#ترشی_کلم_مجلسی برگهای کلم بنفش رو به آرامی جدا میکنیم. توی قابلمه ای آب وکمی نمک و سرکه می ریزیم ووقتی بجوش آمد برگ کلم هارویکی یکی داخل قابلمه انداخته و۵دقیقه میجوشانیم تا کمی نرم شوند. بعدبرگ کلمهاروتوی صافی ریخته واجازه میدیم تاخوب خنک بشن. حالا مواد میانی ترشی روآماده می کنیم فلفل دلمه ای رنگی ،فلفل تند ،چندتابرگ کلم سفید،هویج پخته،و بادمجان ،همه رو خیلی ریز خرد میکنیم حالابادمجانها روباکمی سرکه ونمک چنددقیقه می جوشانیم وبعدکه سردشدباپشت قاشق چوبی له میکنیم وتوی صافی میریزیم تاسرکه اضافیش خارج بشه توی این مرحله تمام موادمیانی ترشی روتوی ظرفی ریخته و کمی ادویه ترشی وسیاهدانه و نمک و سرکه اضافه کرده وخوب مخلوط می کنیم. حالا توی هربرگ کلم دو قاشق ازمایه میانی ترشی ریخته و مثل دلمه می پیچیم. برای بستن سبزی تره رو یک دقیقه داخل آب جوش میزاریم تانرم بشه ،بعد مثل روبان میپیچیم دور دلمه هامون برا تزیین هویج و برگ کلم سفید رو با قالب گل مینا قالب بزنید. حالا تمام ترشی های دلمه شده روداخل یک ظرف پلاستیکی پهن( مثل جای نان) می چینیم وروش سر که میریزیم تاباسرکه پوشیده بشه. این ترشی بعدازیک هفته قابل استفاده ونوش جان ,میشه. .#اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ترشی_کلم_مجلسی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ترشی_کلم_مجلسی 🔸برگای کلم رو به ارامی جدا کرده و داخل اب جوشی که یکم نمک و سرکه ریخته ایم میجوشانیم تا نرم شوند مواد داخل ،،،،فلفل دلمه ای رنگی ،فلفل تند ،برگ کلم ،هویج،و بادمجان ،همه رو خیلی ریز خرد میکنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و مثل دلمه میپیچیم 🔹برا بستن سبزی تره رو یک دقیقه داخل اب جوش میزاریم تا شکنندگیش از بین بره ،بعد مثل روبان میپیچیم دور دلمه هامون ودرسرکه میزاریم تاجابیوفته.برای تزیین ازبرگ کلم سفیدوهویج استفاده میکنیم. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_کلم_مجلسی برگای کلم رو به ارامی جدا کرده و داخل اب جوشی که یکم نمک و سرکه ریخته ایم میجوشانیم تا نرم شوند مواد داخل ترشى فلفل دلمه ای رنگی ،فلفل تند ،برگ کلم ،هویج،و بادمجان ،همه رو خیلی ریز خرد میکنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و مثل دلمه میپیچیم برا بستن سبزی تره رو یک دقیقه داخل اب جوش میزاریم تا شکنندگیش از بین بره ،بعد مثل روبان میپیچیم دور دلمه هامون برا تزیین هویج از برگ کلم سفید استفاده كردم .... #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_کلم_مجلسی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛