eitaa logo
آشپزی خاص
97.4هزار دنبال‌کننده
13.8هزار عکس
40.4هزار ویدیو
68 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹 بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘ تعرفه تبلیغات👇 🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا
دانلود
روغن مایع 1/2 پیمانه سرخالی (۷۰ گرم) شیرولرم 1/4پیمانه (۵۰ گرم) ماست 3ق غ پر(۵۰ گرم) نمک 1/2ق چ بیکینگ پودر1/2ق چ ارد تقریبا 2پیمانه _ممکنه کمی کمتریابیشتراستفاده بشه _ تخم مرغ کوچک 1عدد نشاسته ذرت برای بازکردن خمیربه مقدارلازم برای بازکردن خمیر بهتره حتما ازنشاسته ذرت استفاده بشه چون نشاسته حالت تردی به ورقه های خمیرمیده ولی اردباعث سفت شدن وحالت خمیری پیداکردن اون میشه ،ولی به هرحال اگرنشاسته دردسترس نداشتید اردجایگزین کنید، این میزان مواد20عددخمیردایره ای مطابق فیلم خواهدشد طرز تهیه: آرد الک شده وبیکینگ پودر را مخلوط کنید وکنار بگذارید درون ظرفی دیگر تخم مرغ،روغن مایع،شیر ولرم ،ماست ونمک رابریزیدباچنگال هم بزنیدتاموادیکدست وتخم مرغ ازحالت لختی خارج شود درنهایت مخلوط اردو بیکینگ پودرراکم کم اضافه کنیدتاجای ممکن باقاشق ودست اخربادست هم بزنیدتاخمیری شکل گیرد که به دست نچسبد،خمیررادرحدیکدست شدن ان کمی ورزدهید،لازم به ورزدادن بیش ازاندازه خمیر نیست چون به روغن خواهدافتاد ودر حدی ارد اضافه کنید که خمیر نرم ولطیف باشه روی خمیررابپوشانید وحدود نیم ساعتی درمحیط استراحت دهید سپس ازخمیرگلوله های کوچکی برداشته برروی سطح نشاسته ذرت پاشیده بگذاریدوباوردنه خوب خوب نازک کنید. خمیرراتاحدممکن نازک کنیداین خیلی مهمه ،زیروروی خمیر خوب نشاسته ذرت بپاشین وباوردنه باریک خمیررانازک نازک کنید. خمیرنازک شده رابه شکل دلخواه _مستطیل،مثلث یادایره ای ببرید،من یه بشقاب کوچیک روی هرخمیرگذاشتم وبرش زدم تاورقه های دایره ای وهم اندازه ای داشته باشم،اون اضافه های خمیرراهم دوباره ، نازک پهن کنیدوبرش بزنید خمیرها را کمی در هوای آزاد بگذارید،سپس روی هرخمیر موادمیانی دلخواه بریزید ومطابق شکل خمیررابپیچانید(آرد اضافه خمیررا با برس بگیرید) انتهای لبه خمیررابامخلوط رومال،یاکمی اب یا سفیده تخم مرغ زده شده برس بزنیدتاکاملا چسبیده شودوموقع پخت بازنشود، بورکهای اماده رادرروغن داغ شناوردرحدطلایی شدن سرخ کنیدیادرون فربگذارید.موقع سرخ کردن بورکها،لبه ی انتهایی خمیر به سمت روی روغن نباشند وگرنه بازمیشن به سمت پشت بندازین _ودرابتداکمی باچنگال بورک رانگه دارین تالبه خمیرکاملا چسبیده وبازنشودوسپس کمی درحدتردوطلایی شدن سرخ کنید به جای سرخ کردن می تونین بورکهارادرفربگذاریدبه این صورت که انهارادرسینی کمی چرب شده بچینید رومال بزنیدکنجدبپاشید ودرفرازقبل گرم 180درجه به مدت 30_20دقیقه قراردهید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۴ آبان ۱۳۹۹
مقدار ترشی که برای کباب استفاده میشه و همینطور گردو لازم نیست خیلی دقیق اندازه گیری بشه و معمولاً چشمی هست و بستگی به ذائقه تون داره مواد لازم گوشت راسته گوساله ۲ کیلو گوشت راسته نسبتاً چربِ و برای کباب عالیه ولی اگه گوشت چرب دوست ندارید از گوشت فیله گوساله استفاده کنید پیاز بزرگ ۲ عدد رب انار ترش ۲ ق غ آب انار ترش ۱/۳ لیوان من انار ترش رو دون کردم روی حرارت گذاشتم و وقتی نرم شد از صافی رد کردم گردو ۸۰ گرم نمک و فلفل سیاه چوچاق که یه سبزی معطر محلی هست اگه در دسترس داشتید مقداری بریزید عطر و طعم فوق العاده ای به کباب میده من چون نداشتم نریختم طرز تهیه بهتره از روز قبل گوشت رو مزه دار کنید تا مزه ها خوب به خوردش بره و در نهایت کباب لذیذی داشته باشید ابتدا فلفل سیاه بعد پیاز که نسبتاً ریز رنده شده و روغن مایع رو اضافه کنید این مواد برای کباب ساده هستن فقط نمک باقی میمونه که معمولاً قبل از به سیخ کشیدن گوشت اضافه میشه چون در دراز مدت نمک باعث سفت شدن گوشت میشه من یه مقدار از گوشت رو برای کباب ساده کنار گذاشتم برای کباب ترش به باقیمونده گوشت، رب انار ترش، آب انار ترش، گردو که نسبتاً درشت آسیاب شده و چوچاق ساطوری شده رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا مزه ها کاملاً به خورد گوشت برن. برای اینکه جذابتر بشه مقداری دونه انار ترش هم بهش اضافه کردم. گوشت رو تو ظرف در دار بریزید و یک شب بزارید تو یخچال استراحت کنه بعد از استراحت بهش نمک اضافه کنید، گوشت رو بین دو تا انگشتتون فشار بدید اگه احساس کردید سفته نصف یه کیوی رو رنده کرده و به گوشت اضافه کنید ولی تا جای ممکن از گوشت با کیفیت استفا ه کنید تا مجبور نشید بهش کیوی بزنید و بعد گوشت رو به سیخ بکشید برای اینکه در نهایت کباب نرمتری داشته باشید وقتی گوشت رو به سیخ کشیدید یه دور با پشت چاقو اون رو بکوبید اینکار باعث میشه گوشت بافت بهتری پیدا کنه و همینطور یکدست بشه و موقع کباب کردن کارمون راحتتر بشه. زغال که خوب قرمز شد سیخها رو روی منقل بزارید سعی کنید خیلی باد نزنید چون گوشت میسوزه فقط وقتی که دیدید زغال داره خاموش میشه آروم کمی باد بزنید وقتی یک طرف کمی رنگ گرفت سیخ رو برگردونید تا سمت دیگه هم کمی رنگ بگیره و بعد دوباره برش گردونید تا گوشت کاملاً کباب بشه. اینکار باعث میشه در نهایت کباب آبدار تری داشته باشیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۴ آبان ۱۳۹۹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هرگوشت چرخ شده -400 گرم -برنج -2 فنجان. -هویج -2 عدد. -قوس -1-2 عدد. - نخود تازه -150-200 گرم -گوجه -8-10 عدد. نمک ، ادویه جات ترشی جات - به مزه. - آب مرغ - 2.5 فنجان. - روغن نباتی -50 میلی لیتر. آماده سازی: من فکر می کنم همه چیز در این فیلم واضح است ، فراموش نکنید که پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید. نمک را به آبگوشت اضافه کنید ، من فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، سیر خشک و مخلوطی از سبزیجات خشک را به آبگوشت اضافه کردم. ما در فر حدود 30الی 50 دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۴ آبان ۱۳۹۹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دستوریه نان خوشمزه داریم مناسب برای بچه ها مواد میانی کاملا دلخواهه من دوبرابر مواددرست کردم اب ولرم... نصف پیمانه شیرولرم....نصف پیمانه روغن مایع...نصف پیمانه آرد ...حدود سه تا چهار لیوان خمیرمایه .... یک قاشق غذاخوری شکر .... دو قاشق غذاخوری نمک ... یک قاشق چایخوری پر زرده تخم مرغ + زعفران جهت رومال کنجد و سیاه دانه دلخواه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۴ آبان ۱۳۹۹
۱۴ آبان ۱۳۹۹
🌸میوه ای زیبـاتـر از 🍎سیب سلام دوست نیست 🌸عطر عشقی خـوشتر از 🍎عطر کلام دوست نیست 🌸گوهـر زیبـای عـشق 🍎از هر گلی زیبـاتـر اسـت 🌸هـدیه ای جز قلب 🍎درشأن مرام دوست نیست 🌸روزتون زیبـا و پراز موفقیت ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
مایه میانی گوشتی🔻 850-900 گرم گوشت چرخ کرده 5 عدد پیاز بزرگ 2 ق غ کره 2/5- 2 ق م نمک 2 ق غ رب گوجه 1 ق چ فلفل سیاه 1 ق م پودر فلفل قرمز نصف ق م زیره 10-15 ساقه جعفری خرد شده مواد بخش بیرونی🔻 اندازه لیوان 220 میلی لیتر 5 لیوان بلغور ریز 1 لیوان ایرمیک 1عدد تخم مرغ 1 لیوان آرد 4 لیوان آب جوش(برای خیساندن بلغور و ایرمیک) 1/5 ق غ رب گوجه 1/5 ق غ رب فلفل 2-2/5 ق م نمک 1 ق م زیره 1/5 لیوان آب (برای ورز دادن ) طرز تهیه🔻 گوشت را داخل ماهیتابه کمی تفت بدید تا آبش کشیده بشه. پیازروخرد کرده همراه کره به گوشت اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید و جعفری خرد شده را اضافه مخلوط کنید و کنار بذارید تا خنک بشه. مایه بیرونی🔻 بلغور،ایرمیک و نمک را داخل ظرف گودی با هم مخلوط کنید ‌4 لیوان آب جوش اضافه کنید و در ظرف را گذاشته، اجازه بدید کاملا خیس بخوره. بعد از خیس خوردن ،رب،تخم مرغ و زیره را اضافه کرده شروع به ورز دادن کنید.( با همزن برقی)همزمان با ورز دادن کم کم و کنترل شده آب را اضافه کنید .من تقریبا 1/5 لیوان آب ریختم .مایه نباید شل و یا خیلی سفت باشه . قوام به حدی باشه که بشه فرم داد. بعد از ورز دادن روشو با سلفون بپوشانید تا خشک نشه.تکه هایی اندازه گردو برداشته ، مثل فیلم به کمک یک خیار خیس فرم بدید و با مایه گوشتی پر کنید و طبق دلخواهتون فرم بدید و در روغن داغ سرخ کنیداین مقدار مواد برای حدود 55 ایچلی کوفته کافیست.می تونید بخشی از کوفته ها را برای استفاده های بعدی در فریزر نگه دارید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
مواد لازم🔻 گوشت چرخ کرده گشنیز و یا جعفری پیازچه پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه گوجه فرنگی له شده ۲ عدد رب گوجه فرنگی ادویه ( زیره، فلفل سیاه، پاپریکای تند، نمک و...) ‌ طرز تهیه🔻 گوشت چرخ کرده،سیر،پیازچه،پیاز و گشنیز رو با هم مخلوط و بعد گردش میکنیم.توی تابه با یکم روغن زیتون بی بو تفتش میدیم تا رنگش عوض شه، گوشت ها رو برمیداریم و توی همون تابه یکم روغن، پیازچه و سیر له شده میریزیم. یکم که تفتش دادیم بهش رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و دوباره یکم تفتش میدیم، نمک، پاپریکای تند، زیره و فلفل سیاه و گوجه فرنگی له شده رو اضافه میکنیم. میذاریم حدود ۵ دقیقه بمونه و غلیظ شه؛ بعد گوشت هایی که آماده کردیم رو میذاریم داخلش و دربش رو میذاریم تا حدود ۵ دقیقه بپزه. در آخر هم با برنج سرو کنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
🥣👩🏻‍🍳 چهارصد گرم گوشت چرخ کرده، یک پیمانه لپه پخته شده نصف پیمانه برنج نیم پز سبزی کوفته دو پیمانه( دوستان سبزی کوفته تبریزی مرزه و ترخون ‌وبه مقدار کم هست اما من مقدار سبزی و بیشتر میریزم و پیازچه و نعناع و ترت هم اضافه میکنم که کاملا سلیقه ای هست و شما می تونید اضافه نکنید)، تخم مرغ یک عدد، نمک و فلفل سیاه ،پودر زیره و زردچوبه به مقدار لازم رو داخل کاسه نسبتا بزرگی ریخته و خوب ورز میدیم. طبق فیلم از مواد مخلوط شده به اندازه یک پرتقال بر میداریم و وسط مواد و گود کرده و مغز گردو، زرشک و آلبالو خشک یا تازه قرار داده و کوفته رو جمع کرده و داخل ظرف در بسته چیده و چند ساعت داخل یخچال یا فریزر استراحت میدیم. برای تهیه سس کوفته:داخل قابلمه یک عدد پیاز و سرخ کرده و پوره گوجه و رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت میدیم. . چند لیوان آب اضافه کرده و اجازه میدیم تا به نقطه جوش برسه. کوفته ها رو داخل سس قرار داده و اجازه میدیم بپزد و سس کوفته غلیظ شود. و با پیاز داغ فراوان سرو میکنیم. و اما 📌نکات مهم: 1_مواد کوفته رو خوب ورز بدید. 2_کوفته‌ها رو بعد از آماده شدن چند ساعت داخل یخچال استراحت بدید. و یا داخل فریزر قرار بدین. 3_ برای اینکه سس کوفته خوشمزه‌تر بشه علاوه بر رب گوجه از گوجه فرنگی ساطوری شده هم استفاده کنید. 4_ وقتی کوفته هارو داخل سس میندازید، سس در حال جوش باشه و در قابلمه رو نذارید چرا که باعث وا رفتن کوفته میشود ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نون خرمای فوق العاده خوشمزه واسه صبحانه و یا عصرانه 😋 عزیزان سعی کنید آرد زیادی به خورد خمیر ندید تا نون خشک وسفت نشه.چسپندگی خمیر رو با ورز زیاد ورو تخته کار وبا آرد پاشی بگیرید. مواد لازم آرد اندازه دقیق نداره بعضی از آردها آب خوری زیاد ویا کم دارن این اندازه تقریبه شاید کمتر لازم باشه شاید بیشتر . آرد سفید شیرینی پزی ۲۰۰ تا ۲۲۰ گرم تقریبی شکر یک هشتم لیوان دسته دار فرانسه آب نصف لیوان یک ذره کمتر خمیر مایه یک قاشق مرباخوری روغن مایع سه قاشق سوپ خوری سفیده تخم مرغ یک عدد نمک یک دوم قاشق چایخوری چند عدد گردو مواد میانی ۲۰ تا ۲۵ عدد خرما آب یک لیوان سر خالی کره یک قاشق دارچین یک قاشق مرباخوری یک قاشق چایخوری از شکر رو بریزید تو آب ولرم خمیر مایه روش بپاشید ده دقیقه کنار بزارید تا کف کنه ادامه آموش در پست بعدی❤️👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ادامه آموزش نان خرما‌پیچ بقیه شکر،سفیده تخم مرغ و نمک رو خوب بزنید روغن مایع وخمیر مایه عمل شده اضافه کرده.آرد رو کم کم اضافه ومخلوط کنید خمیر رو به تخته کار انتقال بدید وبا آرد پاشی و ورز زیاد چسبندگی خمیر رو بگیرید.درآخر باید خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد .۱ق چ روغن تو کاسه میریزیم خمیر رو آغشته به روغن کرده روشو میپوشونیم حدود یکساعت می زاریم تا حجمش دو برابر بشه تا خمیر آماده بشه مواد میانی رو آماده میکنیم خرمای بدون هسته واب رو میزاریم رو گاز با شعله کم تا خرما بپزه ونرم بشه کره ودارچین اضاقه کرده با پشت قاشق خرما رو له میکنیم آب خرما که کاملا کشیده شد گاز رو خاموش میزاریم کاملا سرد بشه خمیر که آماده شد پف خمیر رو گرفته دو سوم خمیر رو با وردنه باز میکنیم مستطیل ۲۰ در ۳۰ مواد میانی روش پخش میکنیم طبق فیلم لایه ها رو هم میزاریم به عرض دو سانت برش میزنیم وبه دور خودش میتابیم رو سینی مورد نظر گذاشته بیست دقیقه دیگه استراحت میدیم تواین فاصله فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روش کرده زرده تخم مرغ با یک پنس نمک زده تا کف کنه روی نان رومال کرده گردو روش میزاریم تو فر تا روی نان طلای بشه حتما امتحان کنید😊😋 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
اگر آرد آماده نداشتین میتونید به این روش خمیر و آماده کنید بجای مرغ میتونید از گوشت هم استفاده کنید،اگر خمیرتون اضافه اومد میتونید بذارید فریزر و بعدا استفاده کنید داخل کیسه بزارید که هوا نکشه🌸 خمیر پیتزا🔻 آب ولرم یک لیوان روغن مایع نصف لیوان نمک یک قاشق چای خوری سرخالی شکر یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری آرد کیک و شیرینی حدود ۴ پیمانه طرز تهیه🔻 آب و داخل ظرف بریزید شکر و پودرخمیر مایه رو بهش اضافه کنید و کمی هم بزنید ده دقیقه کنار بذارید تا عمل بیاد داخل یک کاسه روغن مایع نمک و خمیر مایه عمل اومده رو بریزید و کمی هم بزنید بعد آرد الک شده رو کم‌کم اضافه کنید و خوب ورز بدین تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد خمیر و داخل ظرف بذارید روشو بپوشونید نیم ساعت استراحت کنه تا ور بیاد ، دوباره کمی ورز بدین بعد با وردنه بازش کنید خیلی کلفت. نباشه بعد کف قالب پیتزا پهنش کنید با چنگال کف ظرف سوراخ بزنید بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای صدو هشتاد درجه حدود بیست دقیقه بذارید میتونید چک کنید هر وقت آماده شد بیرون بیارید تا سرد بشه ، داخل فر دست ساز هم میتونید بذارید تا بپزه. مواد پیتزا🔻 گوشت یا مرغ تفت بدین بعد نمک و ادویه کاری و فلفل اضافه کنید قارچ و فلفل. دلمه خرد شده و ذرت هم اضافه کنید و کمی تفت بدین و مواد و کنار بذارید تا سرد بشه روی خمیر پیتزا سس کچاپ بمالید بعد پنیر پیتزا بعد مواد گوشتی بعد دوباره پنیر بریزید بعد آویشن بپاشین میتونید با قارچ و گوجه و .. تزیین کنید بعد داخل فر بذارید اول شعله پایین و روشن کنید پنیر که آب شد شعله بالا رو روشن کنید تا پنیر برشته بشه ، تو تابه هم میتونید درست کنید ولی پنیرش برشته نمیشه. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
۱۵ آبان ۱۳۹۹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کرم موز مواد لازم :👇 شیر ۲ لیوان پودر قند یا شکر ۸۰ گرم یا کمی بیشتر از ۱/۳لیوان خامه قنادی یا صبحانه ۱۲۰ گرم یا ۲/۳لیوان وانیل ۱/۲ق م زرده تخم مرغ ۲ عدد پودر ژلاتین ۲۵ گرم یا ۲ ق غ کاملا پر اب ۱/۲پیمانه موز متوسط ۲ عدد یا بدون پوست ۱۴۰ گرم نکات :👇 🔻من از ۷۰ گرم پودر قند استفاده کردم چون خامه شیرین بود شما میتونید برای خامه صبحانه ۸۰ تا ۹۰ گرم حتی اضافه کنید 🔻برای بار اول از قالبی که استفاده کردم راضی نیستم حالا دفعه های بعدی ببینیم چی میشه 🔻رنگ کاملا قابل حذف : دلبخواه از زعفران دمکرده استفاده کنید ولی باعث میشه طعم موز و کمتر حس کنید. 🔻برای شکلاتی کردنش فقط کافیه وقتی زرده فرم گرفت ۱ ق غ پودر کاکائو اضافه کنید و ۳۰ ثانیه با هم زن هم بزنید. 🔻دسر ۸ ساعت داخل یخچال و یا فقط نیم ساعت داخل فریزر بزارین 🔻بعد از بستن دسر ۳۰ ثانیه داخل اب گرم و بعد دسر برگردونید داخل ظرف سرو 🔻ظرفی که میخواین دسر برگردونید کمی با اب خیس کنید تا دسر راحت روی اون سر بخوره و بتونید تنظیم کنید وسط ظرف قرار بگیره ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
مواد لازم🔻 سیب زمینی ۸ عدد بزرگ مواد ادویه سیب زمینی 👇 نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن و پاپریکا (هر کدام یک قاشق چای خوری ) مواد سس قارچ 👇 قارچ ۳۰۰ گرم خامه ۵۰ گرم شیر ۱ لیوان نمک و فلفل سیاه و آویشن (هر کدام یک قاشق چای خوری ) پنیر گودا یا چدار ۲ ورقه قطعا تا الان تو کافه یا رستوران سیب زمینی های شرکتی خوردین که خیلی پوک و ترده ،امروز روشی رو اموزش میدم که تو خونه سیب زمینی شرکتی آماده کنید البته با سس قارچ مخصوص و ادویه سیب زمینی . سیب زمینی رو با اب جوش ۵ دقیقه بپز ،شک اب یخ بده کامل خشکش کن ،نیم ساعت تا یک ساعت بزار فریزر ،بعد تو روغن داغ سرخ کن ،سس قارچم مثل فیلم درست کن و حالشو ببر. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
مواد لازم🔻 پوره کدوحلوایی: ۱ لیوان تخم مرغ: ۲ عدد خامه (خامه معمولی): ۱/۵ لیوان کره: ۱۰۰ گرم (در دمای اتاق) شکر: سه‌چهارم لیوان مواد خشک🔻 آرد: یک و نیم لیوان بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چای‌خوری نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری دارچین: ۱ قاشق‌ چای‌خوری وانیل: نصف قاشق چای‌خوری گردو (واجب نیست): ۱ مشت طرز تهیه🔻 بعد از مخلوط کردن مواد، کف قالب رو کره یا روغن بمالید، مایع کیک رو بریزید و اون رو حدود ۱ ساعت داخل فر (با دمای ۱۸۰) قرار بدید. حواستون باشه که قبل از برش دادن کیک، اجازه بدید تا خوب خنک بشه. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍕 🥔سیب زمینی نیمه آب پز رنده شده دو و نیم کیلو 🥡آرد ساده (گندم) نصف پیمانه 🧂نمک یک و نیم ق چ 🌶فلفل ۱ ق چ 🍃پونه کوهی خشک ۱ ق چ 🌱ریحان خشک نصف ق چ 🧄پودر سیر ۱ ق چ 🍕پپرونی 🧀پنیر موزارلا یا پیتزا ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
15.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
قارچ سوخاری😋 طرز تهیه🔻 یک لیوان آرد کمی نمک ، فلفل سیاه ، ادویه کاری ، آویشن و پودر سیر به همراه نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر همه رو با هم مخلوط میکنیم یک لیوان آب و کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه بعد قارچ های شسته شده رو داخل مایه زده بعد داخل پودر سوخاری میزنیم و بعد داخل روغن داغ شناور با حرارت کم سرخ میکنیم بعد روی توری یا دستمال حوله ای میذاریم تا روغنش بره به همین راحتی نوش جونتون. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
69.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
﷽فیلم طرز تهیه کامل باقلوا(سنّتی)👆🏻 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹
کیک شکلاتی تخم مرغ : سه عدد شکر : یک و نیم پیمانه وانیل : یک چهارم ق چ روغن مایع: نصف پیمانه ارد :دو لیوان پودر کاکائو: نصف پیمانه یا چهار ق غ شیر :یک یا اب پیمانه بکینگ پودر : دو ق م تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن بزنید تا حجیم و کشدار بشه وقتی خوب بزنید کیک هم پوک و عالی میشه بعد روغن و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید در آخر آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو‌سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید داخل قالب گرد که کفش رو کاغذ روغنی گذاشتید و چرب کردید همه جا رو بریزد و بزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بعد چهل و پنج مین چک کنید با خلال میتونید روی گاز هم درست کنید اگر فر ندارید کافیه یه قابلمه بزرگ تر از قالبتون رو انتخاب کنید و یه پایه کوچیک یا حتی یه قالب کیک یک نفره کلا چیزی که بتونید قالب کیک رو روش قرار بدید بعد دم کنی بزارید و بزارید بپزه یا کلا یه قابلمه یا ماهی تابه که نچسب هستن رو کفش کاغذ روغنی بزارید و مواد رو داخل همون بریزید و بزارید رو‌شعله هر کدوم از این دو روش رو میتونید به کار ببریدتوی تابه هم‌میتونید درست کنید همیشه گذاشتم براتون به همون‌روش انجام بدید قالب کیک بیست و دوسانتی بود راحت و آسون 😋 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۱۵ آبان ۱۳۹۹