#دسر_آناناس
موادلازم:
3/4 فنجان شکر
1 قوطی شیر نارگیل
1 عدد تخم مرغ
2/1 فنجان آناناس خرد شده
2/1 فنجان پودرنارگیل
دسر موزی فیت و فان
✍طرزتهیه:
شکر و شیر نارگیل را با هم مخلوط کرده و در آرام پز به مدت 2 ساعت بگذارید.
تخم مرغ را در کاسه ای با همزن هم بزنید و آن را به مخلوط نارگیل اضافه کنید،وصبر کنید تا نیم ساعت دیگر در آرام پز بماند. آناناس را نیز به آن اضافه کنید و نیم ساعت دیگر صبر کنید.دسر فیت و فان را طبق دستور روی بسته آن درست کرده وهمراه با پودر نارگیل روی مخلوط آناناس بریزید.
این دسر را بسته به سلیقه خود گرم یا سرد سرو کنید.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
🍃🌸🍃
#دسر_آناناس
مواد لازم:
شیر یک کیلو
آناناس برای تزیین
شکر یک لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ ۳ عدد
طرز تهیه دسر
ابتدا شیر جوشیده و ولرم را در ظرفی بریزید و تخم مرغها را به ان اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا کاملا تخم مرغ و شیر یکدست بشه و در ظرف دیگر شکرو وانیل و پودر ژلاتین را مخلوط کنید و به ارامی به مایع بالا اضافه کنید در صورت تمایل مقداری از آناناس ها را در مایع بالا رنده کنید و باز هم.... هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شود.بذارید رو شعله ملایم گاز هم بزنید اصلا نباید دست از هم زدن این دسر بردارید چون آنی میبره وقتی دیدی کناره های ظرفتون حباب مانند شد سریع شعله رو خاموش کنید و به ظرف و یا قالب مورد نظرتون بریزید این دسر نباید به جوش بیاد
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#دسر_آناناس
شیر دمای محیط 1و 1/2 پیمانه
خامه صبحانه یا خامه قنادی فرم گرفته 200 گرم
ماست پرچرب و شیرین 1 و 1/2 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 5 قاشق مرباخوری
کمپوت آناناس 150 گرم خرد شده
حتما از کمپوت استفاده کنید،در صورت استفاده از آناناس تازه حتما آناناس رو بعد از خرد کردن 5 دقیقه با کمی آب و شکر بجوشانید در غیر اینصورت آناناس تازه مانع بستن دسر میشود.
آب کمپوت 5 قاشق غذاخوری
پودر شکر یا پودر قند 2/3 پیمانه
در صورت استفاده از خامه قنادی میزان پودر قند را بنا به ذائقه خود کمتر کنید.
پودر ژلاتین را روی شیر بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود سپس روی بخار کتری(بن ماری) قرار دهید تا ژلاتین ذوب شود.
ماست+خامه+وانیل+پودر قند را با همزن بزنید تا یکدست شود.
سپس مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
دقت کنید ماست و خامه حتما از قبل به دمای مخیط رسیده باشند در غیر اینصورت ممکن است ژلاتین در ماست و خامه سرد لخته و تکه تکه شده و دسر خراب شود.
آب کمپوت را هم اضافه و مخلوط کنید.
کف قالب را با دستمال آغشته به روغن کمی چرب کنید.
میوه دلخواه کف قالب بچینید و مقداری ژله آلوورا روی میوه ها بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.
سپس کمی از مایه دسر را روی ژله آلوورا نیم بند بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.
آناناس خرد شده را به بقیه مایه دسر افزوده و روی مایه دسر نیم بند شده داخل قالب بریزید.
قالب را در یخچال قرار دهید تا دسر ببندد.
سپس دور تا دور دسر را با نوک کارد آزاد کرده و در ظرف سرو برگردانده به سلیقه خود تزئین و سرو کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_آناناس
مواد لازم :👇
۲/۵ لیوان شیر (۲ لیوان برای دسر، ۰/۵ لیوان برای حل کردن ژلاتین)
نصف لیوان شکر
۳ ق غ پودر ژلاتین
۲۰۰ میلی لیتر خامه
نصف ق چ وانیل
آناناس کمپوتی خرد شده یک لیوان
آب آناناس ی لیوان سر خالی
.
دستور تهیه :👇
همه چی کاملا در تصویر مشخصه. فقط:
-حتما بعد از اضافه کردن شیر و ژلاتین اجازه بدین حدودا یک ساعت از دما بیفته و بعد خامه رو اضافه کنید. خیلی مهمه این نکته.
.
-حتما باید کمپوت آناناس باشه، چون خود آناناس اسیدی هست و نمیزاه مواد بببنده. ولی کمپوت پخته هست.
.
-هرچقدر حوصله بخرج بدین آناناس ریزتر باشه، دسرتون خوشگل تره.
.
-بخاطر داشتن خامه نیازی به چرب کردن قالب نیست. و‌راحت جدا میشه.خامه هم همین خامه صبحانه صورتیاس
.
این دسر داخل یخچال من ۴ ساعته بست و راحتم جدا شد. حالا شما براساس شناختتون روی یخچالتون تایمشو کم و زیاد کنید. و اینکه بعد اینکه آماده شد پنج دقیقه بیرون بزارین و بعد با دست کناره هاشو جدا آروم جدا کنید و روی ظرفتون برگردونین.
.#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_آناناس
شیر دمای محیط 1و 1/2 پیمانه
خامه صبحانه یا خامه قنادی فرم گرفته 200 گرم
ماست پرچرب و شیرین 1 و 1/2 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 5 قاشق مرباخوری
کمپوت آناناس 150 گرم خرد شده
حتما از کمپوت استفاده کنید،در صورت استفاده از آناناس تازه حتما آناناس رو بعد از خرد کردن 5 دقیقه با کمی آب و شکر بجوشانید در غیر اینصورت آناناس تازه مانع بستن دسر میشود.
آب کمپوت 5 قاشق غذاخوری
پودر شکر یا پودر قند 2/3 پیمانه
در صورت استفاده از خامه قنادی میزان پودر قند را بنا به ذائقه خود کمتر کنید.
پودر ژلاتین را روی شیر بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود سپس روی بخار کتری(بن ماری) قرار دهید تا ژلاتین ذوب شود.
ماست+خامه+وانیل+پودر قند را با همزن بزنید تا یکدست شود.
سپس مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
دقت کنید ماست و خامه حتما از قبل به دمای مخیط رسیده باشند در غیر اینصورت ممکن است ژلاتین در ماست و خامه سرد لخته و تکه تکه شده و دسر خراب شود.
آب کمپوت را هم اضافه و مخلوط کنید.
کف قالب را با دستمال آغشته به روغن کمی چرب کنید.
میوه دلخواه کف قالب بچینید و مقداری ژله آلوورا روی میوه ها بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.
سپس کمی از مایه دسر را روی ژله آلوورا نیم بند بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.
آناناس خرد شده را به بقیه مایه دسر افزوده و روی مایه دسر نیم بند شده داخل قالب بریزید.
قالب را در یخچال قرار دهید تا دسر ببندد.
سپس دور تا دور دسر را با نوک کارد آزاد کرده و در ظرف سرو برگردانده به سلیقه خود تزئین و سرو کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_آناناس
شیر دمای محیط 1و 1/2 پیمانه
خامه صبحانه یا خامه قنادی فرم گرفته 200 گرم
ماست پرچرب و شیرین 1 و 1/2 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 5 قاشق مرباخوری
کمپوت آناناس 150 گرم خرد شده
حتما از کمپوت استفاده کنید،در صورت استفاده از آناناس تازه حتما آناناس رو بعد از خرد کردن 5 دقیقه با کمی آب و شکر بجوشانید در غیر اینصورت آناناس تازه مانع بستن دسر میشود.
آب کمپوت 5 قاشق غذاخوری
پودر شکر یا پودر قند 2/3 پیمانه
در صورت استفاده از خامه قنادی میزان پودر قند را بنا به ذائقه خود کمتر کنید.
پودر ژلاتین را روی شیر بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود سپس روی بخار کتری(بن ماری) قرار دهید تا ژلاتین ذوب شود.
ماست+خامه+وانیل+پودر قند را با همزن بزنید تا یکدست شود.
سپس مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
دقت کنید ماست و خامه حتما از قبل به دمای مخیط رسیده باشند در غیر اینصورت ممکن است ژلاتین در ماست و خامه سرد لخته و تکه تکه شده و دسر خراب شود.
آب کمپوت را هم اضافه و مخلوط کنید.
کف قالب را با دستمال آغشته به روغن کمی چرب کنید.
میوه دلخواه کف قالب بچینید و مقداری ژله آلوورا روی میوه ها بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.
سپس کمی از مایه دسر را روی ژله آلوورا نیم بند بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.
آناناس خرد شده را به بقیه مایه دسر افزوده و روی مایه دسر نیم بند شده داخل قالب بریزید.
قالب را در یخچال قرار دهید تا دسر ببندد.
سپس دور تا دور دسر را با نوک کارد آزاد کرده و در ظرف سرو برگردانده به سلیقه خود تزئین و سرو کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_آناناس
همنشين خوب نعمت و همنشين بد، بلا و مصيبت است. امام علی (ع) (غررالحکم)
آشپزی خاص
دسرها کلا طرفدارهای زیادی داره . مخصوصا برای بچه ها خیلی خوبه ، وقتی این مواد به صورت دسر که در میاد دیگه حتی بابت خوردنش سر و کله میشکنن 🤣🤣. خونه ما هم این طوره دسر که درست بشه همین که از قالب بیرون بیاد ، وروجک مامان به سختی اجازه عکس و گرفتن کلیپ میده ، دعوا داریم سرش که زود بده بخورم .😃 .
آب آناناس ۱ لیوان (آب کمپوت )
کمپوت آناناس یک قوطی
شیر دو لیوان
شکر نصف لیوان
زرده تخم مرع ۲ عدد
وانیل مقداری
پودر ژلاتین دو و نیم تا سه ق غ
خامه صبحانه یا قنادی ۲ ق غ
پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان آب آناناس (سرد)ریختم . بزارین بمونه قاشق نزنین و بزارین روی حرارت غیر مستقیم تا ذراتش حل بشه .
زرده تخم مرغ رو با شکر و وانیل با همزن خوب زدم تا کرم رنگ بشه .
داخل ظرفی شیر و نصف لیوان آب آناناس ( آب همون کمپوت آناناس ) رو با هم مخلوط و روی حرارت قرار دادم وقتی که گرم شد کم کم مخلوط زرده و شکر رو داخلش ریختم و مدام هم زدم حرارت هم کم باشه و بعد ژلاتین حل شده رو اصافه کردم و هم زدم و از حرارت برداشتم .
خامه رو داخلش ریختم و مخلوط کردم .
چون قالب من طرح دار بود من خواستم شکل اون گل هاش قشنگ دیده بشه یه ملاقه از مواد رو برداشتم و بهش رنگ خوراکی ریختم و داخل قالب توی اون قسمت گلهاش ریختم .
قالب من پلاستیکی هست و چرب کردن هم نمی خواد چون خامه داره .
مابقی مواد رو توی یخچال قرار دادم توی یه طرفی تا نیم بند کمی بشه و بعد از یخچال بیرون اوردم و تکه های اناناس رو داخلش ریختم این کار به خاطر اینه که تکه های اناناس توی دسر ته نشین نشه .
بعد داخل قالبم ریختم و گذاشتم توی یخچال ۶ الی ۷ ساعت بمونه تا بسته بشه .
بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و کمی این ور و اون ور کردم دیدم ازاد شده یه دیس روش قرار دادم و برگردوندم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛