#شيرينى_ملكه
مواد لازم:
براى خمير
▫️کره 150 گرم
▫️تخم مرغ 1 عدد
▫️آرد 300 گرم
▫️وانیل 1/8 قاشق مرباخوری
▫️پودر شکر 90 گرم
▫️براى مواد رويى شيرينى
▫️خامه 30 گرم
▫️کره 30 گرم
▫️عسل 50 گرم
▫️خلال بادام 130 گرم
▫️زعفران دمكرده يك قاشق خورى
طرز تهيه:
🔸کره، پودر شکر، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا همه مواد مخلوط بشه. بعد آرد را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید. اگر خمیر چسبناک بود روی خمیر رو با پلاستیک بپوشونید و یک ساعت در یخچال بزارید.(آرد اضافه نکنید). حالا قالبهای کوچک تارت به قطر 3 سانتیمتر یا کمی بزرگتر را با خمیر به ضخامت دو تا سه میلیمتر بپوشانید. فقط کف قالبتون باید نازکتر از دیواره ها باشه. فر را از قبل روشن کنید روی درجه 180 درجه فارنهایت تا گرم بشه.حالا قالبها را روی قفسه فرتون قرار بدید یا میتونید تو یه سینی بچینید و بعد در فر بزارید تا به مدت 15 دقیقه بپزه،بعد از فر در بیارید و یگذارید تارت ها خنک بشن.حالا کره، خامه و عسل را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بزارید تا جوش بیاد. خلال بادام و زعفران را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.مقداری از موادتون رو روی تارتهایی که سرد شدن بریزید.شعله بالای فر رو روشن کنید و دوباره تارتها را به مدت 5 تا 7 دقیقه در فر بزارید تا بادامها طلایی بشن. بعد از پخت می تونید روی خلال بادامها رو شربت بزنید و بعد روشون پسته بپاشید و بعد از سرد شدن کامل از قالب جدا کنید.
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
#شیرینی_ملکه 🥟 😋
🔸خمیر پایه
▫️آرد ۳۷۵ گرم معادل ۳ پیمانه
▫️پودر قند ۱۲۵ گرم معادل ۳/۴پیمانه
▫️روغن جامد یا نیمه جامد یا کره ۱۷۰ گرم معادل ۳/۴پیمانه
▫️تخم مرغ ۲ عدد
▫️بکینگ پودر یک ق چ
▫️پودر هل یک ق م
▫️خامه ۵۰ گرم
🔸رویه شیرینی
▫️عسل ۲۰۰ گرم تقریبا ۸ قاشق غ
▫️خامه ۵۰ گرم تقریبا ۲ قاشق غ
▫️شکر ۱۰۰ گرم تقریبا ۴ قاشق غ
▫️کره ۷۰ گرم
▫️زعفران ۳ ق غ غليظ
▫️خلال بادام ۲۰۰ گرم حدود یک و نیم تا دو لیوان
📍ادامه فيلم در پارت بعدى
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛