#ماکارونی_پیتزایی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_کیک_شکلاتی ﻣﻮاد ﻻزم:آرد يک و سه چهارم پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه شیرینی پزی)،شکر يک و نيم پيمانه(زیادنیست چون مقدار پودر کاکائو زیاده)، پودر کاکائو سه چهارم پيمانه،بيکينگ پودردو قاشق چايخورى،نمک نوک قاشق چايخورى،روغن مايع نصف پيمانه،تخم مرغ دو عدد،پودر وانيل خالص نصف قاشق چايخورى، شير سه چهارم پیمانه، ماست دو قاشق غذاخورى،آب جوش يک پیمانه سر خالى،پودر نسکافه فورى يک قاشق غذاخورى(نداشتید حذف کنید ولی طعمشو بهتر میکنه) طرز تهيه:اول فر رو با صدو هشتاد درجه روشن کنيد و قالباتونو آماده کنيد.اگه قالب کاپ کيکه, توشون کاغذ مخصوص(کپسول)بزاريد و اگه قالب بزرگه(بيست تا بیست و سه سانتى)،خوب چرب کنيد و کمى پودر کاکائو توش بپاشيد. شير و ماست رو مخلوط و چند دقيقه کنار بزاريد.در يک ظرف تمام مواد خشک(آرد,بيکينگ پودر,پودر کاکائو,نمک,شکر,نسکافه) رو مخلوط و الک کنيد.در يک کاسه,تخم مرغ,وانيل,روغن مايع و مخلوط شير و ماست رو با همزن خوب بزنيد تا کاملا يکدست بشه بعد اين مايعو روى مواد خشک بريزيد و با دور کند همزن خوب مخلوط کنيد تا يکدست بشه.بعد به آرومى آب جوش رو اضافه و مخلوط کنيد تا مواد يکدست بشه.در اين مرحله مواد رقيق ميشه ولى نگران نباشيد,اين کيک بافت مرطوبى داره.حالا موادو داخل قالباتون بريزيد,قالب ها تا دو سوم از مواد پر بشه تا جا براى پف کيک باشه و بعد طبقه وسط فر,قالب بزرگ حدود چهل و پنج دقیقه و قالب کاپ کيک بيست تا بيست و پنج دقيقه بپزن.اصلا در طول اين مدت در فر باز نشه.بعد با خلال دندان چک کنيد.خلال را تا انتها در کيک بزنيد,اگه مواد خيس کيک بهش نچسبيده بود, پخته,در غير اين صورت حدود ده دقيقه بيشتر زمان بديد. بعد هم که از فر خارج کرديد اجازه بديد کمى خنک بشه و بعد از قالب بیرون بیارید🌹 .و روشو یکم خامه شکلاتی بزنید یا سفید فرقی نداره بعد با شکلات چیپسی پوشش بدید و با ماسوره برگ شماره 67u طرح بدید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_کیک_شکلاتی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_ترایفل این دسر خیلی راحت خوشمزه و مناسب پذیراییه،برای انتخاب موادش دستتون هم بازه، ازهرنوع میوه،ژله،کرم وپودینگ دلخواهتون می تونید استفاده کنید لایه به لایه کیک وکرم ،میوه وژله بریزید وتزیین کنید،خیلی خوشگل و راحته فقط تنها نکته ای که داره اینه که اون کرم ،پودینگ یا کاستردی که استفاده میکنید حتما ازدما افتاده باشه که کیک یا بیسکوییتون راخمیری نکنه، کاسترد هم من طبق کلیپ دوم تهیه کردم ( داخل کاسترد میشه از یکی دوق خامه صبحانه هم استفاده کنید،اخر سر بریزید و خاموش کنید )اما هر نوع کرمی که دوست داشتین میشه بریزید مثلا کرم وانیلی،پودینگ با طعمهای دلخواه،هم می تونید خودتون تهیه کنید هم اماده بخرین، اهان اینم بگم که زمانی که کیک و خرده و تکه های کیک دارید واضافه میاد داخل فریزر نگهداری کنید برای این مواقع استفاده میشه،،از کیکهای اماده هم می تونید استفاده کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_ترایفل #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#كيك_سبد موادلازم كيك سفيد سه عددتخم مرغ يك ليوان سرخالي شكر نصف استكان آب جوش يك ق م وانيل يك ق غ خوري سرخالي بكينگ پودر آرديك الي يك ونيم پيمانه مراحل پخت تخم مرغ وشكر روپنج دفيقه با همزن بزنيد وبعدآب جوش رواضافه كنيدچندثانيه مخلوط كنيد وبعد مواد خشك روالك كنيد وكم كم مخلوط كنيد ودر قالب رولت كه كاغذ روغني گذاشته شده دردماي ١٧٠درجه بپزييد براي كيك كاكائويي هم همون مقدارمواد به علاوه دوقاشق غذاخوري پودر كاكائواضافه كنيد ودوقاشق ازاردش كم كنيدومثل كيك سفيداماده كنيد وبپزييد واما درادامه وقتي كيك ازفرخارج شد مثل تصويربه صورت نواري برش بدين يك كاسه برداريد داخلش سلفون بكشيد ومثل تصوير با خامه وموز مراحل روادامه بدين بعد ازتمام شدن كنارهارو باچاقوبرش بدين وبزاريد داخل يخچال يه دوساعتي استراحت كنه وبعد ازكاسه برگردونيد وسروش كنيد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خمیر جادویی همه کاره تخم مرغ : ۱ عدد آب ولرم : یک لیوان نمک: ۲ ق چ شکر : ۱ ق غ مایه خمیر : ۱ ق غ روغن:۶ ق غ آرد : ۳ تا ۳/۵ پیمانه ، آب ولرم ، شکر و مایه خمیر رو باهم مخلوط کنید و بزارینش جای گرم تا پف کنه، تو‌این فاصله تخم مرغ ،نمک و روغن رو باهم بزنید ، و بعد مایه خمیر عمل اومده و آرد رو اضافه کنید و ده دقیقه ورز بدین و کف ظرف رو روغن بزنید و خمیر رو داخل ظرف بزارید و روش سلفون و پارچه بکشید و بزارید جای گرم تا ۳۰ دقیقه استراحت کنه و‌حجمش سه برابر بشه ، بعدش بیارید بیرون و چونه کنید و کف ظرف پیتزا بچنید و‌۲۰ دقیقه دیگه بهش استراحت بدین و بعد بزارین تو فر ، یا برای پیراشکی استفاده کنین. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آموزش #فریز_کردن_قارچ🍄 #دیزاین_شیک پذیرایی کن💁 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

صبح ها لباس آرامش بپوش🌤 دست‌هایت را باز ڪن👐 چشم‌هایت را ببند☺️ 🌥برو بہ آسمان و حس ناب زنده بودن را نفس بڪش..😌 🌥صبحتون پُرازحس خوش زندگی⛅️ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مارمالاد و لواشک آلو مواد لازم آلو سیاه 1 کیلو گرم آب 1 پیمانه برای مارمالاد 1 پیمانه شکر اضافه میشه برای لواشک فقط مقداری نمک مراحل تهیه لواشک و مارمالاد یکیه فقط تو مارمالاد شکر استفاده میشه و برای لواشک مقداری نمک اول از همه آلو هارو خوب بشورین و هسته شو جدا کنین و بریزینش تو قابلمه نچسب و لعابی و روی حرارت ملایم قرار بدین و نصف پیمانه آب رو اضافه کنین در قابلمه و بزارین تا کم کم آب بخار کنه و آلوها با بخار آب نرم شن حرارت باید کاملا ملایم باشه و مرتب چکش کنین و همش بزنین هرجا احساس کردین آبش خیلی بخار شده نصف پیمانه ی دیگه آب رو هم اضافه کنین و خوب همش بزنین تا له له شه وقتی آلوها حسابی پخته و له شدن با میکسر و یا دستگاه های پوره ساز حسابی میکس و لهش کنین که یکدست شه سپس از یه توری با چشمه نسبتا درشت ردش کنین و صافش کنین وقتی مواد رو صاف کردین نوبت پخت نهاییه دوباره به قابلمه برش گردونین و با حرارت ملایم بزارین بجوشه اگر خواستین مارمالادش کنین 1 پیمانه شکر اضافه کنین و اگر خواستین لواشکش کنین فقط مقدار دلخواه نمک اضافه کنین و بزارین با حرارت ملایم آبش تبخیر شه و کمی غلیظ شه مرتب با قاشق چوبی همش بزنین وقتی رنگش کمی تیره شد و غلیظ شد حاضره بزارین کمی از حرارت بیفته و بریزین تو شیشه های تمیز و کاملا خشک بزارین یخچال برای لواشک اما کف یک سینی سلیفون بکشین و مواد لواشک رو کف سینی پهن کنین و برای 24 تا 48 ساعت بزارین جلوی آفتاب تا خشک شه و بعد لواشکای خوشمزه حاضره #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مارمالاد_و_لواشک_آلو #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کتلت_مرغ کتلت مرغ یکی از انواع کتلت های خوشمزه گوشتی است که طعمی عالی بی نظیر داره👌 سینه مرغ از نصف کمی بیشتر سیب زمینی خام دوعدد پیاز دوعدد سیر سه حبه تخم مرغ یک عدد آرد گندم (سفید) آرد سوخاری از هر کدوم یک قاشق سبزی خشک شامل شوید،جعفری،نعنا یک قاشق سبزی تازه داشتید چه بهتر ریز خرد کنید سه قاشق بریزید نمک،فلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی آویشن به میزان لازم سینه مرغ رو چرغ کنید سیب زمینی وپیاز رو نیز رنده کنید(رنده ریز)واب شونو بگیرید همه مواد رو با هم مخلوط کنید وحدود ده دقیقه با دست ورز بدید یکساعتی بزارید یخچال سپس تو روغن دو طرفشو سرخ کنید حرارت متوسط باشه تا مغز پخت باشه عزیزان روغنی که کتلت رو توش سرخ میکنید سعی کنید کتلتها توش شناور باشه تا مغز پخت بشن تو روغن کم که سرخ کنید فقط رویه کتلتها برشته میشه وسطش خام میمونه بعضی از عزیزان با سینه مرغ پخته درست میکنن راستش امتحان نکردم خواهرم یک دفعه درست کرد ازش پرسیدم گفت با سینه خام خوشمزه و آبدار تره به جای چرخ گوشت از میکسر هم میتونید استفاده کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛