#شیرینی_پسته_ای . پودر پسته ۲۰۰ گرم ( ۲ لیوان) پودر قند ۹۰ گرم (حدودا نصف لیوان) آرد برنج ۱۲۰ گرم( کمتر از یک لیوان) روغن جامد یا نیمه جامد ۸۰ گرم (حدودا یک سوم لیوان) پودر هل ۱ ق چ ابتدا برای تهیه پودر پسته توجه کنین که از پسنه های ریز و پسته قزوین باشه بهتره رنگش سبزتر میشه و یا اینکه می تونین از خلال پسته و یا خود پودر پسته آماده در بیرون هم هست استفاده کنین . روغن و پودر قند الک شده و پودر هل رو مخلوط و با همزن ۵ دقیقه زدم . پودر پسته و بعد آرد برنج الک شده رو اضافه کردم . اول خمیر حالت پودری داره مشکلی نیست با کمی ورز درست میشه . زیادی هم ورز ندین چون پسته داره زود به روغن میفته . خمیر رو داخل کیسه فریزر قرار دادم به مدت ۴ الی ۵ ساعت محیط خنک (یخچال خیر) استراحت کنه . بعد از خمیر گوله های کوچیک به اندازه قاشق مربا خوری برداشتم و توی دستم گرد کردم و بعد توش یه خلال پسته زدم . این مدل قدیمی اش هستش . می تونین خمیر رو بین دو تا کیسه فریزر پهن کنین و قالب بزنین ولی من که خودم مجذوب اون گردالی ها شدم . داخل سینی فر چیدم نیاز به کاغذ روغنی هم نداره . در فر از یه ربع قبل گرم شده در طبقه وسط با حرارت ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار دادم . تایم پخت خیلی نشه تا رنگ شیرینی ها بد رنگ و تغییر رنگ خیلی نده . دمای فرها فرق داره حتما خودتون چک کنین . در دستور دما ۱۷۵ بود اما من کمتر قرار دادم . بزارین کاملا خنک بشه بعد از سینی بردارین بسیار حالت پودری داره در ابتدا دست بزنین اون وقت له و پودر میشه . برای من حدودا ۶۰ عدد شیرینی شد . ماندگاری این شیرینی سه هفته در محیط خنک در ظرف درب بسته و همچنین جایی باشه که مستقیم نور نخوره و الا شیرینی تغییر رنگ میده . می تونین روی طرفتون که سلفون کشیدین یه پارچه بندازین که نور نخوره . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پسته_ای #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پسته_ای . پودر پسته ۲۰۰ گرم ( ۲ لیوان) پودر قند ۹۰ گرم (حدودا نصف لیوان) آرد برنج ۱۲۰ گرم( کمتر از یک لیوان) روغن جامد یا نیمه جامد ۸۰ گرم (حدودا یک سوم لیوان) پودر هل ۱ ق چ ابتدا برای تهیه پودر پسته توجه کنین که از پسنه های ریز و پسته قزوین باشه بهتره رنگش سبزتر میشه و یا اینکه می تونین از خلال پسته و یا خود پودر پسته آماده در بیرون هم هست استفاده کنین . روغن و پودر قند الک شده و پودر هل رو مخلوط و با همزن ۵ دقیقه زدم . پودر پسته و بعد آرد برنج الک شده رو اضافه کردم . اول خمیر حالت پودری داره مشکلی نیست با کمی ورز درست میشه . زیادی هم ورز ندین چون پسته داره زود به روغن میفته . خمیر رو داخل کیسه فریزر قرار دادم به مدت ۴ الی ۵ ساعت محیط خنک (یخچال خیر) استراحت کنه . بعد از خمیر گوله های کوچیک به اندازه قاشق مربا خوری برداشتم و توی دستم گرد کردم و بعد توش یه خلال پسته زدم . این مدل قدیمی اش هستش . می تونین خمیر رو بین دو تا کیسه فریزر پهن کنین و قالب بزنین ولی من که خودم مجذوب اون گردالی ها شدم . داخل سینی فر چیدم نیاز به کاغذ روغنی هم نداره . در فر از یه ربع قبل گرم شده در طبقه وسط با حرارت ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار دادم . تایم پخت خیلی نشه تا رنگ شیرینی ها بد رنگ و تغییر رنگ خیلی نده . دمای فرها فرق داره حتما خودتون چک کنین . در دستور دما ۱۷۵ بود اما من کمتر قرار دادم . بزارین کاملا خنک بشه بعد از سینی بردارین بسیار حالت پودری داره در ابتدا دست بزنین اون وقت له و پودر میشه . برای من حدودا ۶۰ عدد شیرینی شد . ماندگاری این شیرینی سه هفته در محیط خنک در ظرف درب بسته و همچنین جایی باشه که مستقیم نور نخوره و الا شیرینی تغییر رنگ میده . می تونین روی طرفتون که سلفون کشیدین یه پارچه بندازین که نور نخوره . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پسته_ای مواد لازم کره : ۱۲۵ گرم پودر قند : ۳ قاشق غذاخوری آرد : ۱/۵ لیوان پودر پسته : نصف لیوان شکلات برای تزیین: ۴۰ گرم کره به دمای محیط رسیده با پودر قند الک شده با همزن میزنیم تا کاملا مواد با هم ترکیب بشه آرد الک شده کم کم اضافه میکنم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبه به دست بیاد پودر پسته اضافه کرده با خمیر کاملا ترکیب میکنیم خمیر پهن کرده برش های مساوی تقسیم میکنیم داخل فر از قبل گرم شده میزاریم در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد چک کنید زیر شیرینی تغییر رنگ داد شیرینی هاتون پخته است شکلات که به صورت بن ماری روی حرارت کتری آب کردیم شیرینی ها بعد از خنک‌شدن داخل شکلات آب شده قرار میدیم و روش با پسته های خرد شده تزیین میکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پسته_ای مواد لازم کره : ۱۲۵ گرم پودر قند : ۳ قاشق غذاخوری آرد : ۱/۵ لیوان پودر پسته : نصف لیوان شکلات برای تزیین: ۴۰ گرم کره به دمای محیط رسیده با پودر قند الک شده با همزن میزنیم تا کاملا مواد با هم ترکیب بشه آرد الک شده کم کم اضافه میکنم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبه به دست بیاد پودر پسته اضافه کرده با خمیر کاملا ترکیب میکنیم خمیر پهن کرده برش های مساوی تقسیم میکنیم داخل فر از قبل گرم شده میزاریم در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد چک کنید زیر شیرینی تغییر رنگ داد شیرینی هاتون پخته است شکلات که به صورت بن ماری روی حرارت کتری آب کردیم شیرینی ها بعد از خنک‌شدن داخل شکلات آب شده قرار میدیم و روش با پسته های خرد شده تزیین میکنیم نوش جان 💖 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پسته_ای مواد لازم کره : ۱۲۵ گرم پودر قند : ۳ قاشق غذاخوری آرد : ۱/۵ لیوان پودر پسته : نصف لیوان شکلات برای تزیین: ۴۰ گرم کره به دمای محیط رسیده با پودر قند الک شده با همزن میزنیم تا کاملا مواد با هم ترکیب بشه آرد الک شده کم کم اضافه میکنم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبه به دست بیاد پودر پسته اضافه کرده با خمیر کاملا ترکیب میکنیم خمیر پهن کرده برش های مساوی تقسیم میکنیم داخل فر از قبل گرم شده میزاریم در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد چک کنید زیر شیرینی تغییر رنگ داد شیرینی هاتون پخته است شکلات که به صورت بن ماری روی حرارت کتری آب کردیم شیرینی ها بعد از خنک‌شدن داخل شکلات آب شده قرار میدیم و روش با پسته های خرد شده تزیین میکنیم نوش جان 💖 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پسته_ای مواد لازم کره : ۱۲۵ گرم پودر قند : ۳ قاشق غذاخوری آرد : ۱/۵ لیوان پودر پسته : نصف لیوان شکلات برای تزیین: ۴۰ گرم کره به دمای محیط رسیده با پودر قند الک شده با همزن میزنیم تا کاملا مواد با هم ترکیب بشه آرد الک شده کم کم اضافه میکنم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبه به دست بیاد پودر پسته اضافه کرده با خمیر کاملا ترکیب میکنیم خمیر پهن کرده برش های مساوی تقسیم میکنیم داخل فر از قبل گرم شده میزاریم در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد چک کنید زیر شیرینی تغییر رنگ داد شیرینی هاتون پخته است شکلات که به صورت بن ماری روی حرارت کتری آب کردیم شیرینی ها بعد از خنک‌شدن داخل شکلات آب شده قرار میدیم و روش با پسته های خرد شده تزیین میکنیم نوش جان 💖 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پسته_ای #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پسته_ای مواد لازم کره : ۱۲۵ گرم پودر قند : ۳ قاشق غذاخوری آرد : ۱/۵ لیوان پودر پسته : نصف لیوان شکلات برای تزیین: ۴۰ گرم کره به دمای محیط رسیده با پودر قند الک شده با همزن میزنیم تا کاملا مواد با هم ترکیب بشه آرد الک شده کم کم اضافه میکنم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبه به دست بیاد پودر پسته اضافه کرده با خمیر کاملا ترکیب میکنیم خمیر پهن کرده برش های مساوی تقسیم میکنیم داخل فر از قبل گرم شده میزاریم در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد چک کنید زیر شیرینی تغییر رنگ داد شیرینی هاتون پخته است شکلات که به صورت بن ماری روی حرارت کتری آب کردیم شیرینی ها بعد از خنک‌شدن داخل شکلات آب شده قرار میدیم و روش با پسته های خرد شده تزیین میکنیم نوش جان 💖 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پسته_ای مواد لازم کره : ۱۲۵ گرم پودر قند : ۳ قاشق غذاخوری آرد : ۱/۵ لیوان پودر پسته : نصف لیوان شکلات برای تزیین: ۴۰ گرم کره به دمای محیط رسیده با پودر قند الک شده با همزن میزنیم تا کاملا مواد با هم ترکیب بشه آرد الک شده کم کم اضافه میکنم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبه به دست بیاد پودر پسته اضافه کرده با خمیر کاملا ترکیب میکنیم خمیر پهن کرده برش های مساوی تقسیم میکنیم داخل فر از قبل گرم شده میزاریم در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد چک کنید زیر شیرینی تغییر رنگ داد شیرینی هاتون پخته است شکلات که به صورت بن ماری روی حرارت کتری آب کردیم شیرینی ها بعد از خنک‌شدن داخل شکلات آب شده قرار میدیم و روش با پسته های خرد شده تزیین میکنیم نوش جان 💖 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛