#شکلات_قالبی 👈 رسپی های 💯در💯 امتحان شده👉 #شکلات_قالبی بازیافت خرده کیک هایی که از کیک تولد ها باقی میمونه خرده کیک هر اندازه که داشتین گاناش شکلات سفید یا رنگی من کیک هایی که درست میکنم اگه چیزیش بمونه وخورده نشه رو باهاش یه چیز جدید درست میکنم هم خوشمزه میشه هم اینکه اصراف نمیشه خرده کیک ها رو با دستم به صورت پودر در میارم گاناش که تشکیل شده از یه خامه صبحانه که میزارم رو حرارت خیلی خیلی کم تا فقط گرم بشه نباید اصلا جوش بخوره فقط گرم بعد ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای تلخ البته میتونید هر نوع شکلات تخته ای با هر طعمی بریزید اضافه. میکنم ومرتب هم میزنم تا با گرمای خامه شکلات کاملاحل بشه چند بار میزارم رو حرارت و برمیدارم تا کاملا حل بشه ویکدست فقط مواظب باشین نجوشه گاناش ما آماده شده با خرده کیکهای پودر شده مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا یه خمیر یکدست برامون آماده بشه شکلات سفید رو با یه ق غ روغن مایع به روش بن ماری ذوب کردم وکف قالبهای کوچک سیلیکونی یک ق غ از شکلات سفید ریختم و۵ دقیقه گذاشتم یخچال تا شکلات کمی خودشو بگیر ه از مواد خمیر کیک وگاناش روی شکلات های بسته شده ی داخل قالب فشار دادم تا پر بشه به مدت یکساعت گذاشتم داخل یخچال تا کاملا ببنده وآماده ی سرو بشه با چایی خیلی میچسبه امیدوارم درست کنید ولذت ببرید نکته👇👇👇 اگه قالب نداشتید میتونید تو دست به اندازه گردو گرد کنید وتو ترافل های رنگی کنجد وپودر نارگیل یا هرچیز دیگه بغلطونید وبزارید یخچال ونوش جان کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩‍🍳#شکلات_قالبی🧑‍🍳 شکلات تلخ :۱۶۵ گرم شکلات شیری ۷۵ گرم کره ۳۸ گرم شیر عسلی ۱۸۸ گرم وانیل ۱/۴ قاشق چیخوری مغز گردو یا پسته یا فندق تست شده ۵۰ گرم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑‍🍳#شکلات_قالبی👩‍🍳پارت دوم شکلات تلخ :۱۶۵ گرم شکلات شیری ۷۵ گرم کره ۳۸ گرم شیر عسلی ۱۸۸ گرم وانیل ۱/۴ قاشق چیخوری مغز گردو یا پسته یا فندق تست شده ۵۰ گرم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛