آشپزی خاص
🔷 #آکراس
مواد لازم برای ۴ نفر:
لوبیا چشم‌بلبلی: ۲۰۰ گرم، خیس کرده
پیاز متوسط: یک عدد، خرد شده
فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد، خرد شده
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
روش تهیه:
۱ - لوبیا را ۲ دفعه از چرخ‌گوشت رد کنید، سپس همراه با پیاز و فلفل‌دلمه داخل غذاساز خمیر کنید. اگر مایه سفت بود، نصف پیمانه آب به آن اضافه کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
۲ - مایه آکراس را داخل کاسه بریزید، به اندازه‌ای آب به آن اضافه کنید که اگر قاشق را سرازیر کردید، مایه از آن به آرامی بریزد.
۳ - به اندازه‌ای روغن داغ کنید که آکراس‌ها در آن شناور باشد. شعله آن باید زیاد باشد. با قالب فلافل از مایه برداشته و در روغن بریزید. هر طرف آن را ۳-۴ دقیقه سرخ کنید، سپس روغن آن را با حوله کاغذی گرفته و با انواع نان و سالاد سرو کنید.
نکات:
۱ - در آکراس اصیل به جای فلفل دلمه‌ای از ۲ عدد فلفل قرمز تند استفاده می‌شود.
۲ - لوبیاها را حداقل ۲۴ ساعت خیس کنید و اگر می‌خواهید رنگ بهتر و نفخ کمتری داشته باشد، پوست آنها را بگیرید.
93.5هزار دنبال‌کننده
14هزار عکس
41.6هزار ویدیو
69 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹
بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘
تعرفه تبلیغات👇
🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا