#خورشت_هویج
مواد لازم:
هویج: ۷۵۰ گرم
پیاز: ۲ عدد
گوشت: ۵۰۰ گرم
لپه: ۱/۲ پیمانه
آلو بخارا: ۲۰ عدد
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک، شکر و آبلیموترش: به مقدار لازم
طرز تهیه:
هویج را خلالی ریز کرده داخل روغن مایع سرخ می کنیم.
پیاز را نگینی خرد کرده و داخل روغن مایع ریخته، پس از طلایی شدن پیازها، گوشت را اضافه می کنیم، پس از تغییر رنگ گوشت، رب گوجه فرنگی را اضافه و سرخ می کنیم، به ترتیب ادویه ها و لپه و آلوها را می ریزیم و تفت می دهیم و سه لیوان آبجوش به خورشت اضافه می کنیم و پس از جوش آمدن آب، هویج های سرخ شده داخل #خورشت می ریزیم درب قابلمه را قرار می دهیم و با شعله کم برای دو ساعت و نیم تا سه ساعت صبر می کنیم تا خورشت جا بیفته.
بعد از پخت کامل گوشت و باقی ماندن نصف لیوان آب، نمک، شکر، زعفران دمکرده و آبلیموترش را اضافه می کنیم، بعد از ده دقیقه جوشیدن مواد خورشت ما آماده هست.
نوش جان 😄😍
نکات:
برای این خورشت با توجه به ذائقه به جای آبلیمو می توانید از سرکه استفاده کنید و مقدار شکر را کم و زیاد کنید و اکثرا خورشت هویج ملس می پسندند.
پخت کامل خورشت هویج، بستگی به پختن گوشت شما داره پس تا پخت گوشت صبر کنید بعد نمک و طعم دهنده ها را اضافه کنید.
میزان آب داخل خورشت هویج کم می باشد.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خورشت_هویج
مواد لازم:
هویج: ۷۵۰ گرم
پیاز: ۲ عدد
گوشت: ۵۰۰ گرم
لپه: ۱/۲ پیمانه
آلو بخارا: ۲۰ عدد
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک، شکر و آبلیموترش: به مقدار لازم
طرز تهیه:
هویج را خلالی ریز کرده داخل روغن مایع سرخ می کنیم.
پیاز را نگینی خرد کرده و داخل روغن مایع ریخته، پس از طلایی شدن پیازها، گوشت را اضافه می کنیم، پس از تغییر رنگ گوشت، رب گوجه فرنگی را اضافه و سرخ می کنیم، به ترتیب ادویه ها و لپه و آلوها را می ریزیم و تفت می دهیم و سه لیوان آبجوش به خورشت اضافه می کنیم و پس از جوش آمدن آب، هویج های سرخ شده داخل #خورشت می ریزیم درب قابلمه را قرار می دهیم و با شعله کم برای دو ساعت و نیم تا سه ساعت صبر می کنیم تا خورشت جا بیفته.
بعد از پخت کامل گوشت و باقی ماندن نصف لیوان آب، نمک، شکر، زعفران دمکرده و آبلیموترش را اضافه می کنیم، بعد از ده دقیقه جوشیدن مواد خورشت ما آماده هست.
نوش جان 😄😍
نکات:
برای این خورشت با توجه به ذائقه به جای آبلیمو می توانید از سرکه استفاده کنید و مقدار شکر را کم و زیاد کنید و اکثرا خورشت هویج ملس می پسندند.
پخت کامل خورشت هویج، بستگی به پختن گوشت شما داره پس تا پخت گوشت صبر کنید بعد نمک و طعم دهنده ها را اضافه کنید.
میزان آب داخل خورشت هویج کم می باشد.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خورشت_هویج
عزیزان برای خورشت هویج هم میتونید از مرغ وهم از گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده کنید من از گوشت گوسفندی استفاده کردم
مواد لازم
مواد تقریبی هست وبرای پنج نفره
گوشت بیست تا بیست وپنج تکه
هویج سه الی چهار عدد متوسط
پیاز یک عدد نسبتا بزرگ
رب یک قاشق
هشت الی ده عدد آلو
روغن ،زعفران،نمک،فلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وآب لیمو یا آب غوره به اندازه کافی
پیاز را با روغن تفت میدهیم وقتی پیازها نرم شدن گوشت اضافه کرده وباهم سرخ میکنیم زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز میزنیم ودوباره تفت میدیم آب به اندازه کافی میریزیم ومیزاریم جوش بیاد وقتی جوش اومد شعله را کم میکنیم و میزاریم آروم بپزه سه الی چهار ساعت طول میکشه در این فاصله هویج رو پاک کرده وخلال برش بزنید وبا چند قاشق روغن سرخ کنید وقتی هویج ها سرخ شدن انتقال بدید به ظرف دیگه ویک قاشق رب رو تو همین ماهی تابه تفت بدید بیشتر از سی ثانیه طول نکشه رب میسوزه
وقتی گوشت پخته شد نیم ساعت اخر هویج سرخ شده،آلوی خیس شده،رب تفت داده شده نمک،وزعفران اضافه کرده ودوباره درشو میزاریم تا بپزه وجابیفته پنج دقیقه آخر چاشنی آب لیمو یا آب غوره میزنیم من آب غوره زدم یادم رفت موقع ریختن آب غوره فیلم بگیرم
عزیزان آگه عجله دارید گوشت را تو زود پز بپزید
نکاتی در مورد خورشت هویج
از هویج رنده شده استفاده نکنید
رب زیاد نزنید
هویج رو آبپز نکنید هویج باید سرخ بشه هویج آبپز خورشت رو شیرین میکند
گوشت باید کاملا بپزه هویج رو اضافه کنید
دوست داشتید همراه آب غوره یک قاشق شکر بریزید
من هویج را با رنده آلمانی برش زدم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خورشت_هویج
پارت اول
مواد لازم:
روغن به مقدار لازم🥃
1 پیاز خرد شده🧅
زردچوبه به مقدار لازم🥄
6عدد فیله مرغ خرد شده🍣
نمک، فلفل سیاه، کاری به مقدار لازم🧂
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی🍅
25 گرم کره آب شده🧈
4 عدد هویچ متوسط خلالی شده🥕
نصف لیموترش🍋
زعفران دم کرده بمقدار دلخواه🥣
دو لیوان آب🧊
••••••••••••••••
*خورشت رو یکساعت روی شعله متوسط میذاریم تا جا بیفتد
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خورشت_هویج 😍😋
گوشت مرغ یا گوشت گوسفندی خورشتی نیم کیلو
پیاز یک عدد
هویج پنج تا شش عدد
زعفرون به مقدار لازم
الو خورشتی دویست گرم یا شش تا هفت عدد
رب یک قاشق غذا خوری
اب غوره یا لیمو و شکر بسته به ذائقه کم یا زیاد بریزید
ابتدا پیاز رو خرد کنید و کمی تفت بدید مرغ یا گوشت را اضافه کنید و توی پیاز تفت بدید کمی زردچوبه بزنید و یک قاشق رب را اضافه کنید تا به همراه مواد تفت بخوره .مقداری اب بریزید و زمان بزارید تا مرغ یا گوشت شما پخته بشه بعد هویج ها را خلال ریز یا درشت کرده در روغن تفت میدیم اخر سر کمی زعفران اب شده اضافه میکنیم و وقتی گوشت ما پخته شد بهش اضافه میکنیم کمی که هویج ها جوشید بهش ابغوره و شکر را اضافه میکنیم و الوهایی که از قبل خیس کردیم .و میذاریم تا خورشت کاملا جا بیفته و مزه ها در هم ادغام بشن
🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
درود🥰
با یه خورشت هویج متفاوتو خوشمزه چطورین؟
مواد لازم برای ۴ نفر:
ران مرغ به ۶ عدد(البته هر چقدر خودتون دوست دارین)
زعفران دم شده
نمک، فلفل سیاه
۱ عدد پیاز نگینی خورد شده
۳ حبه سیر ریز خورد شده
آب جوش ۳ پیمانه
هویج بزرگ ۵ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ خ (من مثل همیشه ۱ ق غ خ رب فلفل هم اضافه کردم)
لیموی تازه ۱ عدد
خلال پسته برای تزئین
طرر تهیه:
توی یک قابلمه مقداری روغن میریزیم و سپس پیاز و سیر خورد شده رو بهش اضافه میکنیم و تا زمانی که شیشه ای شد و عطرش آزاد شد تفت میدیم. سپس تکه های مرغ رو که خوب با آب سرد شستیم بهش اضافه میکنیم نمک و فلفل و زعفران دم شده فراوان بهش میزنیم و میذاریم مرغ و پیازا با حرارت بالا با هم خوب تفت بخورن و سرخ بشن تقریبا ۵ دقیقه ای طول میکشه و سپس بهش آب جوش رو اضافه میکنیم و میذاریم با حرارت متوسط بپزه.
حالا هویجامونو با رشته کن یا رنده درست میکنیم ترجیحا رشته کن باشه بهتره قشنگتر دیده میشه. توی تابه میریزیم و بهش زمانی که مرغامون کاملا پخت آبش رو به هویجا اضافه میکنیم تقریبا باید سطح هویج رو بپوشونه اگر کم بود میتونین یه مقدار هم آب جوش اضافه کنین بهش.آبلیموی تازه رو آیشو میگیریم و به هویجا اضافه میکنیم و میذاریم با حرارت کم هویجا خوب بپزه.وقتی دیدین هویجا پخته بهش رب رو اضافه میکنیم و خوب با هم یکدست میکنیم و میذاریم خورشتمون جا بیفته(نمک غذا رو تست کنید ولی چون خود آب مرغ نمک داره فکر نکنم نیاز به نمک باشه ولی شما تست کنید و ببینید چطوره)تمام
#خورشت_هویج.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
درود🥰
با یه خورشت هویج متفاوتو خوشمزه چطورین؟
مواد لازم برای ۴ نفر:
ران مرغ به ۶ عدد(البته هر چقدر خودتون دوست دارین)
زعفران دم شده
نمک، فلفل سیاه
۱ عدد پیاز نگینی خورد شده
۳ حبه سیر ریز خورد شده
آب جوش ۳ پیمانه
هویج بزرگ ۵ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ خ (من مثل همیشه ۱ ق غ خ رب فلفل هم اضافه کردم)
لیموی تازه ۱ عدد
خلال پسته برای تزئین
طرر تهیه:
توی یک قابلمه مقداری روغن میریزیم و سپس پیاز و سیر خورد شده رو بهش اضافه میکنیم و تا زمانی که شیشه ای شد و عطرش آزاد شد تفت میدیم. سپس تکه های مرغ رو که خوب با آب سرد شستیم بهش اضافه میکنیم نمک و فلفل و زعفران دم شده فراوان بهش میزنیم و میذاریم مرغ و پیازا با حرارت بالا با هم خوب تفت بخورن و سرخ بشن تقریبا ۵ دقیقه ای طول میکشه و سپس بهش آب جوش رو اضافه میکنیم و میذاریم با حرارت متوسط بپزه.
حالا هویجامونو با رشته کن یا رنده درست میکنیم ترجیحا رشته کن باشه بهتره قشنگتر دیده میشه. توی تابه میریزیم و بهش زمانی که مرغامون کاملا پخت آبش رو به هویجا اضافه میکنیم تقریبا باید سطح هویج رو بپوشونه اگر کم بود میتونین یه مقدار هم آب جوش اضافه کنین بهش.آبلیموی تازه رو آیشو میگیریم و به هویجا اضافه میکنیم و میذاریم با حرارت کم هویجا خوب بپزه.وقتی دیدین هویجا پخته بهش رب رو اضافه میکنیم و خوب با هم یکدست میکنیم و میذاریم خورشتمون جا بیفته(نمک غذا رو تست کنید ولی چون خود آب مرغ نمک داره فکر نکنم نیاز به نمک باشه ولی شما تست کنید و ببینید چطوره)تمام
#خورشت_هویج.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
درود🥰
با یه خورشت هویج متفاوتو خوشمزه چطورین؟
مواد لازم برای ۴ نفر:
ران مرغ به ۶ عدد(البته هر چقدر خودتون دوست دارین)
زعفران دم شده
نمک، فلفل سیاه
۱ عدد پیاز نگینی خرد شده
۳ حبه سیر ریز خرد شده
آب جوش ۳ پیمانه
هویج بزرگ ۵ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ خ (من مثل همیشه ۱ ق غ خ رب فلفل هم اضافه کردم)
لیموی تازه ۱ عدد
خلال پسته برای تزئین
طرر تهیه:
توی یک قابلمه مقداری روغن میریزیم و سپس پیاز و سیر خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و تا زمانی که شیشه ای شد و عطرش آزاد شد تفت میدیم. سپس تکه های مرغ رو که خوب با آب سرد شستیم بهش اضافه میکنیم نمک و فلفل و زعفران دم شده فراوان بهش میزنیم و میذاریم مرغ و پیازا با حرارت بالا با هم خوب تفت بخورن و سرخ بشن تقریبا ۵ دقیقه ای طول میکشه و سپس بهش آب جوش رو اضافه میکنیم و میذاریم با حرارت متوسط بپزه.
حالا هویجامونو با رشته کن یا رنده درست میکنیم ترجیحا رشته کن باشه بهتره قشنگتر دیده میشه. توی تابه میریزیم و بهش زمانی که مرغامون کاملا پخت آبش رو به هویجا اضافه میکنیم تقریبا باید سطح هویج رو بپوشونه اگر کم بود میتونین یه مقدار هم آب جوش اضافه کنین بهش.آبلیموی تازه رو آیشو میگیریم و به هویجا اضافه میکنیم و میذاریم با حرارت کم هویجا خوب بپزه.وقتی دیدین هویجا پخته بهش رب رو اضافه میکنیم و خوب با هم یکدست میکنیم و میذاریم خورشتمون جا بیفته(نمک غذا رو تست کنید ولی چون خود آب مرغ نمک داره فکر نکنم نیاز به نمک باشه ولی شما تست کنید و ببینید چطوره)تمام
#خورشت_هویج.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
درود🥰
با یه خورشت هویج متفاوتو خوشمزه چطورین؟
مواد لازم برای ۴ نفر:
ران مرغ به ۶ عدد(البته هر چقدر خودتون دوست دارین)
زعفران دم شده
نمک، فلفل سیاه
۱ عدد پیاز نگینی خرد شده
۳ حبه سیر ریز خرد شده
آب جوش ۳ پیمانه
هویج بزرگ ۵ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ خ (من مثل همیشه ۱ ق غ خ رب فلفل هم اضافه کردم)
لیموی تازه ۱ عدد
خلال پسته برای تزئین
طرر تهیه:
توی یک قابلمه مقداری روغن میریزیم و سپس پیاز و سیر خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و تا زمانی که شیشه ای شد و عطرش آزاد شد تفت میدیم. سپس تکه های مرغ رو که خوب با آب سرد شستیم بهش اضافه میکنیم نمک و فلفل و زعفران دم شده فراوان بهش میزنیم و میذاریم مرغ و پیازا با حرارت بالا با هم خوب تفت بخورن و سرخ بشن تقریبا ۵ دقیقه ای طول میکشه و سپس بهش آب جوش رو اضافه میکنیم و میذاریم با حرارت متوسط بپزه.
حالا هویجامونو با رشته کن یا رنده درست میکنیم ترجیحا رشته کن باشه بهتره قشنگتر دیده میشه. توی تابه میریزیم و بهش زمانی که مرغامون کاملا پخت آبش رو به هویجا اضافه میکنیم تقریبا باید سطح هویج رو بپوشونه اگر کم بود میتونین یه مقدار هم آب جوش اضافه کنین بهش.آبلیموی تازه رو آیشو میگیریم و به هویجا اضافه میکنیم و میذاریم با حرارت کم هویجا خوب بپزه.وقتی دیدین هویجا پخته بهش رب رو اضافه میکنیم و خوب با هم یکدست میکنیم و میذاریم خورشتمون جا بیفته(نمک غذا رو تست کنید ولی چون خود آب مرغ نمک داره فکر نکنم نیاز به نمک باشه ولی شما تست کنید و ببینید چطوره)تمام
#خورشت_هویج
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛