صبحتون زیبـا 🌸 الهی امـروز به حاجت دلتون برسید🌸 الهی هر چی به صلاحتون هست 🌸 خدا براتون مقدرکنه و به تک تک آرزوهاتون برسید🌸 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فرنی خرما سلام به روی ماهتون امروز یه دسر خیلی خوشمزه و مقوی داریم درست کردنش خیلی آسونه فقط کمی حوصله میخواد حتماً فرنی رو با شعله ملایم درست کنید تا آرد برنج خوب پخته بشه و لعاب بندازه اگه کره دوست ندارید میتونید حذف کنید یا به جاش خامه صبحانه بریزید دستورش رو براتون تایپ کردم لطفاً با دقت بخونید. در واقع فرنی ترکیب آرد برنج، شیر یا آب و شکر هست حالا برای شیرین کردن فرنی من از خرما و شیره ی خرما استفاده کردم میتونید فقط از خرما یا فقط از شیره ی خرما استفاده کنید یا حتی از شیره انگور هم میتونید استفاده کنی مقدارش هم به ذائقه ی خودتون بستگی داره که دوست دارید چقدر شیرین باشه من از خرما و شیره ی خرما استفاده استفاده کردم. . مواد لازم :👇 خرما ۱۰ عدد شیره ی خرما ۱/۴ لیوان آرد برنج ۲ ق غ شیر ۲ لیوان دارچین یا هل نصف ق چ گلاب ۱ یا ۲ ق غ کره ۲۰ گرم یا ۱ ق غ . دستور تهیه :👇 پوست و هسته خرما رو جدا کنید یک مقدار شیر بهش اضافه کتید و داخل مخلوط کن بریزید یا با گوشکوب برقی پوره ش کنید یا حتی میتونید با پشت چنگال له کنید شیر سرد رو داخل قابلمه بریزید و آرد برنج رو بهش اضافه کنید، هم بزنید تا آرد تو شیر حل بشه خرما پوره شده و شیره ی خرما رو اضافه کنید روی حرارت ملایم مدام هم بزنید ◀️ مدام هم بزنید تا ته نگیره و آرد برنج پخته بشه وقتی تقریباً غلیظ شد گلاب، دارچین و کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ۱۰ تا ۱۵ دقیقه فرنی رو بدون اینکه هم بزنید با شعله خیلی کم به حال خودش بزارید تا جا بیفته فرنی خوشمزه مون آماده ست حرارت رو خاموش کنید و بلافاصله فرنی رو به ظرف سرو منتقل کنید وقتی کمی از حرارت افتاد و رویه بست به دلخواه تزئین کنید این دسر خوشمزه رو میتونید گرم یا سرد میل کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فرنی_خرما ⭐️ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورک پنیری در ماهیتابه مواد لازم: 3 عدد یوفکا (یوفکاهای ترکیه بزرگ است) 1 استکان ماست (استکان کمر باریک،84 گرم) 2 عدد تخم مرغ از نصف استکان کمی بیشتر روغن مایع (حدود 50 گرم) 1 شیشه سودا (آب معدنی گازدار، ‌200 میلی،آب معمولی هم میشه) برای داخل بورک: پنیر پیتزا جعفری به دلخواه طرز تهیه: ماهیتابه تفلون را با 2_1 قاشق غذاخوری روغن مایع چرب کنید. تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. ماست و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید سس آماده است. یکی از یوفکاها را طوریکه کناره هایش از ماهیتابه بیرون میماند داخل ماهیتابه پهن کنید (در آخر با کناره های بیرون مانده روی بقیه یوفکا ها پوشانده میشود). یوفکای دوم را به تکه های بزرگ تقسیم کنید و نصف یوفکا را داخل ماهیتابه بذارید و نصف سس ماستی را روی یوفکا ها بریزید. نصف یوفکای دوم را داخل ماهیتابه روی یوفکاهایی که سس زدید بذارید و روی یوفکا پنیر پیتزا بریزید(در فیلم روی لایه اول که سس ریخته شده پنیر پیتزا گذاشته ، فرق نمیکند میتوانید پنیر پیتزا را روی سس بریزید یا یک ردیف یوفکا بذارید و پنیر بریزید) نصف یوفکای سوم که به تکه های بزرگ خرد شده را روی پنیر پیتزا بذارید و مجدد سس ماستی باقیمانده را بریزید و نصف یوفکای باقیمانده را روی سس بذارید. یوفکاهایی که در کناره های ماهیتابه مانده داخل ماهیتابه برگردانید.روی شعله بزرگ که حرارت را خوب کم کردید بذارید. 6_5 دقیقه بعد آرام کناره ها را بلند کنید و کنترل کنید ببینید سرخ شده یا نه.وقتی سرخ شد روی ماهیتابه بشقاب بزرگ یا سینی بذارید و برگردانید و بورک را داخل بشقاب بذارید. 1 قاشق غذاخوری روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید بورک را آرام از داخل بشقاب داخل ماهیتابه بذارید. وقتی طرف دیگر سرخ شد داخل بشقاب سرو بذارید. وقتی ولرم شد مثلثی ببرید و سرو کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_پنیری_در_ماهیتابه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_لقمه_ای_خانگی گوشت چرخ کرده 650گرم پیازداغ 1 ق س نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم پودر سوخاری 2 ق س پنیر پیتزا 100گرم گوشت را همراه پیازداغ، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ خوب ورز دهید. پودر سوخاری را نیز در مواد ریخته و مواد را یک ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس به صورت لوله های 10 سانتی متری درآورده و در روغن سرخ کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک تره فرنگی . . (استکان مورد استفاده 130 میلی لیتر که با نصف لیوان دسته دار فرانسه مساوی هست ) مواد لازم: 3 عدد تخم مرغ 1 استکان ماست 1 استکان روغن زیتون 1 کاسه پنیر مخلوط(نوع پنیر رو نگفته ولی اکثرا پنیر صبحانه استفاده میکنن ، پنیر لیقوان و پنیر تبریز هم خوب است) نصف بسته شوید و یا جعفری (حدود 15 ساقه) 1 عدد تره فرنگی 1 عدد هویج اگر پنیر شور بود نمک خیلی کم اضافه کنید فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه با توجه به ذائقه تان 2 لیوان آرد 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چایخوری) طرز تهیه: تخم مرغ، ماست ، روغن زیتون و فلفل را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید در آخر آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده هم بزنید. پنیر، شوید و تره فرنگی ریز خرد شده و هویج رنده شده را اضافه کرده هم بزنید و داخل قالب چرب شده بریزید و صاف کنید(اندازه قالب 28 سانت). روی آن کنجد و سیاه دانه بپاشید. داخل فر 180درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی کیک سرخ شود بپزید.بعد از پخت نیم ساعت استراحت داده برش بزنید و سرو کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_تره_فرنگی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

براتون یه شیرینی خوشگل و خوشمزه آوردم که اگه درست کنین عاااشق طعمش میشین و حتما برای عید هم درست میکنین. چون آرد این شیرینی تفت داده میشه هر چی از طعم‌و بافتش بگم کمه #شیرینی_با_آرد_تفت_داده_شده #قرابیه_با_آرد_تفت_داده_شده لیوان من در این دستور لیوان دسته دار فرانسه با گنجایش دویست و پنجاه میلی لیتر و استکانم یک استکان چای با گنجایش صدوپنجاه میلی لیتره. . . آرد دو لیوان به اضافه یک قاشق غذاخوری کره ۱۲۵ گرم روغن مایع یک استکان پودر قند یک لیوان تخم مرغ یک عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری پودر دارچین نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: قبل از هر چیز آرد رو باید روی شعله کم نیم ساعت تفت بدید تو بوی آرد بلند بشه و از خامی در بیاد ولی نه اونقدر که مثل حلوا رنگش خیلی تیره بشه. کره هم باید به دمای محیط رسیده باشه فر هم روی صدوشصت درجه روشن کنید. همه مواد به غیر از آرد رو داخل یک کاسه میریزیم و خوب هم میزنیم در آخر آرد تفت داده شده رو کم کم اضافه میکنیم. ممکنه بسته به اندازه تخم مرغ یا نوع آرد کم و زیاد بشه. اگه خمیر جمع شد و به دست نچسبید باقیمانده آرد رو اضافه نکنید ولی اگر خمیر چسبنده بود و آرد کم آوردید از آرد خام یک قاشق استفاده کنید. خمیر رو خوب ورز بدید تا جمع بشه. از خمیر گلوله های کوچیک به اندازه گردو درست کنید. اگر بعد از چند لحظه خمیر خشک شد نگران نباشید به علت آرد تفت داده شده این خمیر زود خشک میشه کمی با گرمی دستتون خمر رو نرم کنید و دوباره گرد کنید. انگشت شصتتون رو بذارید وسط شیرینی تا کمی گود بشه و اطراف شیرینی رو با در آب معدنی شکل بدید ( ورق بزنید و فیلم دوم رو ببینید متوجه میشید) و بچینید داخل سینی فر و بذارید تو فر به مدت بیست الی بیست و پنج دقیقه ولی مراقب باشید زیاد تغییر رنگ نده و خشک نشه. بعد از پخت قسمت گود شیرینی رو با شکلات صبحانه یا گاناش یا برلیو و یا هر چیزی دیگری که دوست دارید پر کنید و نوش جان کنید.❤️❤️ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلیپ_قرابیه‌⭐️ دستورات متنوع تروآموزش های بیشتر در کانال #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزای_ستاره_ای مواد لازم و طرز تهیه+ آموزش طرز تهیه خمیر پیتزا ّ. 2 پیمانه آرد 2 ق.غ کره 1.2 ق.چ شکر 3.4 ق.چ نمک 1.2 پیمانه آب 1.2 ق.چ مخمر خشک 2 ق.غ پنیر خامه ای 2 ورق کالباس 4 ورق موزارلای تازه 4 ق.غ سس مارینارا 4 عدد گوجه گیلاسی 1 عددریحان 1 ق.چ فلفل سیاه . طرز تهیه خمیر: ابتدا در یک لیوان، مخمر خشک را با آب 45 درجه شکر، مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماندسپس آرد، کره ذوب شده، نمک و آب را در کاسه بریزید و مخمر عمل آمده را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهیدروی کاسه را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید تا حجم آن دو برابر شودسپس کمی خمیر را با دست ورز دهید و در صورت چسبنده بودن روی آن کمی آرد بپاشید و با وردنه آن را باز کنید و با کاردک اطراف پیتزا، 5 شیار با فاصله یکسان ایجاد کنیدطرز تهیه پیتزا: بین هر دو شیار ایجاد شده، مطابق ویدیو، روی خمیر پنیر خامه ای بزنید، روی آن کمی کالباس خرد شده بریزید و روی آن فلفل سیاه بزنیدشیارها را مطابق ویدیو ببندید و وسط پیتزا که خالی مانده، سس گوجه یا مارینارا بریزید، روی آن پنیر موزارلای تازه قرار دهید و روی آن را با گوجه گیلاسی و ریحان بپوشانیدپیتزا را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهیدنوش جان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_ستاره_ای #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورک_مرغ_پنیر سینه ی مرغ پخته دو تکه ، پنیر خامه ای 150 گرم ( هر نوع پنیری میتونین استفاده کنین ) جعفری ساطوری شده 4_3 قاشق ، یوفکای آماده 30_24 برگ ( من بیست و چهار برگ استفاده کردم ) سس برای مرطوب کردن بورک یک عدد تخم مرغ + نصف پیمانه روغن مایع + نصف پیمانه ماست کم چرب ... روغن برای سرخ کردن . . مرغ ریش ریش شده رو با پنیر خامه ای و جعفری ترکیب کردم ... تخم مرغ و ماست و روغن مایع رو ترکیب کردم برای مرطوب کردن یوفکا همون ( سس بورک )و مراحل پیچیدن و سس زدن و سرخ کردنم که تو فیلم واضحه ... من برای مواد داخلی از مرغ و پنیر استفاده کردم ... میتونین مواد دیگه ای رو جایگزین کنین مثل گوشت چرخ کرده و جعفری و یا سیب زمینی و پیاز داغ یا اسفناج و پیازداغ .. که ترکها زیاد استفاده میکنن و یا فقط پنیر و سبزیهای دلخواه ... و هرچی که دلخواهتون هست .. برای سس هم اگه ماست پر چرب استفاده میکنین ، دو سه قاشق آب با ماست ترکیب کنین تا کمی رقیق بشه ... من برا هر بورک دو برگ یوفکا استفاده کردم ، شما میتونین تک برگ بپیچین و مواد داخلی رو کمتر بذارین که کوچکتر و ظریفتر دربیاد .. اگه ماست ندارین به جاش از شیر استفاده کنین ... به جای شیر و ماست از آب گازدار هم میشه استفاده کرد.ترکها بیشتر از آب گازدار ( سودا) استفاده میکنن . تو خونه نداشتیم برا همین از ماست استفاده کردم . از این مقدار مواد دوازده تا بورک آماده کردم . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورک_مرغ_و_پنیر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_بادکنکی #نان_تینا براتون یه #نان_هندی اوردم به اسم #نان_روتی یا #نان_چاپاتا درست کردنش سخت نیست ولی بادکنی دراوردنش دقت زیادی میخواد من چندیدن چندبار این و پختم تا به این رسپی که میخواستم رسیدم لطفا اگه خواستید درست کنید حتما به نکات کپشن دقت کنید 🌱مواد لازم🌱 ارد ۲۰۰ گرم معادل یک لیوان و یک سوم لیوان اب ۱۲۰ گرم تقریبا نصف لیوان نمک نوک ق م 🔻این نون مخمر نداره بنابراین مدت زیادی نمیتونید نگه دارید چون زود نرمی خودش و ازدست میده 🔻و باید بلافاصله مصرف بشه 🔻با این میزان ۶الی ۷تا نون اندازه ی نون های من میشه 🔻ارد بهتره سبوس دار یا همون ارد سنگک باشه من توخونه نداشتم ارد سفید استفاده کردم 🌻طرز تهیه🌻 ارد و نمک مخلوط کنید اب در حال جوش اضافه کنید با قاشق یا همزن دستی هم بزنید و بعد با دست خمیر جمع کنید ؛ در زمان جمع کردن خمیر اگه احساس کردید خمیر چسبنده هست ارد اضافه کنید و اگه حس کردید خمیر داره جمع میشه ولی هنوز ارد کنار ظرف هست ابجوش اضافه کنید خمیر که جمع شد دستهاتون بشورید خشک کنید اول صد بار خمیر به سطح کار بکوبید و بعد ده دقیقه ورز بدید (مثله فیلم خمیر رو ورز بدید ) روی خمیر یه کاسه بذارید و ده دقیقه بهش استراحت بدید بعد خمیر کمی حالت چسبندگی داره که کاملا طبیعی هست و این یعنی خمیر خوبی اماده کردید یه چونه اندازه ی نارنکی از خمیر جدا کنید داخل ارد بغلطونید سطح کار ارد پاشی کنید ابتدا با دست و بعد با وردنه خمیر باز کنید ضخامت خمیر نباید خیلی کم باشه و نباید خیلی زیاد باشه و ضخامت تمام نون باید یک اندازه (کناره های نون ضخیم تر از وسط نون نباشه) و سطح نون کاملا صاف باشه این نکته به بادکنی شدن نون خیلی کمک میکنه تکون بدید ارد اضافه ی خمیر بریزه داخل تابه داغ بدون روغن (ترجیحا تابه جنسش چودن باشه یا از تابه ای استفاده کنید که کف ضخیمی داشته باشه) بذارید مدام چک کنید وقتی سمتی که کف تابه هست کمی قهوه ای شد و پخته شد نون برگردونید وفقط ۵ ثانیه طرف دیگه رو بپزید توی این ۵ ثانیه نون کمی پف میکنه سریع بردارید و روی شعله مستقیم گاز بذارید (شعله ی کوچک با حرارت متوسط) نون کاملا پف میکنه و حالت بادکنکی میگیره ؛ پفش رو با کفکیر بگیرید و بلافاصله روش کره ی ذوب شده و گشنیز بکشید البته این مرحله اختیاری هست بهتره این نون سریع مصرف کنید و اگه خواستید یه تایم کوتاه بمونه لای یه پارچه ی نخی داخل سفره نگه داری کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_بادکنکی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نون_روغنی_حلزونی_خوشگل😍 ۲۰۰ گرم آب ولرم یا یه لیوان دسته دار فرانسه ۲۰۰ گرم شیر یا یه لیوان دسته دار فرانسه ۲۰۰ گرم روغن یا یه لیوان دسته دار فرانسه ۱۰ گرم خمیر مایه یا یه ق غ خ ۲ ق غ خ شکر ۱ ق م خ نمک ۱ کیلو و دویست گرم آرد سفید یا ۸ لیوان دسته دار فرانسه همه مواد رو به ترتیب از بالا به پایین خوب هم بزنید و در آخر آرد رو مخلوط کنید و ورز بعد با وردنه باز کنید و برش بزنید و مثل تصویر فرم بدین و روشو بپوشونید بگذارید تا کمی ور بیاد بعد تو روغن داغ خوب سرخ کنید و نوش جان کنید 🥰 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لقیمات_محشی_شعریه آرد دو نيم ليوان شير خشك نصف ليوان مايه خمير يك قاشق غذاخوري شكر يك قاشق غذاخوري بكينگ پودر يك قاشق چايخوري نمك نصف قاشق چايخوري روغن يك چهارم ليوان آب يك ليوان همه مواد بالا را با هم مخلوط ميكنيم و ده دقيقه ورز ميدهيم و يكساعت به خمير استراحت مي دهيم خمير كه اماده شد به شكل گرد پهن ميكنيم و وسطش يك تكه پنير خامه ي ميذاريم و گلوله ميگنم و در شير ميزنيم و يك بسته شعريه را خرد ميكنيم و و توپك ها را در شعريه هاي خرد شده ميغلطانيم و در روغن داغ با شعله ي كم سرخ ميكنيم و در اخر روش شير عسل مي ريزيم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#واتر_موس_قهوه ☕️ قهوه فوری۸۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم آب ۲۵۰ میلی لیتر بیسکوبیت شکلاتی به مقدار نیاز چیپس شکلاتی به میزان دلخواه پودرشکلات به مقدار دلخواه 👈موس قهوه يكى از خفن ترين نوشيدنى هايى هست كه ميتونيد تو مهمونى ها و يا موقعى كه از شدت كار خسته شدين درست كنيد در ( كم تر ١٠ دقيقه ) حاضر ميشه و طعم فوق العاده اى داره 👈براى تزيين روى موس از پودر شكلات، چيپس شكلات و پودر نارگيل نيز استفاده ميكنند #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک پرتقالی بهمراه خامه پرتقالی برای کیک ۳ تخم مرغ همدمای اتاق ۱ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه آب پرتقال طبیعی پوست ۱ پرتقال ریز رنده شده ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر وانیل (اختیاری) ۲ پیمانه آرد ۱ پنس نمک برای خامه پرتقالی : ۱ بسته پودر کرم شانتی یا دریم ویپ نزدیک ۱ پیمانه آب پرتقال طبیعی رنگ نارنجی یا زردچوبه (اختیاری) برای کیک، آرد، بیکینگ پودر و نمک رو مخلوط و الک کنین بعد تخم مرغ هارو بهمراه شکر هم بزنین تا پفی شه بعد روغن رو اضافه و مخلوط کنین بعد آب پرتقال رو مخلوط کنین، پوست پرتقال هم اضافه کنین ، در آخر مواد خشک رو اضافه کنین و مخلوط کنین . مخلوط رو داخل قالب که چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و در فر از قبل گرم شده ۱۷۵ درجه بپزین تا خلال چوبی از وسط کیک تقریبا تمیز خارج بشه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_پرتقالی_بهمراه_خامه_پرتقالی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#موساکای_بادمجان مواد لازم: بادمجان بزرگ ۳عدد سیب زمینی متوسط ۲عدد گوشت چرخکرده نیم کیلو گوجه فرنگی کوچک ۳عدد رب فلفلی ۱ق غ(اگر نداشتید رب گوجه بزنید) پیاز متوسط ۱عدد سیر ۴حبه روغن مقداری جعفری خردشده زیره ،فلفل سیاه،نمک برای سس بشامل: شیر ۳لیوان آرد نصف لیوان کره ۴ق غ نمک نصف ق چ برای رویش پنیر پیتزا رنده شده طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی هارا خرد کرده وسرخ میکنیم و کنار میگذاریم. بادمجان هارا پوست کنده و خرد میکنیم و در آب نمک میزاریم تا تلخیشون گرفته بشه بعدمیشوریم و خشک میکنیم و سرخ کرده و کنار میگذاریم. تو ظرف مخصوص فراول سیب زمینی هارا چیده و رویشان بادمجان هارا قرارمیدهیم. برای تهیه مایه گوشتی ،پیاز را سرخ کرده و گوشت را اضافه کرده وباهم تفت میدهیم،سپس گوجه خرد شده و رب و ادویه ها و سیر و جعفری خرد شده را اضافه کرده و مایه گوشتی را روی بادمجانها میریزیم. برای تهیه سس بشامل،کره و آرد را در یک ماهیتابه تفت داده و روش نمک و شیر را کم کم اضافه میکنیم،تا وقتی بجوشد مدام هم میزنیم و وقتی به غلظت فرنی رسید روی مایه گوشتی میریزیم،در لایه آخر پنیر پیتزا ریخته و در فر گرم شده با دمای ۲۰۰درجه گذاشته به مدت ۱۵دقیقه میپزیم،سپس ۵دقیقه هم فقط حرارت بالا را روشن میکنیم تا پنیر برشته بشه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#موساکای_بادمجان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. #ژله_قلبی💕💕💕 برای درست کردن این ژله می تونید از پاناکوتا و یا ژله شیر استفاده کنید. این دستور با پاناکوتا س 1.برای قلب ها یک بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید و توی قالب صاف یا ظرف پیرکس بریزید(کف ظرف یا قالب رو مشما بندازید. مشما رو هم چرب کنید). ضخامت ژله حدود یک و نیم سانت باشه. 2.وقتی که کامل بست با کاتر قلب قالب بزنید. کف قالب رو چرب کنید و قلب ها رو کف قالب بچنید.3. روی قلب ها را پاناکوتا بریزید. و بذارید نیم بند بشه.4. بعد از نیم بند شدن پاناکوتا اول 5. از قلب ها به جداره قالب بچسبانید طوری که روی پاناکوتا قرار بگیرند، تا کنده نشن. 6.دوباره روی قلب ها پاناکوتا بریزید(تا نصف قلبها بریزید تا کنده نشن) و وقتی نیم بند شد بقیه پاناکوتا را تا آخر بریزید. #پاناکوتا_وانیلی: شیر ۲ لیوان، شکر ۷ قاشق غذاخوری، خامه صبحانه ۵ ق غ، ژلاتین ۲ ق غ، آب ۱ استکان، وانیل مقداری پودر ژلاتین رو با یک استکان آب سرد روی حرارت غیرمستقیم حل کرده، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل بشه، خامه رو روی حرارت غیرمستقیم با چنگال هم زده تا نرم بشه و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی حل بشن و از روی حرارت بردارید و وقتی خنک شد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛