صبحتون زیبـا 🌸 الهی امـروز به حاجت دلتون برسید🌸 الهی هر چی به صلاحتون هست 🌸 خدا براتون مقدرکنه و به تک تک آرزوهاتون برسید🌸 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فرنی خرما سلام به روی ماهتون امروز یه دسر خیلی خوشمزه و مقوی داریم درست کردنش خیلی آسونه فقط کمی حوصله میخواد حتماً فرنی رو با شعله ملایم درست کنید تا آرد برنج خوب پخته بشه و لعاب بندازه اگه کره دوست ندارید میتونید حذف کنید یا به جاش خامه صبحانه بریزید دستورش رو براتون تایپ کردم لطفاً با دقت بخونید. در واقع فرنی ترکیب آرد برنج، شیر یا آب و شکر هست حالا برای شیرین کردن فرنی من از خرما و شیره ی خرما استفاده کردم میتونید فقط از خرما یا فقط از شیره ی خرما استفاده کنید یا حتی از شیره انگور هم میتونید استفاده کنی مقدارش هم به ذائقه ی خودتون بستگی داره که دوست دارید چقدر شیرین باشه من از خرما و شیره ی خرما استفاده استفاده کردم. . مواد لازم :👇 خرما ۱۰ عدد شیره ی خرما ۱/۴ لیوان آرد برنج ۲ ق غ شیر ۲ لیوان دارچین یا هل نصف ق چ گلاب ۱ یا ۲ ق غ کره ۲۰ گرم یا ۱ ق غ . دستور تهیه :👇 پوست و هسته خرما رو جدا کنید یک مقدار شیر بهش اضافه کتید و داخل مخلوط کن بریزید یا با گوشکوب برقی پوره ش کنید یا حتی میتونید با پشت چنگال له کنید شیر سرد رو داخل قابلمه بریزید و آرد برنج رو بهش اضافه کنید، هم بزنید تا آرد تو شیر حل بشه خرما پوره شده و شیره ی خرما رو اضافه کنید روی حرارت ملایم مدام هم بزنید ◀️ مدام هم بزنید تا ته نگیره و آرد برنج پخته بشه وقتی تقریباً غلیظ شد گلاب، دارچین و کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ۱۰ تا ۱۵ دقیقه فرنی رو بدون اینکه هم بزنید با شعله خیلی کم به حال خودش بزارید تا جا بیفته فرنی خوشمزه مون آماده ست حرارت رو خاموش کنید و بلافاصله فرنی رو به ظرف سرو منتقل کنید وقتی کمی از حرارت افتاد و رویه بست به دلخواه تزئین کنید این دسر خوشمزه رو میتونید گرم یا سرد میل کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فرنی_خرما ⭐️ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورک پنیری در ماهیتابه مواد لازم: 3 عدد یوفکا (یوفکاهای ترکیه بزرگ است) 1 استکان ماست (استکان کمر باریک،84 گرم) 2 عدد تخم مرغ از نصف استکان کمی بیشتر روغن مایع (حدود 50 گرم) 1 شیشه سودا (آب معدنی گازدار، ‌200 میلی،آب معمولی هم میشه) برای داخل بورک: پنیر پیتزا جعفری به دلخواه طرز تهیه: ماهیتابه تفلون را با 2_1 قاشق غذاخوری روغن مایع چرب کنید. تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. ماست و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید سس آماده است. یکی از یوفکاها را طوریکه کناره هایش از ماهیتابه بیرون میماند داخل ماهیتابه پهن کنید (در آخر با کناره های بیرون مانده روی بقیه یوفکا ها پوشانده میشود). یوفکای دوم را به تکه های بزرگ تقسیم کنید و نصف یوفکا را داخل ماهیتابه بذارید و نصف سس ماستی را روی یوفکا ها بریزید. نصف یوفکای دوم را داخل ماهیتابه روی یوفکاهایی که سس زدید بذارید و روی یوفکا پنیر پیتزا بریزید(در فیلم روی لایه اول که سس ریخته شده پنیر پیتزا گذاشته ، فرق نمیکند میتوانید پنیر پیتزا را روی سس بریزید یا یک ردیف یوفکا بذارید و پنیر بریزید) نصف یوفکای سوم که به تکه های بزرگ خرد شده را روی پنیر پیتزا بذارید و مجدد سس ماستی باقیمانده را بریزید و نصف یوفکای باقیمانده را روی سس بذارید. یوفکاهایی که در کناره های ماهیتابه مانده داخل ماهیتابه برگردانید.روی شعله بزرگ که حرارت را خوب کم کردید بذارید. 6_5 دقیقه بعد آرام کناره ها را بلند کنید و کنترل کنید ببینید سرخ شده یا نه.وقتی سرخ شد روی ماهیتابه بشقاب بزرگ یا سینی بذارید و برگردانید و بورک را داخل بشقاب بذارید. 1 قاشق غذاخوری روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید بورک را آرام از داخل بشقاب داخل ماهیتابه بذارید. وقتی طرف دیگر سرخ شد داخل بشقاب سرو بذارید. وقتی ولرم شد مثلثی ببرید و سرو کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_پنیری_در_ماهیتابه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_لقمه_ای_خانگی گوشت چرخ کرده 650گرم پیازداغ 1 ق س نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم پودر سوخاری 2 ق س پنیر پیتزا 100گرم گوشت را همراه پیازداغ، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ خوب ورز دهید. پودر سوخاری را نیز در مواد ریخته و مواد را یک ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس به صورت لوله های 10 سانتی متری درآورده و در روغن سرخ کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک تره فرنگی . . (استکان مورد استفاده 130 میلی لیتر که با نصف لیوان دسته دار فرانسه مساوی هست ) مواد لازم: 3 عدد تخم مرغ 1 استکان ماست 1 استکان روغن زیتون 1 کاسه پنیر مخلوط(نوع پنیر رو نگفته ولی اکثرا پنیر صبحانه استفاده میکنن ، پنیر لیقوان و پنیر تبریز هم خوب است) نصف بسته شوید و یا جعفری (حدود 15 ساقه) 1 عدد تره فرنگی 1 عدد هویج اگر پنیر شور بود نمک خیلی کم اضافه کنید فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه با توجه به ذائقه تان 2 لیوان آرد 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چایخوری) طرز تهیه: تخم مرغ، ماست ، روغن زیتون و فلفل را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید در آخر آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده هم بزنید. پنیر، شوید و تره فرنگی ریز خرد شده و هویج رنده شده را اضافه کرده هم بزنید و داخل قالب چرب شده بریزید و صاف کنید(اندازه قالب 28 سانت). روی آن کنجد و سیاه دانه بپاشید. داخل فر 180درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی کیک سرخ شود بپزید.بعد از پخت نیم ساعت استراحت داده برش بزنید و سرو کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_تره_فرنگی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

براتون یه شیرینی خوشگل و خوشمزه آوردم که اگه درست کنین عاااشق طعمش میشین و حتما برای عید هم درست میکنین. چون آرد این شیرینی تفت داده میشه هر چی از طعم‌و بافتش بگم کمه #شیرینی_با_آرد_تفت_داده_شده #قرابیه_با_آرد_تفت_داده_شده لیوان من در این دستور لیوان دسته دار فرانسه با گنجایش دویست و پنجاه میلی لیتر و استکانم یک استکان چای با گنجایش صدوپنجاه میلی لیتره. . . آرد دو لیوان به اضافه یک قاشق غذاخوری کره ۱۲۵ گرم روغن مایع یک استکان پودر قند یک لیوان تخم مرغ یک عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری پودر دارچین نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: قبل از هر چیز آرد رو باید روی شعله کم نیم ساعت تفت بدید تو بوی آرد بلند بشه و از خامی در بیاد ولی نه اونقدر که مثل حلوا رنگش خیلی تیره بشه. کره هم باید به دمای محیط رسیده باشه فر هم روی صدوشصت درجه روشن کنید. همه مواد به غیر از آرد رو داخل یک کاسه میریزیم و خوب هم میزنیم در آخر آرد تفت داده شده رو کم کم اضافه میکنیم. ممکنه بسته به اندازه تخم مرغ یا نوع آرد کم و زیاد بشه. اگه خمیر جمع شد و به دست نچسبید باقیمانده آرد رو اضافه نکنید ولی اگر خمیر چسبنده بود و آرد کم آوردید از آرد خام یک قاشق استفاده کنید. خمیر رو خوب ورز بدید تا جمع بشه. از خمیر گلوله های کوچیک به اندازه گردو درست کنید. اگر بعد از چند لحظه خمیر خشک شد نگران نباشید به علت آرد تفت داده شده این خمیر زود خشک میشه کمی با گرمی دستتون خمر رو نرم کنید و دوباره گرد کنید. انگشت شصتتون رو بذارید وسط شیرینی تا کمی گود بشه و اطراف شیرینی رو با در آب معدنی شکل بدید ( ورق بزنید و فیلم دوم رو ببینید متوجه میشید) و بچینید داخل سینی فر و بذارید تو فر به مدت بیست الی بیست و پنج دقیقه ولی مراقب باشید زیاد تغییر رنگ نده و خشک نشه. بعد از پخت قسمت گود شیرینی رو با شکلات صبحانه یا گاناش یا برلیو و یا هر چیزی دیگری که دوست دارید پر کنید و نوش جان کنید.❤️❤️ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلیپ_قرابیه‌⭐️ دستورات متنوع تروآموزش های بیشتر در کانال #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزای_ستاره_ای مواد لازم و طرز تهیه+ آموزش طرز تهیه خمیر پیتزا ّ. 2 پیمانه آرد 2 ق.غ کره 1.2 ق.چ شکر 3.4 ق.چ نمک 1.2 پیمانه آب 1.2 ق.چ مخمر خشک 2 ق.غ پنیر خامه ای 2 ورق کالباس 4 ورق موزارلای تازه 4 ق.غ سس مارینارا 4 عدد گوجه گیلاسی 1 عددریحان 1 ق.چ فلفل سیاه . طرز تهیه خمیر: ابتدا در یک لیوان، مخمر خشک را با آب 45 درجه شکر، مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماندسپس آرد، کره ذوب شده، نمک و آب را در کاسه بریزید و مخمر عمل آمده را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهیدروی کاسه را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید تا حجم آن دو برابر شودسپس کمی خمیر را با دست ورز دهید و در صورت چسبنده بودن روی آن کمی آرد بپاشید و با وردنه آن را باز کنید و با کاردک اطراف پیتزا، 5 شیار با فاصله یکسان ایجاد کنیدطرز تهیه پیتزا: بین هر دو شیار ایجاد شده، مطابق ویدیو، روی خمیر پنیر خامه ای بزنید، روی آن کمی کالباس خرد شده بریزید و روی آن فلفل سیاه بزنیدشیارها را مطابق ویدیو ببندید و وسط پیتزا که خالی مانده، سس گوجه یا مارینارا بریزید، روی آن پنیر موزارلای تازه قرار دهید و روی آن را با گوجه گیلاسی و ریحان بپوشانیدپیتزا را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهیدنوش جان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_ستاره_ای #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛