✅آش انار😋 ✍مواد لازم لپه ۱ پیمانه عدس ۲ پیمانه برنج یا جو‌پرک ۱ پیمانه (به نظر من برنج خوشمزه تره) پیاز داغ ۳-۴ ق غ سبزی تازه آش حدود ۱ کیلو (من کمتر میریزم و چشمی اندازه میکنم) (سبزی آش شامل: گشنیز تره جعفری اسفناج و نعناع) رب انار ملس به میزان سلیقه و ذائقه حدود ۱ لیوان یا انار ۲ کیلو گوشت قلقلی به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 🍜طرز تهیه لپه ، عدس و برنج را میپزیم بعد از پخت ادویه جات که شامل زردچوبه، نمک و فلفل میباشد را اضافه میکنیم. اگه قبل پختن اضافه شود طعمی نمیدهد به حبوبات برای همین همیشه بعد از پخت اضافه شود! سپس سبزی را اضافه کنید کمی سبزیها که پخت رب انار و یا آب انارها را اضافه کنید. و در اخر قلقلیهارو هم داخل آش بریزید و بگذارید آش جا بیفتد. اگرخواستید که دانه انار هم داخل آش در حال پخت بریزید در اخر این کار و بکنید و حتما در قابلمه را باز نگه دارید که رنگ انارها تغییر نکند. سپس با نعناع داغ و دانه های انار تزیین و نوش جان کنید. #اش_انار #ایده_یلدایی🍲 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ایده_یلدایی ايده اى ويژه شب يلدا ١- ميوه شما ميتونه گريپ فروت ، نارنج، ليمو شيرين يا پرتقال باشه فقط بايد سبز سبز باشه. ميوه رو نصف و خالي كرده بطوريكه پوست آسيب نبيند و در آن ژله هندوانه بريزيد. ٢- يك عدد ژله هندوانه را با يك ليوان آبجوش حل كرده روي بخار كتري گذاشته تا تمام ذرات آن حل شده و شفاف شود بعد كه از حرارت افتاد در آن نصف ليوان آب سرد بريزيد و بذاريد خوب سرد شودتا اندازه ايي كه مايع غليظ شود ولي نبندد. ( مانند ويديو ) ٤- سپس ژله را در پوست ميوه ريخته و روى سطح ان تخم هندوانه بريزىد و بمدت سه ساعت در يخچال بذاريد تا خوب سفت و ببندد. ٥- ميوه را بدلخواه برش داده و قسمتهايي از برش كه تخم هندوانه ندارند مانند ويديو زمان برش چسبندگي دارند و تخم هندوانه به آن مي چسبد.😍🌺🙏 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ایده_یلدایی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_لبو #ایده_یلدایی مواد لازم چغندر لبو ۴ عدد کوچک شیر سرد نصف لیوان شکر ۳ تا ۴ ق غ (بسته به ذایقه می تونین کم‌و زیاد کنین ) خامه صبحانه یا خامه قنادی ۲ ق غ (بسته به علاقه می تونین کم و زیاد کنین ) پودر ژلاتین ۲ تا ۲.۵ ق غ وانیل در صورت علاقه نوک قاشق آب لبو یک سوم لیوان دستور تهیه :👇 برای پخت لبو و خوش رنگ شدنش . چغندر رو خوب با آب بشورین. پوستش رو ، سر و ته اش رو به هیچ وجه نگیرین . این کار به خاطر اینه که خوش رنگ بشه هست حدودا ۳ تا ۴ لیوان آب بریزین بزارین روی حرارت حدودا ۳ ساعت حالا بسته به خود چغندر هم داره طول می کشه بپزه . بعد از پخت پوستش رو کندم و خرد کردم . پودر ژلاتین رو به شیر اضافه کردم روی حرارت عیر مستقیم قرار دادم (بخار کتری) بن ماری کردم تا ذراتش به خوبی حل بشه گذاشتم کنار تا خنک بشه . توی مخلوط کن ، لبو و شکر و خامه و یه مقدار آب لبو ژلاتین حل شده و وانیل رو ریختم و خوب میکس کردم . هر قالبی بخواین می تونین استفاده کنین چون این دسر خامه داره می تونین چرب هم نکنین خواستین جزیی با روعن مایع چرب بشه . درون قالب ریختم و توی یخچال حدودا ۵ تا ۶ ساعتی قرار دادم تا بسته بشه و بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و از قالب بیرون آوردم . مقدار مواد تقریبا ۲.۵ تا ۳ لیوان میشه . براساس قالبتون می تونین درست کنین . جنس قالب هم هر چی می تونه باشه . قالب های من سیلیکونی هستش . خامه قابل حذف هستش ، جای شیر هم آب می تونین استفاده کنین یا حتی آب لبو . عزیزان دوباره تکرار می کنم آب لبو چیه. به روش بالا که گفتم لبو رو خوب بشورین با اسکاج سر و ته اش رو نگیرین توی قابلمه بزادین اب بریزین بزارین روی حرارت ملایم تا بپزه حدودا ۳ ساعت . اون ابی که مونده اون اب لبو هست نه ابمیوه گیری می خواد نه لبو خامه نه دوباره بعد از پخت آب می خواد همین به همین سادگی یه اب خوش رنگ سرخابی بهتون میده #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ایده_یلدایی برش انار😁 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛