#سالاد_عدس حدودا برای ۴ تا ۶ نفر عدس یک پیمانه سیب زمینی ۳ عدد هویج ۱ عدد خیارشور ۱ تا ۲ عدد جعفری خرد شده ۲ ق غ پیازچه خرد شده ۲ ق غ ماست ۲ ق غ سس مایونز ۱ تا ۲ ق غ نمک و فلفل و آب لیمو به میزان لازم عدس رو گذاشتم بپزه . بعد از پخت آبی نمونه . سیب زمینی ها رو نگینی خرد کردم داخل آب جوش و کمی نمک ریختم گذاشتم بپزه و بعد آبکش کردم . هویج رو هم نگینی خرد کردم و گذاشتم بپزه . داخل یه ظرف بزرگ ، عدس ، سیب زمینی ،هویج ، خیارشور ، جعفری و پیازچه ، سس مایونز و ماست ،نمک و فلفل و آب لیمو ریختم و همه رو با هم ترکیب کردم . می تونین اصلا سس هم نریزین و با روغن زیتون میل کنین . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_عدس #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پودرپاپریکا💕 سلام سلام من اومدم با یه ادویه خوش عطر و بو که خیلی هم کاربرد داره برای تهیه پودر پاپریکا احتیاج داریم به فلفل دلمه ای قرمز خوشگرنگ مثل فلفلای من که وقتی تو مغازه چشمم بهشون خورد فکر کردم مصنوعین اینقدر که خوشگل بودن اینقدر دلبری کردن تا خریدمشون این ادویه برای مرغ ناگت مرغ انواع خورشت ها انواع سالاد ها سس ها ماکارونی انواع کو کو ها و کتلت استفاده میشه و خیلی خوشمزش میکنه تو فروشگاه ها میشه امادش رو هم پیدا کرد ولی چیزی که خوده ادم ادرست کنه یه چیز دیگست امیدوارم که شما هم درست کنید و خوشتون بیاد فقط دوسه روز طول میکشه که خشک بشه و بعد از خشک شدن باید سریع اسیاب بشه چون تو محیط بمونه دوباره نرم میشه بعد از اینکه پودر شد هم یک روز بمونه تا کامل خشک بشه بعد تو هر شیشه ای که دارید میتونید نگه داری کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تزیین_گوجه_فرنگی #کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_خرده_شیشه میتونیدبجای استفاده ازژله شیربرای رنگ سفید،ازمخلوط ژلاتین وشیر عسلی استفاده کنیدکه بنظرم راحت ترهست. برای این منظور2 لیوان آب جوش روبادوبسته ژله الوءه وراویک قوطی شیرعسلی مخلوط کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر نارگیلی میزان مواد در ویدئو مشخصه نکته مهم برای دسرهایی که در اونها از نشاسته ذرت استفاده میشه این هست که اول باید نشاسته ذرت با چند قاشق شیر مخلوط و در شیر کاملا حل بشه و بعد به سایر مواد اضافه کنید وگرنه نشاسته گلوله میشه... در اینجا هم طبق روال معمول اول 4 قاشق نشاسته رو در 4 قاشق شیر حل کنید(در این رسپی 3 پیمانه شیر مصرف شده که ابتدا 4 قاشق از اون رو با نشاسته مخلوط میکنیم) به جای نشاسته ذرت نمیشه از نشاسته گندم یا آرد استفاده کنید چون روی طعم و بافت دسر اثر میذاره و طعم خوشایند و بافت لطیف به دسر نمیده. در این دسر از 1 پیمانه شکر استفاده شده ولی بنا به ذائقه خودتون می تونید شکر رو کمتر کنید اگر از خامه قنادی در دسر استفاده می کنید حتما میزان شکر رو کمتر کنید. من میزان مواد رو نصف کردم و در این قالب حدود 20 عدد دسر بوتیکی آماده شد. بعد از اینکه دسر روی حرارت ملایم به غلظت فرنی رقیق رسید از روی حرارت بردارید و به اون پودر ژلاتین حل شده و خامه و اسانس نارگیل(به دلخواه) اضافه کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_ماکارونی_قالبی مواد لازم: ماکارونی ستاره ای یاهرنوع ماکارونی ای که تمایل دارید نصف پاکت(ماکارونی هادرآب جوش بجوشانید وبگذاریددر هوای محیط خنک شوند) مرغ پخته شده ی رنده شده یک کاسه زیتون سبز خورد شده بمیزان دلخواه شوید خرد شده دوتاسه قاشق غذاخوری خیارشورخورد شده 6-7 عدد کنسرو ذرت یک کاسه ماستپرچرب یاسس مایونز(یامخلوط هردو) یک کاسه بزرگ نمک بمیزان لازم فلفل قرمزبمیزان لازم مغز گردو بمیزان دلخواه روغن زیتون یاروغن مایع دوقاشق غذاخوری طرز تهیه: تمامی مواد(خیارشور وماکارونی وذرت وشوید وسس و..) را با هم مخلوط کنید. سپس برای موادروی آن روغن مایع یاروغن زیتون، پودر فلفل قرمز، نعناع و مغز گردو را تفت داده و روی سالاد بریزید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_ماکارانی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک لیمو با سس شکلات سفید😋 (بدون همزن برقی) میتونین مواد رو دو برابر کنین و تو قالب بزرگتر بپزین . اندازه ی قالب لوف من ارتفاع 10 و عرضش هم 10بود مواد لازم🔻 1/5لیوان آرد 2عدد تخم مرغ 1سوم لیوان روغن مایع نصف لیوان‌‌شیر 3چهارم‌لیوان‌شکر ۱ق چ بیکینگ‌پودر چندقطره اسانس وانیل رنده شده‌ی‌ پوست کامل یک عدد لیموترش 👇طرز تهیه👇 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرز تهیه کیک لیمو🔻 👈ابتدافر رو‌ روشن‌میکنیم‌‌ 👈قالب‌ رو‌ چرب‌ و آردپاشی‌ میکنیم‌ 👈آرد و بکینگ پودرو 3بار الک میکنیم. 👈حالا شکر/وانیل/تخم‌مرغ هارو باهمزن دستی میزنیم تا شکر کمی حل بشه مواد پف‌ و کمی سفید بشن. 👈پوست لیمو رو روی مایع رنده کرده و مخلوط میکنیم. 👈روغن‌ رو‌ اضافه‌‌ کرده با همزن دستی میزنیم‌ تا روغن با مایع‌ذقاطی بشه. 👈شیر رو ریخته وهم میزنیم آرد رو در 2مرحله به مایع کیک اضافه وبا همون همزن دستی یا لیسک قاطی میکنیم وقتی یکدست شد در قالب ریخته و طبقه‌ی وسط فر میزاریم تا بپزه. دمای فر170 زمان45 دقیقه دقت داشته باشین دمای فرها متفاوت هست با دمای فرخودتون تنظیم کنین. مواد لازم برای سس شکلات سفید🔻 1قاشق غ شکر نصف قاشق غ نشاسته ذرت 1قاشق مرباخوری پر 50گرم شکلات سفید رنده شده نصف لیوان آب 1هشتم ق چ وانیل 10گرم کره 1قاشق غ خامه صبحانه آب ونشاسته وشکر و داخل ظرفی ریخته وروی شعله ی متوسط هم میزنیم تا بجوشه وکمی سفت بشه. شکلات رنده شده رو ریخته قاطی میکنیم تا روان بشه شعله رو خاموش میکنیم وکره ووانیل وخامه رو اضافه میکنیم باقاشق قاطی میکنیم تا یکدست و روان بشه. این سس رو میزاریم کمی خنک بشه بعد روی کیک کاملا سرد شده کاور میکنیم . میتونین بجای شکلات سفیداز شکلات تلخ استفاده کنین. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#كيك_شكلاتي بدون تخم مرغ آرد سه لیوان شکر 2 لیوان پودر کاکائو ازنصف كمتر جوش شیرین 2 ق چ نمک 1 ق چ آب گرم ياشير2 لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان سرکه سفید 2 ق غ وانیل 1 ق چ . آرد و شکر و کاکائو و جوش شیرین و نمک رو توی ظرف بزرگی میریزیم ویسک میکنیم و یا الک آب و روغن و سرکه و وانیل رو مخلوط میکنیم مایع رو به مواد خشک اضافه میکنیم فقط به اندازه ای که مخلوط شه هم میزنیم. چون جوش شیرین با سرکه سریع عمل میکنه به محض اینکه مایع رو توی مخلوط آرد میریزید شروع میکنه به تولید حباب؛ پس زیاد هم زدنش باعث میشه حباب ها از بین برن و کیک خوب پف نکنه. خیلی خیلی کم هم بزنید. تذکر: به هیچ وجه از همزن برقی استفاده نکنید من داخل فردست ساز درست كردم پ.ن به جاي جوش شيرين از دو برابر بكينگ پودر استفاده كردم #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شکلاتی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛