#ترشی_بهاری #ترشی_مندی مندی یکی از سبزیهای کوهی منطقه ی آذربایجان غربی وکردستان هست تقریبا مث کنگره ولی بدون تیغ وخوشمزه تراز کنگر شستن مندی یه کم سخته چون گل ولای بین لایه هاش میره بهترین وآسونترین روش شستشو مندی اینه که وقتی سرو ته مندی رو تمیز کردین خرد نکنین اول خیس کنین کامل بشورین بعد آبکش کنین وخرد کنین دوباره خیس کنین وبشورین اینجوری دفعات شستشو هم کمتر میشه🚫 . ✅میشه مندی هارو ریز خرد کرد وبعدترشی انداخت امابه نظر من اینجوری خیلی عالی میشه و ظاهرمندی هم حفظ میشه . ✅داخل ترشی بعضیها هویج خرد میکنن دوست داشتین شماهم بریزین . تو کلیپ همه چی مشخصه که این ترشی رو من چجوری میندازم . برا این ۳تا شیشه من ۵تالیوان سرکه و۳لیوان آب و۳قاشق نمک دریا زدم گذاشتم جوشید وداغ ریختم تو شیشه ها شیشه هارو محکم وکیپ ببندین وزود برگردونین اینجوری آب داغ شیشه باعث عملیات کنسروی میشه ومدت نگهداری ترشی بیشتر میشه. اگه کنسروی نمیکنین حتما ترشی رو تو یخچال نگهداری کنین. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛