#تهچین_گوشت_تک_نفره مواد لازم : گوشت چرخ کرده 400 گرم برنج ایرانی 4 پیمانه گردو 10 عدد کشمش نصف پیمانه زرشک نصف پیمانه پودر گل محمدی پودر زیره سیاه پودر دارچین پیاز 2 عدد زعفران دم کرده ماست 4 قاشق تخم مرغ کامل 2 عدد نمک زردچوبه فلفل سیاه طرز تهیه به سبک شادی : کته درست کردن که همه استادین من به ازای چهار پیمانه برنج ، هشت پیمانه آب و یه اسکوپ کره حیوانی و کمی نمک ریختم تو قابلمه وقتی سطح برنج سوراخ سوراخ شد دم گذاشتم نیم ساعت ، کته آماده شد گذاشتم کنار ، گوشت چرخ کرده رو با پیاز نگینی و روغن و نمک حسابی سرخ کردم بعد ادویه زدم بعد پودر گل محمدی و زیره و دارچین زدم و در آخر گردوی لپه ای و کشمش و زرشک . اینم از مواد گوشتی. تخم مرغ و ماست و زعفران رو با چنگال زدم و برنج رو بهش اضافه کردم قالب پای رو چرب کردم یه لایه برنج ، لایه وسط گوشت و مجدد روش برنج ریختم و گذاشتم تو فر از قبل گرم شده با درجه حرارت صد و هشتاد درجه ، به مدت بیست دقیقه و ده دقیقه گریل. سر بزنگاه آماده نشد که از در اومده از قالب فیلم بگیرم سر میز از قالب درآوردم رخصت ندادن فیلم بگیرم ولی عطرش با اون ادویه ها معرکه بود . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛