#سپهسالاری دستور یه کلوچه یا شیرینی نرم وخوشمزه دیگه سپهسالاری ✔️اگه با مهری که شیارداره روی کلوچه ها رو طرح بندازین شکلشون خوشگلترم میشه من نداشتم ✔️این میزان مواد تعداد زیادی کلوچه بهتون میده میتونید نصف کنید روغن جامد ۱۳۵ گرم ( ترجیحاجامد، بهتره روغن صاف قنادی یا اصیل یا مخلوط باشه) من ۱۰۰ گرم روغن صاف قنادی ۵۰ داشتم که با ۳۵ گرم نیمه جامد لادن ترکیب کردم آرد برنج الک شده ۸۵ گرم(۲/۳ پیمانه سرخالی) آرد قنادی ۲۵۰ گرم (۱ و۲/۳ پیمانه) روغن مایع ۵۰ گرم (۱/۴ پیمانه) ماست سفت وشیرین ۱۵۰ گرم (۲/۳ پیمانه سرخالی) شکر ۱۳۵ گرم (۲/۳ پیمانه سرصاف) تخم مرغ متوسط ۲ عدد (زرده یکی برای رومال) شربت بار یا عسل ۱ق س پودررهل ۱ق چ وانیل ۱/۴ ق چ یا مقداری زنجبیل بکینگ پودر ۱ق چ نمک میوه یا جوش شیرین ۱/۴ ق چ پر 👈روغن جامد نرم +آرد برنج الک شده+آرد قنادی الک شده با قاشق مخلوط کنید وبا همزن برقی خیلی خوب بزنید تا پوک وسبک شود روغن مایع هم اضافه ودوباره خوب بزنید یه مخلوط پوک وپفکی بدست میاد بقیه مواد شامل : ماست، شکر،تخم مرغ، شربت بار،وانیل،پودرهل ،بکینگ پودر ونمک میوه را در حد مخلوط شدن شکر هم بزنید وطی دو مرحله به مخلوط آرد وروغن اضافه کنید به آرومی در حد مخلوط شدن هم بزنید تا یکدست بشه زیاد از حد هم نخوره وگرنه بریده میشه داخل قیف بریزید وبه اندازه دلخواه درون قالب کاغذ روغنی انداخته پایپ کنید اجازه بدین کمی خودشون را بگیرن با مهر آغشته به آرد طرح بندازین (خوب آردی کنید و آرد اضافه را بگیریدکه مهر نچسبه مهرم نزدید مهم نیست با قاشق کمی چرب روی اونها رو یه کم صاف ومرتب کنید) با مخلوط یک زرده تخم مرغ+کمی شیره به آرومی رومال کنید (طوری که پفشون گرفته نشه ) تزیین کنید با کنجد تخم خرفه یا... ودرون فری که از بیست دقیقه نیم ساعت قبل روی دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه داغ شده طبقه وسط به مدت ۱۰ دقیقه قرار بدین فر باید داغ باشه تا شوک حرارتی ببینن وسریع پف کنند می تونید کمی هم گریل کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛