#خاگینه_رولی_مغزدار تخم مرغ ۲ عدد ماست ۲ قاشق غذاخوری آرد ۲ قاشق غذاخوری سر پر وانیل نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری انواع مغز خرد شده به مقدار دلخواه پودر دارچین وپودر هل و پودر گل محمدی کمی مواد لازم برای شیره شکر یک لیوان آب یک لیوان سرخالی زعفران دمکرده دو قاشق طرز تهییه اول شیره رو درست میکنیم برای خاگینه تخم مرغ رو با ماست و وانیل با چنگال خوووب هم میزنم.آرد و بکینگ پودر رو هم اضافه میکنیم و هم میزنم.تابه رو چرب میکنیم و میذاریم گرم بشه ولی داغ نشه. مودامون رو میریزیم تو تابه یکطرف خاگینه که سرخ شد بر میگردونیم تا طرف دیگه اش هم سرخ بشه روش شیره سرد میریزیم و در تابه رو میذاریم تا هم خاگینه نرم بشه و هم شیره به خوردش بره. بعد از ده دقیقه روی خاگینه دارچین و هل و پودر گل و انواع مغز میپاشیم و رول میکنیم و با خلال دندون فیکس میکنیم. بعد از ده دقیقه که خودش رو گرفت بزش میزنیم و خلالها رو در میاریم و سرو میکنیم.من فقط از گردو استفاده کردم و چون گردوهام پودر نبودن و درشت بودن با کمی شیره خیسشون گردم و یک طرف خاگینه ریختم و رول کردم. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خاگینه_رولی_مغزدار #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خاگینه_رولی_مغزدار مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد ماست سفت شیرین ۳ ق غ آرد قنادی ۳ ق غ (سر صاف) بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل نوک ق چ زعفران دمکرده مقداری گردوی خرد شده نصف الی یک لیوان دارچین ۱ ق م پودر گل سرخ ۱ ق م مواد لازم برای شهد خاگینه: شکر ۱ لیوان آب نصف لیوان زعفران ۳ ق غ دمکرده غلیظ گلاب دو ق غ طرز تهیه: اول شهد رو آماده کنید. مقدار شهد برای خاگینه ها دو به یک هست یعنی برای دو پیمانه شکر یک پیمانه آب لازمه جای پیمانه از لیوان دسته دار فرانسه میتوانید استفاده کنید. یک لیوان شکر و نصف لیوان آب در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. هم نمیزنیم که شکرک نبنده همین که شکر حل شد و از اطراف قابلمه حباب ها تشکیل شدن و کم کم جوشید گلاب و زعفران دمکرده اضافه میکنیم شعله رو خاموش میکنیم میزاریم کنار تا خنک شه. تخم مرغها را به همراه با وانیل با همزن بزنید تا رنگش کرم و کشدار شده و پف کند حین هم زدن با همزن ماست رو هم اضافه کنید ، بعد دو ق غ زعفران دمکرده را بریزید و یکدست کنید. آرد و بکینگ پودر دوبار الک شده را به مواد اضافه کنید و با همزن دور کند بزنید همین که مخلوط شد کافیه زیاد هم نزنید که پفش میخوابه سپس کف تابه دو طرفه مستطیل را کمی چرب کنید با فقط یک ق چ روغن کف تابه رو با فرچه چرب کنید روغن زیاد باعث میشه خاگینه تون پف نکنه. حالا مواد خاگینه رو میریزیم تابه رو یه تکون میدیم تا به طور یکسان مایع پخش شه وقتی یه طرفش سرخ شد برگردونید اون طرفشم سرخ شد بعد اینکه هر دو طرفش سرخ شدن شعله خاموش شده و شربت خنک رو یه ملاقه روش بریزید و در تابه رو بزارید تا نرم شه و بتونید به راحتی رول کنین. بعد(گرو دارچین پودر گل)رو باهم قاطی کردم یک دو ق از شربت رو روشون بریزید تا بهم بچسبن و موقع رول کردن نریزن. سپس به طور یکسان روی خاگینه بریزید و دو سه ق از شربت روی مواد گردوها بدین تا مواد گردو به نان خاگینه بچسبه و موقع رول کردن نریزه سپس از طول خاگینه رول کنین و بقیه شربت رو روش بریزید و درب تابه رو بزارید تا شهد به خورد خاگینه بره،بعد برش زده و تزیین کنین. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خاگینه_رولی_مغزدار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛