eitaa logo
آشپزی خاص
96.8هزار دنبال‌کننده
13.8هزار عکس
40.6هزار ویدیو
69 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹 بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘ تعرفه تبلیغات👇 🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا
دانلود
سلام دوستای گلم یه خورش خوشمزه و ترکیه ای و راحت برای زمان هایی که تایم کمتر دارین ، خیلی هم خوش خوراکه . برای ۳ نفر گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد نعنا خشک ۱ ق غ رب انار ملس ۲ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم یه دونه از پیاز ها رو ریز رنده کردم و آبش رو گرفتم و با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کردم و خوب ورز دادم . بعد گذاشتم یخچال تا کمی بمونه ، وقت نداشتین اشکالی نداره . بعد از به اندازه یه گردو برداشتم و کوفته قلقلی درست کردم .روغن رو توی تابه ریختم و قلقلی ها رو توش تفت دادم ، بعد کوفته ها رو بیرون آوردم . یه پیاز دیگه رو ریز خرد کردم و روغن تفت دادم ، حالا کوفته ها رو به پیاز اضافه کردم و نعنا خشک پودر شده رو بهش اضافه کردم .یه کوچولو تفت دادم . حالا رب انار رو با یک لیوان آب حل کردم و داخل خورش ریختم . درش رو گذاشتم تا بمونه و خورش زیر حرارت ملایم قوام بیاد . حدود نیم ساعت زمان لازم داره ، نمک و فلفل خورش رو هم بچشین کم بود بهش اضافه کنین . من شکر نمی ریزم توش این خورش کمی ترش هست . اگر دوست نداشتید می تونید کمی شکر بریزید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۲ مرداد ۱۳۹۹
۲۲ مرداد ۱۳۹۹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز تهیه ابتدا سینه مرغ و ران مرغ را چرخ کرده با پیاز رنده شده مخلوط میکنیم سپس نمک و فلفل زعفران اضافه میکنیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۲ مرداد ۱۳۹۹
5.28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ایده برای سیب زمینی سرخ شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۲ مرداد ۱۳۹۹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌈 . 🔸آب 🔸نصف بسته ژله 🔸بستنی یا شیر عسلی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۲ مرداد ۱۳۹۹
۲۲ مرداد ۱۳۹۹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پنج شنبه تون زیبا و شاد 🌸🍃 💗✨آخرهفته تون زیبا 🌸✨امروز از خدا 🌷✨ برای تک تک تون 💗✨اینگونه آرزو کردم 🌸✨روزتون پراز خوبی 🌷✨لحظه هاتون پراز آرامش 💗✨نگاهتون پراز مهربانی 🌸✨دوستی هاتون پرازصداقت 🌷✨رزق و روزی تون پراز برکت و 💗✨زندگیتون پراز محبت باشه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۳ مرداد ۱۳۹۹
سبزی پلو از اون پلوهایی که من خیلی دوسش دارم چه با ماهی ، چه تن ماهی ، چه گوشت و یا مرغ اما خود سبزی پلو چند روش پخت داره . یه عده سبزی رو تفت میدن و لا به لای پلو می ریزن و یه عده تفت نمیدن و لا به لای پلو می ریزن و یه عده مثل بنده درست می کنن . برای ۳ تا ۴ نفر سبزی پلویی نوبر سبز یک بسته حدودا ۴۰۰ گرم گوشت ۴۰۰ گرم برنج ۳ تا ۴ پیمانه ادویه پلویی به میزان لازم (عطاری ها و سوپری ها آماده من می گیرم ) نمک و زردچوبه و زعفران و چوب دارچین به میزان لازم سیر در صورت دلخواه یه حبه پیاز ۱ عدد برنج رو از قبل خوب شستم و بعد با نمک خیس کردم . برنج رو در قابلمه آب جوش ریختم و گذاشتم بپزه تا برای آبکش‌کردن آماده بشه . من از سبزی آماده سبزی پلویی نوبر سبز استفاده کردم یک بسته رو باز کردم همون طور منجمد باید استفاده بشه در اواخر آبکش کردن کمی سبزی داخل آب و برنج می ریزم این کار باعث میشه که رنگ سبری در سبزی پلو بهتر بشه ، یه نقدار جزیی زردچوبه ریختم خودم خیلی علاقه به زردچوبه توی این پلو ندارم ابن بار ریختم گفتم امتحان کنیم ببینیم 😁😉 و بعد آبکش کردم . در قابلمه هر نوع ته دیگی بخواین می تونین استفاده کنین . برنج رو ریختم و لا به لاش سبزی و کمی ادویه پلویی ریختم یه حبه سیر هم اگه دوست داشتین از وسط به دونیم کنین لای پلو بزارین عطر و طعم خوبی بهش میده . و بعد دم کنی قرار دادم و گذاشتم دم بکشه . برای گوشت هم من اگه وقت داشته باشم گوشت رو با پیاز خرد شده میزارم چند ساعتی بمونه و مزه داره بشه و اگر وقت نداشته باشم دیگه هیچ 😉 یه پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و بعد گوشت رو بهش اضافه کردم و تفت دادم و کمی زردچوبه ریختم و مقداری اب و یک عدد چوب دارچین و گذاشتم ۴ تا ۵ ساعت روی گاز تا خوب بپزه . باز هم عجله دارین زودپز چاره کاره 👌 . اواخر پخت هم کمی نمک و زعفران ریختم و گاهی اوقات من رب گوجه هم تفت میدم و توش می ریزم و همچنین هویج و فلفل دلمه هم برای پخت گوشت عالیه . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۳ مرداد ۱۳۹۹
۲۳ مرداد ۱۳۹۹
لوبیا پلو یکی از اون غذاهایی که خیلی ها دوسش دارن . مخصوصا با سالاد شیرازی یه چیز دیگه است دوستای گلم لوبیا پلو رو هم مثل من میشه با گوشت چرخ کرده و هم حتی با گوشت مرغ و حتی با گوشت گوساله و گوسفند هم میشه درست کرد . برای ۴ نفر لوبیا سبز منجمد ۲۵۰ گرم (حدودا بیشتر از نصف بسته ) برنج ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و پاپریکا به میزان لازم پودر گل محمدی و ادویه پلویی(آمادا عطاری ها دارند) به میران لازم رب گوجه فرنگی ۲ ق غ برنج رو از قبل خیس کردم . بعد داخل آب جوش ریختم و گداشتم روی حرارت تا نیم پز بشه و بعد آبکش کردم . برنج رو توی لوبیا پلو کمی زنده تر آبکش کنید . یک بسته لوبیا سبز منجمد نوبر سبز رو باز کردم و نثف بیشترش رو داخل قابلمه ریختم بعد آب ریختم‌و نمک هم اضافه کردم و گذاشتم بپزه اگه موقع پخت درش رو نزارین لوبیا ها هم خیلی تغییر رنگ نمیده . یه پیاز رو نگینی ریز خرد کردم و تفت دادم و گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم و تفت دادم و لوبیاهای پخته شده رو بهش اضافه کردم و بهش نمک و فلفل و زردچوبه و کمی دارچین و پاپریکا اضافه کردم و بعد رب گوجه هم اضافه کردم . و بعد مقدار کمی تفت از حرارت برداشتم . از هر ته دیگی بخواین می تونین استفاده کنین من سیب رمینی قرار دادم کف قابلمه و بعد داخل قابلمه لا به لا برنج و مواد گوشت و لوبیا ریختم و مقداری ادویه پلویی و پودر گل محمدی . نبود قابل حذفه مشکلی پیش نمیاد. بعد هم قابلمه رو ردی حرارت کم قرار دادم تا پلو دم بکشه . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۳ مرداد ۱۳۹۹
۲۳ مرداد ۱۳۹۹
من خودم توی قالبی درست کردم که خوشم اومد یه قسمتیش رو ژله بریزم و جالب بشه و الا اون قسمت ژله قابل حذف هستش . پودر کاسترد (لوازم قنادی ها و فروشگاه ها و هایپر مارکت ها دارن) ۲ ق غ شکر ۲ ق غ پودر ژلاتین ۱ ق غ شیر سرد ۲ لیوان وانیل نوک قاشق ژله دلخواه نصف بسته . یه بسته ژله دلخواه (من از پودر ژله زغال اخته ) رو با نصف لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم و گذاشتم توی محیط خنک بشه و بعد دو قاشق بستنی نرم شده اضافه کردم و هم زدم . قالبم رو کمی جزیی با روغن مایع چرب کردم و ژله رو ریختم و گذاشتم یخچال ببنده زیاد نه که فاصله تایمی بدم میزاریم تا کمی از نیم بند سفت تر بشه . برای دسر کاسترد ، پودر کاسترد و شکر و پودر ژلاتین رو مخلوط و بعد شیر رو کم کم اصافه کردم و روی حرارت قرار دادم و مدام هم زدم تا غلیظ بشه و بجوشه ، وانیل رو هم اضافه کردم .و بعد از حرارت برداشتم و گذاشتم خنک بشه . بزارین کمی بیشتر روی حرارت بمونه تا اون غلظت کافی رو پیدا کنه تا خوب ببنده . بعد داخل قالب ریختم و گذاشتم ۶ الی ۷ ساعت داخل یخچال و بعد از بسته شدن دورش رو با چاقو ازاد کردم و روش دیس قرار دادم و برگردوندم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۳ مرداد ۱۳۹۹