#خورشت_قیمه_بادمجان
مواد لازم :
🔸گوشت تکه شده ۲ فنجان
🔸لپه ۱ فنجان
🔸پیاز ۲ عدد
🔸گوجه فرنگی ۱ عدد
🔸روغن ۲ فنجان
🔸زعفران به مقدار لازم
🔸بادمجان ۱ کیلوگرم
🔸رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
🔸غوره ۱ قاشق غذا خوری
🔸لیمو عمانی ۴ عدد
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
🔹یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.
🔹گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید. لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
🔹بادمجانها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجانها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
🔹دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
🔹یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه کنید.
🔹در ظرف را بگذارید، آن را برای 5 دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد. خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
🍆نوش جون🍆
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
#خورشت_قیمه_بادمجان
✏مواد لازم
🔸گوشت لخم تکه شده ۲ فنجان
🔸لپه ۱ فنجان
🔸پیاز ۲ عدد
🔸گوجه فرنگی ۱ عدد
🔸روغن ۲ فنجان
🔸زعفران به مقدار لازم
🔸بادمجان ۱ کیلوگرم
🔸رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
🔸غوره ۱ قاشق غذا خوری
🔸لیمو عمانی ۴ عدد
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
♨طرز تهیه
🔹یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.
🔹گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید. لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
🔹بادمجانها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجانها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
🔹دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
🔹یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه کنید.
🔹در ظرف را بگذارید، آن را برای 5 دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد. خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
اشپزی خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#خورشت_قیمه_بادمجان
🍆🍆🍲🍲
اول پیاز فراوون سرخ میکنم بعد توش گوشت یا سینه مرغ یا گوشت چرخ شده میریزم تفت میدم تا رنگشون عوض بشه حالا لپه ای ک ده دقیقه خیس کردم رو میریزم(چون من از زودپز استفاده میکنم اگر شما تو قابلمه میپزید نیم ساعت خیس کنید)تفت میدم بعدم رب رو میریزم(چندروز پیش خودم رب درست کردم ک توی این استفادش کردم)یه کم دارچین و فلفل سیاه وپودر لیمو عمانی(هسته ی لیمو رو دربیاریدوپودرش کنید) ریختم بازم یه تفت دادم اب ریختم گذاشتم بپزه. وقتی پخت درشو باز کردم و کج گذاشتم تا جا بیافته و روغن بندازه.
بادمجون سرخ شده رو توی تابه گذاشتم روغن ریختم و گوجه هم کنارش گذاشتم نصف استکان اب ،کمی زردچوبه و نمک درشو گذاشتم تا ابش کشیده بشه و خوشرنگ‌بشه.
برنجمم از قبل مونده بود چون پدربزرگهام کشاورز بودن و خوب میدونم برای هر خوشه برنج چقدر زحمت میکشن عادت به دور ریختن برنج ندارم.ته قابلمه روغن ریختم نون گذاشتم و کمی اب و برنج هز قبل مونده رو توش ریختم گذاشتم دم بکشه و ته دیگش طلایی بشه.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#خورشت_قيمه_بادمجان
طرز تهیه:
یه پیاز درشت رو نگینی خرد کنید و تفت بدین بعد لپه خیس خورده رو اضافه کنید و رب و ادویه بزنید و بعد آب اضافه کنید و بزارین بپزه
از طرفی بادمجانها رو پوست بگیرین و درسته سرخ کنید به هر روشی که خودتون انجام میدین، من همیشه در سرخ کن سرخ میکینم
گوشت چرخکرده رو با یه پیاز ریز رنده شده+نمک+فلفل+پئدر دارچین+پودر سیر حسابی تفت بدین و قلقلی های هم اندازه درست کنید و در یک تابه با یک ق کره تفت بدین، حتما در تابه رو بزارین تا گوشتها آب بندازن و حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه با همون آب بپزن
روی بادمجان رو برش بزنید و گوشتهای قلقلی پخته رو توش بچینید
بادمجانها رو مرتب در همون تابه ای که گوشت تفت خورده بچینید و چند ق از آب لپه در حال پخت دورش بریزین و در تابه رو بزارین تا ده دقیقه گوشت و بادمجان با هم بپزن و طعماشون به خورد هم بره
پنج دقیقه آخر گوجه گیلاسیها رو به تابه لپه اضافه کنید تا بپزن
برای کشیدن خورشت اول مخلوط لپه و گوجه رو بریزین و بعد مرتب بادمجان و گوشت رو روش بچینید
نکته: در انواع قیمه میزان لپه برای هر نفر یک ق غذاخوری سرپر هست.
نکته: من همیشه پیاز خورشت ها رو فقط در حد سبک شدن تفت میدم تا آبش کامل تبخیر نشه
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خورشت_قیمه_بادمجان
مواد لازم :
🔸گوشت تکه شده ۲ فنجان
🔸لپه ۱ فنجان
🔸پیاز ۲ عدد
🔸گوجه فرنگی ۱ عدد
🔸روغن ۲ فنجان
🔸زعفران به مقدار لازم
🔸بادمجان ۱ کیلوگرم
🔸رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
🔸غوره ۱ قاشق غذا خوری
🔸لیمو عمانی ۴ عدد
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
🔹یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.
🔹گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید. لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
🔹بادمجانها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجانها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
🔹دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
🔹یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه کنید.
🔹در ظرف را بگذارید، آن را برای 5 دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد. خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
🍆نوش جون🍆
👇👇👇👇😋😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خورشت_قیمه_بادمجان
مواد لازم :
🔸گوشت تکه شده ۲ فنجان
🔸لپه ۱ فنجان
🔸پیاز ۲ عدد
🔸گوجه فرنگی ۱ عدد
🔸روغن ۲ فنجان
🔸زعفران به مقدار لازم
🔸بادمجان ۱ کیلوگرم
🔸رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
🔸غوره ۱ قاشق غذا خوری
🔸لیمو عمانی ۴ عدد
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
🔹یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.
🔹گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید. لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
🔹بادمجانها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجانها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
🔹دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
🔹یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه کنید.
🔹در ظرف را بگذارید، آن را برای 5 دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد. خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
🍆نوش جون🍆
👇👇👇👇😋😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛