اینم کلیپ شیرین خوشمزمون 😋😋بسیار خوشمزه و ترد هست
#شیرینی_رزت_فندق
آشپزی خاص
مواد لازم
کره ۱۲۵ گرم
پودر قند ۴۰ گرم
ارد ۱۲۵ گرم یا کمی بیشتر از ۳/۴لیوان
وانیل ۱ ق م
پودر کاکائو ۱/۲ق م
پکین پودر ۱/۲ق م
نمک یک پینچ 🔻خمیر این شیرینی مقداری سفت هست و برای درامدن از قیف باید با کمی فشار دست اونو خارج کنید دقت کنید ارد کم نریزید و بیش از اندازه هم نریزید 🔻اگه با لیوان اندازه میگیرید حتما ارد کم کم اضافه کنید ممکنه مقداری از ارد اضافه بیاد
🔻برای پودر فندق ؛ ابتدا فندق دو سه دقیقه با شعله کم داخا تابه بدون هیچ روغنی تفت میدید بعد که کمی از دما افتاد بین دوکف دست میچرخونید به این صورت پوست های اضافیش ازش جدا میشه و بعد 🔻خیلی خیلی بهتر هست اون و با اسیاب دستی اسیاب کنید و اگر اسیاب نداری به همراه یک قاشق شکر بصورت پالسی با اسیاب برقی اسیاب کنید 🔻منظور از پالسی یعنی دکمه ی اسیاب بزنید برای ۳ ثانیه و قطع کنید دوباره ۳ ثانیه و بعد قطع کنید 🔻با این روش فندق یا هر مغز دیگه ای به روغن نمیفته و بافت شیرینی ما رو خراب نمیکنه
🔻فندق درسته که برای روی شیرینی هست نیازی به تست کردن نداره و باید خام باشه
🔻 فر این شیرینی نباید زیاد داغ باشه ۱۰ دقیقه قبل از گذاشتن شیرینی روی درجه ۱۷۵ درجه روشن بشه کفایت میکنه
🔻حتما از سه لایه کپسول استفاده کنید تا بافت شیرینی بهم نریزه 🔻جایگزین کره ؛ روغن صاف یا جامد نمیشه و ار هرنوع کره ای هم میشه استفاده کرد گیاهی یا حیوانی
🔻پودر قند حتما الک کنید 🔻پودر کاکائو قابل حذف هست فقط برای خوشرنگ شدن شیرینی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
97.4هزار دنبال‌کننده
13.8هزار عکس
40هزار ویدیو
63 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹
بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘
تعرفه تبلیغات👇
🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا