#حلوای_ویفر
مواد لازم:
آرد گندم 150 گرم(همون ارد شيريني)
آرد برنج مرغوب 75 گرم
کره هم دمای محیط 170 گرم
ویفرپودر شده 75 گرم
پودر قند 100 گرم
گردو ي اسياب شده 100 گرم
طرز تهيه
با مقدارداده شده و قالبی که من استفاده كردم چهل عدد حلوا خواهید داشت
برای این حلوا بهتر است از ویفر مارک کیت کت استفاده كنيد اما اگر مارک کیت کت نداشتید از هر مارک دیگری مثل شیرین عسل و تك تك و ... نیز میتوانید استفاده كنيد(من از ویفر وانیلی استفاده کردم)
گردوهارو اسياب كنيد ولي مراقب باشين به روغن نيوفته
ویفر كيت يا هرمارك ديگه راهم اسياب كنيد
از آرد برنج مرغوب استفاده كنيد و از الك رد كنيد
طرز تهیه حلوای ویفر:
ابتدا آرد الک شده را با شعله ملایم تفت دهید تا خامی آن از بین برود و بوی خوش آن درآید. در این زمان یک حالت بخار مانندی از ارد بلند میشود. نباید اردتان تغییر رنگ دهد.
در این لحظه اگر ديديد حالت گلوله گلوله داره میتوانید ارد را یک بار دیگر الک کنید و مجددا به تابه برگردانید.
اکنون آرد برنج الک شده را اضافه کنید. مراقب باشید چون ارد برنج خیلی زود میسوزه ارد برنج را نیز با ارد گندم تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. حدود 10 دقیقه طول میکشد تا ارد برنج نیز تفت داده شود.
اکنون به اردتون کره همدمای محیط را اضافه کنید. کره سریعا شروع به ذوب شدن میکند و
اردها را با کره مخلوط کنید و بلافاصله تابه را از روی حرارت بردارید. بعد ویفر پودر شده و پودر قند و پودر گردو را به مواد اضافه کنید و با پشت قاشق همه مواد را به خورد هم دهید تا کاملا یکدست شوند.
مواد را تا داغ است داخل قالب سیلیکونی مورد نظر فشرده کنید حسابي 💪.تا حباب نزنه وقتي در مياريد و روي حلوا سوراخ سوراخ نشه نیازی به چرب کردن قالب نیست.
قالب را دو الی سه ساعت در یخچال بگذارید تا حلوا کامل ببندد.(يا نيم ساعت در فريزر) سپس به راحتی از قالب دربياريد و تزيين دلخواهتونو انجام بديد(من يكم شكلات سفيد اب كردم داخل قيف ريختم و حلواهارو بفاصله كنار هم گذاشتم و بصورت نواري روي اونا شكلاتو ريختم و با گل فوندانتي تزيين كردم ميتونيد كمي پودر پسته هم روي حلواها تا شكلاتها نبسته بپاشيد.
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
88هزار دنبال‌کننده
14.4هزار عکس
44.7هزار ویدیو
69 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹
بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘
تعرفه تبلیغات👇
🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا