف قابلمه روغن بریزید. چوب شورها را روی آن بچینید. سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید. #ته_دیگ_تخمه_آفتابگردان: ته قابلمه مقداری روغن و زردچوبه بریزید سپس مغز تخمه آفتابگردان را روی آن بپاشید و برنج را روی این مواد بریزید. توجه داشته باشید، این ته دیگ زود آماده شده و حرارت بالا موجب سوختن آن می شود #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ته_دیگ_ها #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#توپک_مرغ_پنیری مرغ چرخ شده.....۳۰۰گرم پیاز رنده شده(اب گرفته)......۱عدد نمک و فلفل و پودر سیر.....به میزان لازم ارد سفیدو ارد سوخاری.....به میزان لازم تخم مرغ.....۲عدد پنیر تکه ای(پروسس مارک کاله).....به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز رنده کنید.حتما اب پیاز بگیرید.به همراه نمک و فلفل و پودر سیر،به مرغ چرخ شده اضافه کنید.خوب ورز بدید.به اندازه یه نارنگی کوچک برداشته کف دست باز می کنیم،یه تکه پنیر وسط گوشت گذاشته و گوشت را جمع می کنیم.ابتدا داخل ارد سفید بعد تخم مرغ زده شده در آخر در ارد سوخاری می غلطانیم.(برای چسبندگی گوشت بهتره کمی دست را خیس کنیم تا گوشت به دست نچسبد)همه توپک ها را درست کنید حدود دو ساعت داخل یخچال بزارید تا یکم خودشو بگیره.بعد داخل روغن داغ سرخ کنید.بهتر روغن را در کوچک بریزد که توپک ها به صورت غوطه ور در روغن قرار بگیرد. امیدوارم این غذای خوشمزه را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#توپک_مرغ_پنیری #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_سیب_و_دارچین حتما پخته بودن کیک رو چک کنین.حتما آرد +ب پ رو ۳ بار الک کنید... مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد شکر 1 پیمانه روغن مایع 2/1 پیمانه ...۸۳ گرم کره 50 گرم اب کرده ماست 1 پیمانه آرد 210 گرم یا 2 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری سیب 3 عدد پودر دارچین وانیل یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه شکر ،روغن و کره را چند دقیقه با همزن بزنید تا رنگش روشن شه. تخم مرغها را یکی یکی به مواد اضافه کنید . بعد ماست را اضافه کنید .آرد و بیکینگ پودر را با قاشق به بقیه مواد اضافه کنید یا با همزن دور کند کمی بزنید مواد را در قالب 30×20 بریزید و سیب ها روی مایع کیک بگذارید و روی آن دارچین بریزید و به مدت 40-45 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_سیب_و_دارچین #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_چینی پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی شیر یک ششم پیمانه ماءالشعیر لایت نصف پیمانه تخم مرغ دو عدد ارد تقریبا یک پیمانه نمک ، فلفل، پودر سیر ب میزان لازم آبلیمو دو ق غ مایه خمیر نصف ق غ زعفران حل شده یک ق غ شیر و ماءالشعیر و مخمر رو با هم مخلوط کنید سپس تخم مرغ و نمک، فلفل و پودر سیر رو اضافه کنید با همزن دستی هم بزنید سپس ارد رو کم کم اضافه کنید نوع ارد خیلی مهمه. من از یک پیمانه دو قاشق غذاخوری کاملا سر پر بیشتر زدم ( غلظتش مثل ماست چکیده بشه) در نهایت ابلیمو و زعفران رو اضافه کنید درشو ببندین خمیر رو یه ربع الی بیست دقیقه استراحت بدین سپس فیله ها رو ک بصورت نوار باریک در اوردین داخل خمیر بذارید باز یه ربع بهش استراحت بدین. سپس در حالی ک تمام سطح مرغ ب این خمیر اغشته ست داخل روغن با حرارت ملایم سرخ کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_چینی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مافین_مرغ_و_ذرت #فینگرفود مواد لازم برای 12 عدد: مرغ پخته و خُرد شده 100 گرم کره 40 گرم آرد 150 گرم(1پیمانه) بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری تخم مرغ 1 عدد شیر نصف پیمانه ذرت پخته یا کنسرو 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید. در ظرف دیگری شیر+کره نرم+تخم مرغ را مخلوط کنید. سپس مرغ خُرد شده +ذرت را هم به مواد شیر اضافه و مخلوط کرده و بعد مخلوط آرد را به تدریج افزوده و مخلوط کنید. در قالب کاپ کیک کپسول کاغذی قرار دهید و کمی کپسولها رو چرب کنید و مواد را بین قالبها تقسیم کنید. قالب را برای 15 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از مافینها در بیاید در فر 180 درجه سانتی گراد قرار دهید . اگر بعد از اتمام پخت لازم بود کمی گریل فر را روشن کنید تا روی مافینها طلایی شود. 🌹به مواد بالا میتونید فلفل دلمه خُرد شده ،قارچ تفت داده شده،آویشن و پودر سیر اضافه کنید.(من فقط از ذرت و مرغ استفاده کردم) حتما از کره استفاده کنید و روغن مایع رو جایگزین نکنید. همه مواد به دمای محیط رسیده باشند #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مافین_مرغ_و_ذرت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوخاری #فيله_سوخارى برای تهیه این غذا فقط کافیه تخم‌مرغ; سس سویا ; پودر فلفل قرمز و سیاه، پودر سیر، پودر زنجبیلو باهم مخلوط کنید. بعد فیله‌های مرغتونو به مدت 1 ساعت داخل این مخلوط در یخچال قرار بدید. بعد فیله‌ها رو تک تک از این مخلوط بیرون بیارید و داخل مخلوطِ پودر سوخاری اسپایسی و کورن فلکس خورد شده بغلطونید و در روغن غوطه ور با شعله ملایم سرخشون کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌸آغاز کنم به نامت 💖ای حضرت دوست 🌸هر آنچه شود 💖به نامت آغاز، نکوست 🌸دفترچه‌ٔ عشق را اگر بگشاییم 💖سطر از پی سطر، 🌸آیتی از تو در اوست 💖سلام 🌸صبحتون پرخیر و برکت 💖الهی به امید تو #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ 🍃☕️🍃☕️🍃☕️🍃☕️🍃☕️