#شوکو_بیسکوئیت
من چون طعم کره رو نمیپسندم همیشه از کره گیاهی(مارگارین)استفاده میکنم...قبلا هم گفتم که مارگارین با روغن قنادی فرق داره...میتونید از سوپرمارکتها تهیه کنید.
حتما کره باید 7 دقیقه با دور تند همزن زده بشه تا هم سبک و روشن بشه و هم بوی اون در شیرینی از بین بره
در این دستور از 1 قاشق چایخوری استاندارد(معادل 1 قاشق مرباخوری معمولی) پودر نسکافه استفاده شده(من از نسکافه گُلد استفاده کردم)دقت کنید کافی میکس نه😻!!!...نسکافه منظور هست که خالص و تلخه
شما میتونید کلا نسکافه رو حذف و به همون وانیل دستور اکتفا کنید و در نهایت بیسکوییت وانیلی داشته باشید یا اینکه 1 قاشق از آرد رو با 1 قاشق پودر کاکائو جایگزین کنید تا بیسکوییت کاکائویی بشه😋
نکته مهم بعد اینکه در این دستور 1 و نیم پیمانه آرد استفاده شده ولی به علت تفاوت در جنس آردها ممکنه 1 تا 2 قاشق آرد کمتر یا بیشتر مصرف بشه...
بنابراین آرد رو به تدریج اضافه و با لیسک هم بزنید...من علاوه بر 1 و نیم پیمانه حدود 2 قاشق سرخالی بیشتر آرد اضافه کردم
آرد تا حدی اضافه میشه که خمیر جمع و از ظرف جدا بشه...(دقت کنید فقط در حد نیاز آرد اضافه کنید چون ارد اضافی بیسکوییت رو سفت و خشک میکنه)
خمیر بیسکوییت حداقل باید 1 ساعت در یخچال بمونه تا دوباره سفت بشه و بعد بین دو نایلون به ضخامت 3 میلی باز کنید و کاتر دلخواه رو در آرد بزنید (برای جلوگیری از چسبیدن به خمیر)
با فاصله در سینی بچینید(سینی نیازی به چرب شدن یا کاغذ روغنی نداره)
بعد دوباره 20 دقیقه در یخچال بذارید(اگه یخچال کوچیک هست از سینیهای شیرینی پزی کوچیک برای پخت استفاده کنید)
سپس درفر 180 درجه 10 تا 12 دقیقه بپزید(بیسکوییت آماده شده از کف سینی تکون میخوره و زیر اون نیم درجه طلایی میشه)
دقت کنید بیسکوییت داخل فر نرمه و وقتی از فر درمیاد ترد میشه...پس مراقب باشید زیاد در فر نمونه وگرنه سفت و خشک میشه.
بعد از خنک شدن شکلاتهای قالبی رو با کمی شکلات مذاب روی اونها بچسبونید.
من از شکلات مارک کارات همیشه استفاده میکنم...شکلات رو خرد کنید و روی بخار کتری یا 1 دقیقه در مایکروفر بذارید تا ذوب بشه و بعد داخل قالب سیلیکونی شکلات بریزید(قالب نیاز به چرب شدن نداره) و در یخچال بذارید تا سفت بشه و بعد به راحتی از قالب دربیارید
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شوکو_بیسکوئیت
من چون طعم کره رو نمیپسندم همیشه از کره گیاهی(مارگارین)استفاده میکنم...قبلا هم گفتم که مارگارین با روغن قنادی فرق داره...میتونید از سوپرمارکتها تهیه کنید.
حتما کره باید 7 دقیقه با دور تند همزن زده بشه تا هم سبک و روشن بشه و هم بوی اون در شیرینی از بین بره
در این دستور از 1 قاشق چایخوری استاندارد(معادل 1 قاشق مرباخوری معمولی) پودر نسکافه استفاده شده(من از نسکافه گُلد استفاده کردم)دقت کنید کافی میکس نه😻!!!...نسکافه منظور هست که خالص و تلخه
شما میتونید کلا نسکافه رو حذف و به همون وانیل دستور اکتفا کنید و در نهایت بیسکوییت وانیلی داشته باشید یا اینکه 1 قاشق از آرد رو با 1 قاشق پودر کاکائو جایگزین کنید تا بیسکوییت کاکائویی بشه😋
نکته مهم بعد اینکه در این دستور 1 و نیم پیمانه آرد استفاده شده ولی به علت تفاوت در جنس آردها ممکنه 1 تا 2 قاشق آرد کمتر یا بیشتر مصرف بشه...
بنابراین آرد رو به تدریج اضافه و با لیسک هم بزنید...من علاوه بر 1 و نیم پیمانه حدود 2 قاشق سرخالی بیشتر آرد اضافه کردم
آرد تا حدی اضافه میشه که خمیر جمع و از ظرف جدا بشه...(دقت کنید فقط در حد نیاز آرد اضافه کنید چون ارد اضافی بیسکوییت رو سفت و خشک میکنه)
خمیر بیسکوییت حداقل باید 1 ساعت در یخچال بمونه تا دوباره سفت بشه و بعد بین دو نایلون به ضخامت 3 میلی باز کنید و کاتر دلخواه رو در آرد بزنید (برای جلوگیری از چسبیدن به خمیر)
با فاصله در سینی بچینید(سینی نیازی به چرب شدن یا کاغذ روغنی نداره)
بعد دوباره 20 دقیقه در یخچال بذارید(اگه یخچال کوچیک هست از سینیهای شیرینی پزی کوچیک برای پخت استفاده کنید)
سپس درفر 180 درجه 10 تا 12 دقیقه بپزید(بیسکوییت آماده شده از کف سینی تکون میخوره و زیر اون نیم درجه طلایی میشه)
دقت کنید بیسکوییت داخل فر نرمه و وقتی از فر درمیاد ترد میشه...پس مراقب باشید زیاد در فر نمونه وگرنه سفت و خشک میشه.
بعد از خنک شدن شکلاتهای قالبی رو با کمی شکلات مذاب روی اونها بچسبونید.
من از شکلات مارک کارات همیشه استفاده میکنم...شکلات رو خرد کنید و روی بخار کتری یا 1 دقیقه در مایکروفر بذارید تا ذوب بشه و بعد داخل قالب سیلیکونی شکلات بریزید(قالب نیاز به چرب شدن نداره) و در یخچال بذارید تا سفت بشه و بعد به راحتی از قالب دربیارید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شوکو_بیسکوئیت
من چون طعم کره رو نمیپسندم همیشه از کره گیاهی(مارگارین)استفاده میکنم...قبلا هم گفتم که مارگارین با روغن قنادی فرق داره...میتونید از سوپرمارکتها تهیه کنید.
حتما کره باید 7 دقیقه با دور تند همزن زده بشه تا هم سبک و روشن بشه و هم بوی اون در شیرینی از بین بره
در این دستور از 1 قاشق چایخوری استاندارد(معادل 1 قاشق مرباخوری معمولی) پودر نسکافه استفاده شده(من از نسکافه گُلد استفاده کردم)دقت کنید کافی میکس نه😻!!!...نسکافه منظور هست که خالص و تلخه
شما میتونید کلا نسکافه رو حذف و به همون وانیل دستور اکتفا کنید و در نهایت بیسکوییت وانیلی داشته باشید یا اینکه 1 قاشق از آرد رو با 1 قاشق پودر کاکائو جایگزین کنید تا بیسکوییت کاکائویی بشه😋
نکته مهم بعد اینکه در این دستور 1 و نیم پیمانه آرد استفاده شده ولی به علت تفاوت در جنس آردها ممکنه 1 تا 2 قاشق آرد کمتر یا بیشتر مصرف بشه...
بنابراین آرد رو به تدریج اضافه و با لیسک هم بزنید...من علاوه بر 1 و نیم پیمانه حدود 2 قاشق سرخالی بیشتر آرد اضافه کردم
آرد تا حدی اضافه میشه که خمیر جمع و از ظرف جدا بشه...(دقت کنید فقط در حد نیاز آرد اضافه کنید چون ارد اضافی بیسکوییت رو سفت و خشک میکنه)
خمیر بیسکوییت حداقل باید 1 ساعت در یخچال بمونه تا دوباره سفت بشه و بعد بین دو نایلون به ضخامت 3 میلی باز کنید و کاتر دلخواه رو در آرد بزنید (برای جلوگیری از چسبیدن به خمیر)
با فاصله در سینی بچینید(سینی نیازی به چرب شدن یا کاغذ روغنی نداره)
بعد دوباره 20 دقیقه در یخچال بذارید(اگه یخچال کوچیک هست از سینیهای شیرینی پزی کوچیک برای پخت استفاده کنید)
سپس درفر 180 درجه 10 تا 12 دقیقه بپزید(بیسکوییت آماده شده از کف سینی تکون میخوره و زیر اون نیم درجه طلایی میشه)
دقت کنید بیسکوییت داخل فر نرمه و وقتی از فر درمیاد ترد میشه...پس مراقب باشید زیاد در فر نمونه وگرنه سفت و خشک میشه.
بعد از خنک شدن شکلاتهای قالبی رو با کمی شکلات مذاب روی اونها بچسبونید.
من از شکلات مارک کارات همیشه استفاده میکنم...شکلات رو خرد کنید و روی بخار کتری یا 1 دقیقه در مایکروفر بذارید تا ذوب بشه و بعد داخل قالب سیلیکونی شکلات بریزید(قالب نیاز به چرب شدن نداره) و در یخچال بذارید تا سفت بشه و بعد به راحتی از قالب دربیارید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛