#سوسیس_مرغ گوشت سینه مرغ .....500 گرم سیر ......3 حبه تخم مرغ ......1 عدد روغن مایع...... 50 گرم آرد....... 75 گرم شیر خشک..... 15 گرم آب...... 50 گرم پودر یخ...... 50 گرم اسانس دود...... 2 قطره #ادویه_مخصوص: پودر خردل...... 4/1 ق چ میخک...... 1 عدد فلفل سفید....... 2/1 ق چ فلفل قرمز...... 2/1 ق چ پودر سیر ......1 ق چ پودر پیاز....... 1 ق چ پودر زنجبیل....... 2/1 ق چ پودر هل....... 4/1 ق چ آویشن...... 3/1 ق چ دارچین...... 4/1 ق چ پاپریکا....... 4/1 ق چ پودر تخم گشنیز ......4/1 ق چ نمک...... 2 ق چ طرز تهیه: ابتدا سینه یا فیله مرغ را به همراه سیر و روغن مایع، نمک و تمامی ادویه ها داخل دستگاه غذاساز ریخته و به مدت 5 دقیقه همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. (من قبلا مرغ چرخ کردم البته 2 بار😊)در حین این مرحله آب و یخ را به مواد اضافه می کنیم و مجدد دستگاه را روشن می کنیم. اکنون پودر شیرخشک را به همراه یک عدد تخم مرغ و شکر و آرد و پودر پنیر پارمیزان و در صورت دلخواه 2 قطره اسانس دود را به مواد اضافه کرده و مجدد با هم مخلوط می کنیم. حال از قیف پلاستیکی استفاده کرده مقداری از مواد را داخل قیف ریخته و  داخل کاور سوسیس می ریزیم. و اکنون حدود 40 تا 50 سانت نخ نسوز را بریده و ابتدای کاور را گره می زنیم یا با نخ محکم می کنیم. و انتهای رول را باز می گذاریم تا فضای لازم را داشته باشیم. حال به اندازه های دلخواه رول را قطعه قطعه لوله کرده و با نخ نسوز می بندیم. اکنون درون قابلمه آب را جوش آورده و روی آن یک آبکش می گذاریم به طوری که از سطح آب بالاتر قرار بگیرد. حال سوسیس ها را درون آبکش گذاشته و در قابلمه را می بندیم و تقریبا بین 40 تا 50 دقیقه زمان می دهیم تا کاملا بخارپز شوند.(من از دستگاه بخار پز استفاده کردم) پس از آن سوسیس ها را به مدت 3 ساعت درون یخچال قرار می دهیم و بعد استفاده می کنیم. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛