مرنگ با پودر ژله اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

شیرینی مرنگ اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#کوفته_تبریزی طرز تهیه:🥘 برای درست کردن این کوفته ابتدا گوشت چرخ کرده که گوشت من مخلوط گوساله و بوقلمون بود با یه پیاز رنده شده وآب گرفته شده ونمک فلفل زردچوبه خوب ورز دادم بعد لپه و برنج از هر کدام یه فنجان از شب قبل خیس کرده بودم لپه رو نیم پز وبا گوشتکوب برقی له کردم به گوشت اضافه کردم برنج با کمی آب گذاشتم آب که خشک شد به موادم اضافه کردم و سبزی خشک نعنا ریحون ترخون مرزه اضافه کردم بعد یه دونه تخم مرغ اضافه کردم چند بار موادمو برداشتم به ظرفم کوبوندم بعد دستمو خیس کردم به اندازه ی پرتقال درشت برداشتم داخلش آلو بخارا و زرشک و گردو گذاشتم تو دستم خوب صاف و گرد کردم داخل یخچال دوساعت گذاشتم بعد دوتا پیازو رنده کردم با روغن تفت دادم کمی زردچوبه ونمک و یه قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه وتفت دادم آب جوش اضافه کردم کوفته هارو آروم تو قابلمه گذاشتم بعد از یک ساعت آماده شد نکته اینکه اگه کوفته هاتون وامیره کمی سینه مرغ چرخ کنید ومخلوط کنید. برای اینکه کوفته وانره باید خوب ورزداده وبه ظرف کوبیده بشه.میتونین لپه رو له نکنین ولی وقتی لپه له میشه کوفته صاف وصوف درمیاد. به همراه کوفته ها میتونین سیب زمینی پوست گرفته تو قابلمه بزارین بچه ها عاشق این سیب زمینی ها هستن. 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍 اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

کوفته تبریزی اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#کیک_هویج تخم مرغ۴ عدد  آرد ۳۰۰ گرم(یک لیوان ارد۱۵۰ گرم میشه، دولیوان) شکر ۳۰۰ گرم(یک لیوان شکر۲۳۰گرم ،میشه یک لیوان کامل و یک سوم لیوان کمی بیشتر) روغن ۲۰۰ گرم (یک لیوان روغن ۲۲۰گرم ،میشه یک لیوان سرخالی) هویج رنده شده ۱لیوان بکینگ پودر۱ قاشق چای خوری وانیل نوک قاشق چای خوری رنده پوست لیموترش یاپرتقال ۱قاشق چای خوری دارچین نصف قاشق چای خوری گردو ریز شده ۱۰۰گرم تخم مرغ ها رابشکنید و زرده وسفیده آن را از هم جدا کنید سفیده تخم مرغها را که در ظرفی جداریخته بودید راباهم زن خوب بزنید تابه شکل کف سفید رنگ در بیایید بایدسفیده را انقدر هم بزنید که وقتی ظرف را واژگون می کنیداز داخل ظرف نریزد سپس زرده تخم مرغ را همراه با شکرمخلوط کنید و خوب بزنید تا به رنگ کرم روشن در بیایدسپس به ترتیب روغن و هویج،وانیل،رنده پوست لیمو یا پرتقال ودارچین و گردو رانیز به آن اضافه کنیدو هم بزنیدسپس سفیده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنیدوبا یک کفکیر چوبی آنرابه آرامی هم بزنید بکینگ پودر رابا آرد مخلوط کنید و در آخر آرد رابه مواد اضافه کنید و هم بزنید قالب کیک یا ظرف نسوزی را کمی چرب کرده وقدری آردته آن بپاشیدمایه کیک را به طور یکنواخت در آن ریخته و قالب را در طبقه فری که از قبل با حرارت ۳۵۰درجه فارنهایت گرم شده است قرار دهید واجازه دهید تا کیک به مدت ۱ ساعت بپزد بعد از پخت صبر کنید تا کیک سرد شود 😍😍مایه کیکو تو قالب بریزین و یه قابلمه بزرگتر از قالبتون انتخاب کنین قابلمه رو بزارین روی گاز زیرش شعله پخش کن بزارین روش دم کنی بزارین اول بزارین کمی گرم بشه بعد قالبو بزارین داخلش تا ۴۰ دقیقه اول اصلا درشو بازنکنید 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍 اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

کیک هویج اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#_نان_لئوپار موادلازم📝 شیر ولرم یک و نیم پیمانه روغن مایع یک پیمانه تخم مرغ یک عدد آب یک دوم پیمانه شکر ۲ قاشق سوپخوری نمک یک دوم قاشق چایخوری خمیر مایه فوری ۹گرم آرد به مقدار لازم پنیر سفید فتا(دلخواه) ✍️طرزتهیه: آب ولرم و شکر و خمیر مایه را مخلوط میکنیم و ۱۰دقیقه می گذاریم تا عمل بیاید.روغن مایع و شیر ولرم و تخم مرغ را مخلوط کرده و خمیر مایه آماده را افزوده و بعد آرد را به تدریج افزوده تا خمیری لطیف بدست بیاد که به دست نچسبه.(نکته:بیش از حد آرد اضافه نکنید همین که خمیری شد وبه دست نچسبید کافیه)کمی ورز داده و به مدت ۲۵دقیقه روی خمیر را پوشانده و استراحت میدهیم تا ور بیاید. بعد به اندازه دلخواه برداشته و داخل آن مقداری پنیر سفید قرار داده و فرم میدهیم .روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته ونان ها رو با فاصله میچینیم. برای مواد رویی نان: نصف پیمانه آرد برنج را با ۱قاشق غذاخوری شکر و ۵ گرم خمیر مایه فوری و نصف قاشق چایخوری نمک و نصف پیمانه آب را مخلوط میکنیم و روی نان ها می مالیم و داخل فر ۱۶۰درجه سانتیگراد میپزیم تا روی نان ها طلایی بشه. من داخل نان از پنیر سفید فتا استفاده کردم. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#_نان_لئوپار اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#آش_آلو 🍜 لوبیا چیتى با مقدارى نخودو عدس بپزيدبهش پیاز داغ فراوان بازردچوبه و يه ق غ رب اضافه کنید،وقتی حبوبات پخته شد آلو رو اضافه کنیدبعد از نیم ساعت رشته آش رو اضافه کنید اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

  کوکو ذرت مواد اولیه : ذرت ۱  قوطی کنسرو عدد تخم مرغ  ۲ عدد (درشت) سیر  ۲ حبه نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم آرد سیب زمینی ۱ قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم زعفران به میزان لازم (اختیاری) طرز تهیه: جهت تهیه کتلت ذرت ابتدا در ظرفی مناسب تخم‌ مرغ‌ها را شکسته و به خوبی هم میزنیم و بعد با نمک، زعفران، فلفل، آرد و سیر رنده شده مخلوط می‌کنیم.دانه‌های ذرت را در صورتی که خانگی هستند ابتدا می پزیم و بعد به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم.در تابه‌ای روغن می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم.از مخلوط آماده شده با قاشق در روغن ریخته و پس از اینکه یک طرف آن سرخ شد، طرف دیگر کتلت را سرخ می‌ کنیم.   نکات: ۱) در صورت تمایل ۱۰۰ گرم گوشت چرخ شده مرغ یا گوسفندی به کتلت ذرت اضافه کنید. ۲) اضافه کردن ادویه گرام ماسالا که طرز تهیه آن در سوران بیان شده است به خوشمزه شدن کتلت ذرت کمک زیادی می کند. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

کوکوی ذرت اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

‍ سلام خدمت عزیزان دلم پای سیب داریم چه پای سیبی جاتون خالی عالیه عالی حتما امتحان کنید #پای_سیب_کیکی🍎🍏🍎🍏 #كيك دستور تهیه ، آرد ۳۰۰g پودر قند ۲۵۰g ,کره ۲۲۰g وانیل:۱/۴ق چ عسل یا شربت بار:۱ق غ بکینگ پودر نصف ق م تخم مرغ ۴عدد سیب پوست کننده وورقه شده :۱عدد دالچین: به میزان دلخواه شکر :۲ق غ بهتر است تمام مواد به دمای محیط رسیده باشه ، و آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده باشه ابتدا و کره وپودر قند را با همزن میزنیم تا پوک و کرم رنگ بشه در این مرحله کوتاهی نکنید وخوب بزنید 🍎(حدود۱۵دقیقه بزنید)🍏بعد هم وانیل وعسل را اضافه میکنیم ، بعد زرده و سفیده تخم مرغها را جدا میکنیم ، و زرده هارا به مخلوط قبل اضافه کرده و با همزن میرنیم ، بهتر هست زرده هارا دانه دانه اضافه کنیم ، حالا آرد و بیکینگ پودر رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با دور آروم همزن مخلوط میکنیم در این وقتی خوب مخلوط شدند وقتی کاملا یکدست شد🍎((( پره های همزن رو جدا کرده تمیز بشورید وبا یک دستمال تمیز خوب خوب وکاملاخشک کنید وسفیده ها رو بزنید تا سفید وپوک بشه واز ظرف نریزه)))🍏 سفیده تخم مرغ فرم گرفته رو به مواد اضافه میکنیم و با لیسک خیلی آروم بصورت دورانی مخلوط میکنیم. این مرحله شاید یکم مشکل باشه چون خمیرمون یکم سفته و مخلوط کردنش یکم سخته. پس اگه خمیر سفت شد نگران نشید چون تا اینجای کار رو درست انجام دادین وقتی خوب همه با هم مخلوط شدند سیب رو پوست بگیرید و ورقه ورقه کنید بعد شکر ودارچین رو مخلوط کرده وسیب هاروتوش می غلطونید ، حالا قالبهای پای را کاغذ روغنی انداخته یا کپسول های ضخیم مخصوص پای رواماده کرده ویه لایه از مواد کیک را با قیف یا قاشق درون قالب ریخته ویک ورقه سیب که داخل شکر ودارچین زدین میگذاریم وکمی با دست فشار میدهیم و دوباره با قیف یا قاشق روی سیبها را می پوشانیم ،🍎(( مهم نیست زیادروش صاف باشه چون توی فر روش صاف میشه))🍏 باید مواد کیک نصف قالب پای را پرکند نه بیشتر نه کمتر ،چون اگر بیشتر بریزید سرریز میشه و اگر کمتر بربزید پف نمیکنه ، 🍏داخل فر با دمای ۱۸۰ به مدت🍎 نیم ساعت وقتی از تو فر درآوردید بزارید تا خنک بشه و روشون رو پودر قند الک کنید و بعد با یک کارد تیز آن را دو نیم میكنيم اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱