#كرم_دو_رنگ_انار_یلدا مواد لازم لايه انار : آب انار؛ دو و نيم پيمانه شكر؛ سه قاشق سوپخورى نشاسته ذرت؛ سه قاشق سوپخورى مواد لازم لايه سفيد : شكر؛ يك پيمانه خامه؛ يك پيمانه شير؛ چهار پيمانه آرد؛ دو قاشق سوپخورى كره؛ يك قاشق سوپخورى وانيل شكرى؛ يك قاشق مرباخورى نشاسته ذرت؛ سه قاشق سوپخورى طرز تهيه : آب انار و شكر و نشاسته ذرت را مخلوط كنيد. مواد را روى حرارت ملايم قرار داده و مرتب هم بزنيد تا مواد شروع به حباب زدن كند. مواد را يك دقيقه بعد از حباب زدن روى حرارت قرار دهيد و هم بزنيد تا خامى نشاسته از بين برود و مواد شفاف شود. سپس مواد را از روى حرارت برداشته و كنارى بگذاريد تا از داغى بيفتد. زمانى در كرم حالت گلوله بود با گوشت كوب برقى به مدت یک دقيقه هم بزنيد تا صاف و يكدست شود. قالب را از قبل خيس كرده و به مدت نيم ساعت در فريزر بگذاريد. سپس قالب را از فريزر در آورده و كرم انار را داخل قالب بريزيد. روى قالب را با نايلكس بپوشانيد تا كرم رويه نبندد. براى تهيه كرم لايه سفيد شكر و شير و نشاسته ذرت و آرد را در قابلمه مناسبى ريخته و روى حرارت ملايم قرار بدهيد. مواد را مرتب هم بزنيد تا شروع به حباب زدن كند. مواد را يك دقيقه بعد از حباب زدن روى حرارت قرار دهيد و هم بزنيد تا خامى نشاسته از بين برود و مواد شفاف شود. سپس مواد را از روى حرارت برداشته و كره و وانيل شكرى را اضافه كنيد. كرم را دو دقیقه كنارى گذاشته تا از داغى بيفتد. زمانى در كرم حالت گلوله بود با گوشت كوب برقى به مدت یک دقيقه هم بزنيد تا صاف و يكدست شود. سپس به آرامى توسط قاشق مواد را روى كرم انار ريخته و سطح كرم را صاف كنيد. كرم را بعد از اينكه خنك شد به مدت يك شبانه روز در يخچال استراحت دهيد تا ببندد. كناره هاى كرم را دور گيرى كرده و در ظرف سرو كه خيس شده برگردانيد. خيس كردن ظرف سرو باعث ميشود زمانى كه كرم در وسط ظرف برنگشت به راحتى بتوانيد كرم را جابجا كنيد. كرم می‌توان به دلخواه با خامه فرم گرفته و دانه های انار تزيين کرد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#كرم_دو_رنگ_انار_یلدا كرم را بعد از اينكه خنك شد به مدت يك شبانه روز در يخچال استراحت دهيد تا ببندد. كناره هاى كرم را دور گيرى كرده و در ظرف سرو كه ازقبل خیس کرده اید برگردونید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱