#اگردک(ارح) شير ولرم 1 ليوان /شكر نصف ليوان/ روغن مايع نصف ليوان /زردچوبه 1 ق م/ خمير مايه 1 ق م /آرد بميزان لازم/ ابتدا داخل ظرفي شيرولرم،شكر و خمير مايه را ريخته ميزاريم تا بعمل بياد بعد زردچوبه ،روغن مايع را هم ب مواد اضافه ميكنيم حالا آرد را ب تدريج اضافه كرده خوب ورز ميدهيممم تا جايي آرداضافه ميكنيم ك خمير نرمي بدست بياد و بدست نچسبد حالا روي خمير را سلفون كشيده جاي گرم قرار ميدهيم ميزاريم خمير ور بياد بعد از يك ساعت استراحت خمير اندازه گردو از خمير برداشته توي دست گرد كرده و ابكش را ك قسمت توري داره روي اون قسمت خمير را بكمك دست صاف ميكنيم بعد از ي قسمت خمير رو رول كرده داخل ماهيتابه روغن مايع ريخته و خميرارو ك همه رو ب اين شكل اماده كرديم داخل روغن سرخ كرده بعد روي صافي قرار داده تا روغن اضافيش گرفته بشه بعد با شكر تزيين كرده داخل ظرف سرو ميچينيم #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#اگردک #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#اگردک نان محلی خوشمزه😋 این نون محلی روغن جوش یا همون نون ماهیتابه ای چنتا اسم داره،که ترکیباتشون تقریبا یکیه شاید تو هر شهری ادویه دلخواه خودشونو استفاده میکنن داخلش ولی باقی مواد شکل همه تقریبا؛اونطور که راجعش مطالعه کردم فهمیدم که این نون مقوی در اصل با روغن کرمانشاهی درست میشه و معمولا برای افرادی که مسیر دوری میرن،این نونو میپزن چون هم سیر کنندست هم اینکه ماندگاری بالایی داره،اونطور که خوندم کرمانی های عزیز داخل این نان از پودر زیره سیاه و پودر گشنیز هم استفاده میکنن که مطمئنا طعمشو عالی میکنه؛اما من چنتا دستور مختلف رو خوندمو تصمیم گرفتم این نون بامزه رو امتحان کنم؛از نتیجش راضی بودم ولی چون کم شیرینه من دلم میخواد با شیر خرما و یا خامه و عسل سرو کنمش خب نون خوشمزه ایه یعنی بازم درستش میکنم حتما، ولی من چه کنم که کم شیرین دلبر جانانم نمیشع...پس با خامه یا شهد خرما یا انگور میشه سروش کرد،یا میتونید شکر پاش کنیدش.... بریم سراغ رسپی نان اگردگ دریانی تخم مرغ 1 عدد شیر یک لیوان دسته دار روغن مایع نصف لیوان دسته دار شکر نصف لیوان دسته دار زرچوبه یک ق چ پودر خمیر مایه فوری 1 ق غ خوری نمک دو پنس آرد سنگک به مقدار لازم من یک قاشق چ خوری پودر زنجبیلم زدم که تو رسپی ها نبوده... اول تخم مرغ و شیرو روغن و پودر خمیر مایه و زرچوبه و نمک و شکر وزنجبیل و خوب مخلوط کردم بعد ارد سنگک الک شده رو اضافه کردم کم کم؛ارد به اندازه ای ریختم که خمیرم به دستم نچسبه و حسابی خمیرمون زیر دست لطیف و نرم بشه کمی ورزش دادم و روی ظرف رو سلفون کشیدم و روش پارچه پهن کردم تا یک ساعت استراحت کنه؛بعد گلوله هایی قد خرما برداشتم تو دست بیضی کردم و تخت کردم چسبوندم به پشت ابکش فلزی؛کمی فشار دادم بعد لوله کردم بعد تو روغن سرخیدم،برای مدل گردش هم گلوله هایی قد گردو برداشتم با وردنه خوب نازک کردم پهن کردم داخل ماهیتابه ی روغن هی روغن ریختم روش و خوب پشت و رو کردم؛بعضیا وقتی اگردکاشون اماده میشه روش پودر قند یا شکر میپاشن اگر دوست داشتین اینکارو انجام بدین عزیزان؛کلا نوع این نون کم شیرینه ولی بوی خوشی داره؛میتونید برای سرکار اقای همسریتون و یا تغذیه ی بچه هاتون تو مدرسه از این نون خوشمزه درست کنید... #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اگردک #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اگردک #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اگردک نان محلی خوشمزه😋 این نون محلی روغن جوش یا همون نون ماهیتابه ای چنتا اسم داره،که ترکیباتشون تقریبا یکیه شاید تو هر شهری ادویه دلخواه خودشونو استفاده میکنن داخلش ولی باقی مواد شکل همه تقریبا؛اونطور که راجعش مطالعه کردم فهمیدم که این نون مقوی در اصل با روغن کرمانشاهی درست میشه و معمولا برای افرادی که مسیر دوری میرن،این نونو میپزن چون هم سیر کنندست هم اینکه ماندگاری بالایی داره،اونطور که خوندم کرمانی های عزیز داخل این نان از پودر زیره سیاه و پودر گشنیز هم استفاده میکنن که مطمئنا طعمشو عالی میکنه؛اما من چنتا دستور مختلف رو خوندمو تصمیم گرفتم این نون بامزه رو امتحان کنم؛از نتیجش راضی بودم ولی چون کم شیرینه من دلم میخواد با شیر خرما و یا خامه و عسل سرو کنمش خب نون خوشمزه ایه یعنی بازم درستش میکنم حتما، ولی من چه کنم که کم شیرین دلبر جانانم نمیشع...پس با خامه یا شهد خرما یا انگور میشه سروش کرد،یا میتونید شکر پاش کنیدش.... بریم سراغ رسپی نان اگردگ دریانی تخم مرغ 1 عدد شیر یک لیوان دسته دار روغن مایع نصف لیوان دسته دار شکر نصف لیوان دسته دار زرچوبه یک ق چ پودر خمیر مایه فوری 1 ق غ خوری نمک دو پنس آرد سنگک به مقدار لازم من یک قاشق چ خوری پودر زنجبیلم زدم که تو رسپی ها نبوده... اول تخم مرغ و شیرو روغن و پودر خمیر مایه و زرچوبه و نمک و شکر وزنجبیل و خوب مخلوط کردم بعد ارد سنگک الک شده رو اضافه کردم کم کم؛ارد به اندازه ای ریختم که خمیرم به دستم نچسبه و حسابی خمیرمون زیر دست لطیف و نرم بشه کمی ورزش دادم و روی ظرف رو سلفون کشیدم و روش پارچه پهن کردم تا یک ساعت استراحت کنه؛بعد گلوله هایی قد خرما برداشتم تو دست بیضی کردم و تخت کردم چسبوندم به پشت ابکش فلزی؛کمی فشار دادم بعد لوله کردم بعد تو روغن سرخیدم،برای مدل گردش هم گلوله هایی قد گردو برداشتم با وردنه خوب نازک کردم پهن کردم داخل ماهیتابه ی روغن هی روغن ریختم روش و خوب پشت و رو کردم؛بعضیا وقتی اگردکاشون اماده میشه روش پودر قند یا شکر میپاشن اگر دوست داشتین اینکارو انجام بدین عزیزان؛کلا نوع این نون کم شیرینه ولی بوی خوشی داره؛میتونید برای سرکار اقای همسریتون و یا تغذیه ی بچه هاتون تو مدرسه از این نون خوشمزه درست کنید... #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اگردک😍😋 اگردک خوشمزه ترین نون روغنی همدانیاس 🫓🫓 همدانیا دستااابالااا🖐️ آرد ۳۰۰گرم شکر حدود هشتاد گرم (میتونید بیشتر بریزید) تخم مرغ یک عدد نمک ۱/۴قاشق چایخوری زعفرون یک قاشق چایخوری شیر ولرم رو به گرمی ۱۲۰ گرم خمیر مایه فوری ۴گرم کره یا روغن جامد هم دما با محیط ۱۵گرم اول شیر رو با ی قاشق چ از شکر وخمیر مایه مخلوط کنید وهم بزنید درشو بذارید ده دقیقه تا عمل بیاد وکف کنه داخل کاسه ،شکر ،تخم مرغ،نمک ،کره یا روغن،زعفرون رو بریزید وخمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید با همزن دستی بزنید شروع کنید کم کم آرد رو اضافه کنید ورز بدین تا ب خمیر لطیف ویکدستی برسید داخل کاسه چرب ،خمیر رو بذارید روش سلیفون بکشید ودر جای گرم استراحت بدین تا عمل بیاد ‌حجم خمیر دو برابر شه بعد دو ساعت که خمیر عمل اومد ،چونه های اندازه نارنگی بردارید با وردنه باز کنید ودر روغن داغ سرخ کنید پ ن:حواستون باشه مدام زیر ورو کنید تا نسوزه اندازه های اگردک ب پیمانه👆👆👆👆👆 سیصد گرم آرد. دو ونیم لیوان فرانسوی هشتاد گرم شکر حدود نصف لیوان فرانسوی چهار گرم پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پر #اگردک را. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اگردک😍😋 اگردک خوشمزه ترین نون روغنی همدانیاس 🫓🫓 همدانیا دستااابالااا🖐️ آرد ۳۰۰گرم شکر حدود هشتاد گرم (میتونید بیشتر بریزید) تخم مرغ یک عدد نمک ۱/۴قاشق چایخوری زعفرون یک قاشق چایخوری شیر ولرم رو به گرمی ۱۲۰ گرم خمیر مایه فوری ۴گرم کره یا روغن جامد هم دما با محیط ۱۵گرم اول شیر رو با ی قاشق چ از شکر وخمیر مایه مخلوط کنید وهم بزنید درشو بذارید ده دقیقه تا عمل بیاد وکف کنه داخل کاسه ،شکر ،تخم مرغ،نمک ،کره یا روغن،زعفرون رو بریزید وخمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید با همزن دستی بزنید شروع کنید کم کم آرد رو اضافه کنید ورز بدین تا ب خمیر لطیف ویکدستی برسید داخل کاسه چرب ،خمیر رو بذارید روش سلیفون بکشید ودر جای گرم استراحت بدین تا عمل بیاد ‌حجم خمیر دو برابر شه بعد دو ساعت که خمیر عمل اومد ،چونه های اندازه نارنگی بردارید با وردنه باز کنید ودر روغن داغ سرخ کنید پ ن:حواستون باشه مدام زیر ورو کنید تا نسوزه اندازه های اگردک ب پیمانه👆👆👆👆👆 سیصد گرم آرد. دو ونیم لیوان فرانسوی هشتاد گرم شکر حدود نصف لیوان فرانسوی چهار گرم پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پر #اگردک را. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اگردک😍😋 اگردک خوشمزه ترین نون روغنی همدانیاس 🫓🫓 همدانیا دستااابالااا🖐️ آرد ۳۰۰گرم شکر حدود هشتاد گرم (میتونید بیشتر بریزید) تخم مرغ یک عدد نمک ۱/۴قاشق چایخوری زعفرون یک قاشق چایخوری شیر ولرم رو به گرمی ۱۲۰ گرم خمیر مایه فوری ۴گرم کره یا روغن جامد هم دما با محیط ۱۵گرم اول شیر رو با ی قاشق چ از شکر وخمیر مایه مخلوط کنید وهم بزنید درشو بذارید ده دقیقه تا عمل بیاد وکف کنه داخل کاسه ،شکر ،تخم مرغ،نمک ،کره یا روغن،زعفرون رو بریزید وخمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید با همزن دستی بزنید شروع کنید کم کم آرد رو اضافه کنید ورز بدین تا ب خمیر لطیف ویکدستی برسید داخل کاسه چرب ،خمیر رو بذارید روش سلیفون بکشید ودر جای گرم استراحت بدین تا عمل بیاد ‌حجم خمیر دو برابر شه بعد دو ساعت که خمیر عمل اومد ،چونه های اندازه نارنگی بردارید با وردنه باز کنید ودر روغن داغ سرخ کنید پ ن:حواستون باشه مدام زیر ورو کنید تا نسوزه اندازه های اگردک ب پیمانه👆👆👆👆👆 سیصد گرم آرد. دو ونیم لیوان فرانسوی هشتاد گرم شکر حدود نصف لیوان فرانسوی چهار گرم پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پر #اگردک را. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اگردک😍😋 اگردک خوشمزه ترین نون روغنی همدانیاس 🫓🫓 همدانیا دستااابالااا🖐️ آرد ۳۰۰گرم شکر حدود هشتاد گرم (میتونید بیشتر بریزید) تخم مرغ یک عدد نمک ۱/۴قاشق چایخوری زعفرون یک قاشق چایخوری شیر ولرم رو به گرمی ۱۲۰ گرم خمیر مایه فوری ۴گرم کره یا روغن جامد هم دما با محیط ۱۵گرم اول شیر رو با ی قاشق چ از شکر وخمیر مایه مخلوط کنید وهم بزنید درشو بذارید ده دقیقه تا عمل بیاد وکف کنه داخل کاسه ،شکر ،تخم مرغ،نمک ،کره یا روغن،زعفرون رو بریزید وخمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید با همزن دستی بزنید شروع کنید کم کم آرد رو اضافه کنید ورز بدین تا ب خمیر لطیف ویکدستی برسید داخل کاسه چرب ،خمیر رو بذارید روش سلیفون بکشید ودر جای گرم استراحت بدین تا عمل بیاد ‌حجم خمیر دو برابر شه بعد دو ساعت که خمیر عمل اومد ،چونه های اندازه نارنگی بردارید با وردنه باز کنید ودر روغن داغ سرخ کنید پ ن:حواستون باشه مدام زیر ورو کنید تا نسوزه اندازه های اگردک ب پیمانه👆👆👆👆👆 سیصد گرم آرد. دو ونیم لیوان فرانسوی هشتاد گرم شکر حدود نصف لیوان فرانسوی چهار گرم پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پر #اگردک را. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اگردک😍😋 اگردک خوشمزه ترین نون روغنی همدانیاس 🫓🫓 همدانیا دستااابالااا🖐️ آرد ۳۰۰گرم شکر حدود هشتاد گرم (میتونید بیشتر بریزید) تخم مرغ یک عدد نمک ۱/۴قاشق چایخوری زعفرون یک قاشق چایخوری شیر ولرم رو به گرمی ۱۲۰ گرم خمیر مایه فوری ۴گرم کره یا روغن جامد هم دما با محیط ۱۵گرم اول شیر رو با ی قاشق چ از شکر وخمیر مایه مخلوط کنید وهم بزنید درشو بذارید ده دقیقه تا عمل بیاد وکف کنه داخل کاسه ،شکر ،تخم مرغ،نمک ،کره یا روغن،زعفرون رو بریزید وخمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید با همزن دستی بزنید شروع کنید کم کم آرد رو اضافه کنید ورز بدین تا ب خمیر لطیف ویکدستی برسید داخل کاسه چرب ،خمیر رو بذارید روش سلیفون بکشید ودر جای گرم استراحت بدین تا عمل بیاد ‌حجم خمیر دو برابر شه بعد دو ساعت که خمیر عمل اومد ،چونه های اندازه نارنگی بردارید با وردنه باز کنید ودر روغن داغ سرخ کنید پ ن:حواستون باشه مدام زیر ورو کنید تا نسوزه اندازه های اگردک ب پیمانه👆👆👆👆👆 سیصد گرم آرد. دو ونیم لیوان فرانسوی هشتاد گرم شکر حدود نصف لیوان فرانسوی چهار گرم پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پر #اگردک را. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اگردک😍😋 اگردک خوشمزه ترین نون روغنی همدانیاس 🫓🫓 همدانیا دستااابالااا🖐️ آرد ۳۰۰گرم شکر حدود هشتاد گرم (میتونید بیشتر بریزید) تخم مرغ یک عدد نمک ۱/۴قاشق چایخوری زعفرون یک قاشق چایخوری شیر ولرم رو به گرمی ۱۲۰ گرم خمیر مایه فوری ۴گرم کره یا روغن جامد هم دما با محیط ۱۵گرم اول شیر رو با ی قاشق چ از شکر وخمیر مایه مخلوط کنید وهم بزنید درشو بذارید ده دقیقه تا عمل بیاد وکف کنه داخل کاسه ،شکر ،تخم مرغ،نمک ،کره یا روغن،زعفرون رو بریزید وخمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید با همزن دستی بزنید شروع کنید کم کم آرد رو اضافه کنید ورز بدین تا ب خمیر لطیف ویکدستی برسید داخل کاسه چرب ،خمیر رو بذارید روش سلیفون بکشید ودر جای گرم استراحت بدین تا عمل بیاد ‌حجم خمیر دو برابر شه بعد دو ساعت که خمیر عمل اومد ،چونه های اندازه نارنگی بردارید با وردنه باز کنید ودر روغن داغ سرخ کنید پ ن:حواستون باشه مدام زیر ورو کنید تا نسوزه اندازه های اگردک ب پیمانه👆👆👆👆👆 سیصد گرم آرد. دو ونیم لیوان فرانسوی هشتاد گرم شکر حدود نصف لیوان فرانسوی چهار گرم پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پر #اگردک را. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛