#آموزش_کیک_کدوحلوایی_ آرد همه منظوره ۱ و۱/۳ پیمانه یا ۲۲۵ گرم بکینگ پودر۱/۵ قاشق چایخوری جوش شیرین نصف ق چ یا ۲ گرم دارچین ۱ ق غذاخوری +۲ق چ یا۲۵ گرم جوزهندی رنده شده ١ ق چ یا ٥ گرم هل ساییده شده ۱/۴ ق چ پوره کدوحلوایی ۱ پیمانه و ۲ ق غ یا۲۵۵ گرم (کدوحلوایی پوست کرده و بخارپزیا اب پزکنید و درمخلوط کن یا با قاشق پوره کنید) روغن مایع اگر روغن افتابگردان باشه خیلی بهتره ۱ پیمانه یا ۲۵۰ گرم شکردانه ریز ۱ و ۱/۳ پیمانه یا ۲۷۰ گرم نمک ۲ پنس یا ۴ گرم تخم مرغ ۳ عدد شکر برای روی کیک ۲ ق غ فر را روی ۳۵۵ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن و گرم کنید قالب ۲۳ سانتی با قطر ۱۲ سانتی را کاغذ روغنی انداخته و با کره دیواره و کف رو چرب کنید سپس ارد و بکینگ پودر و جوش شیرین و دارچین و جوزهندی و هل را باهم الک کرده و در کاسه ای دیگر پوره کدو حلوایی و روغن و نمک و شکر را بریزید و باهمزن به مدت ۵ دقیقه بزنید سپس تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید و با اضافه کردن هرتخم مرغ همزن و خاموش کنید و مواد را با لیسک زیر و رو کنید و دوباره تخم مرغ بعدی تا تخم مرغ ها تمام شود و در اخر مواد خشک را کم کم اضافه کنید و با همزن دور کند فقط در حد مخلوط شدن مواد بزنید و دوباره همزن و خاموش کنید و با لیسک مواد و زیر روکنید تا پایان مواد خشک...سپس مواد تقریبا غلیظی به دست میاد (نه خیلی سفت و نه خیلی شل)مواد را داخل قالب ریخته و به هیچ عنوان قالب را به میز نکوبید بنا به گفته ی الهام جان حتی دیواره های قالبتون هم میتونید کاغذ روغنی بزارید که کیکتون خشک نشه سپس اون دو قاشق شکر را روی مواد بریزید و قالب و توفر بزارید و بمدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تازمانی که سیخ چوبی تمیز بیرون بیاد..بعد از پخت کیک و از فر دربیارید و تا ۲۰ دقیقه داخل همون قالب باشه و دست نزنید تا خنک بشه و خودش و بگیره بعد از ۲۰ دقیقه روی طوری برگردونید این کیک رو با کرم چیز فراستینگ میتونید فیلینگ کنید کیک با سلفون پیچیده شده داخل یخچال بمدت ۱ هفته قابل نگهداری است #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱