#مربای_زرشک😊😊
مواد لازم:
زرشک 1 کیلو
شکر 1 تا 1و نیم کیلو بسته به ذائقه
آب 5 لیوان
وانیل مقداری
طرز تهیه:
زرشک ها رو با احتیاط پاک دون میکنیم، تیغاش خیلی تیزن هواستون باشه بعد میشوریم و دو ساعت داخل آب سرد میگذاریم، بعد آبکش میکنیم، نصف شکر را لابه لای زرشک ها میریزیم و به مدت پنج ساعت در یخچال میگذاریم...نصف دیگر شکر را با آب میگذاریم روی حرارت وقتی به جوش آمد بقیه زرشک و شکر را اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میگذاریم مربا قوام بیاید، وانیل را هم اضافه میکنیم، به هیچ عنوان مربا را با قاشق هم نزنید با تکان دادن قابلمه فقط شکر را مخلوط کنید، من از یک کیلو شکر استفاده کردم و مزه یه مربام خیلی ملس و عالی شده...
طعمش هم فوق العاده و بينظيره😍
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#مرباى_زرشك
زرشک تازه: 800 گرم
شکر: 900 گرم
وانیل: نصف قاشق چایخوری
هل: نصف قاشق چایخوری
آب: جوشیده ولرم: دو لیوان
زرشک را پاک کرده و خوب بشویید.بهترین راه برای شستن زرشک این است که زرشک را در صافی ریخته و صافی را در کاسه‌ای پر از آب سرد بگذارید تا شن و سنگ موجود در زرشک کاملاً در آب ته نشین شود. سپس زرشک‌ها را آبکش کنید و به آرامی شست و شو دهید.
نیمی از شکر را لابه لای آنها بپاشید و به مدت 4 یا 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا هم آب بیندازد و هم زرشک‌ها با شکر مخلوط و مزه دار شوند.باقیمانده شکر را با آب جوشیده ولرم و آب حاصل از زرشک و شکر مخلوط کنید، داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شربت بجوشد.
بعد از مدتی که مربای شما آماده شد هل و وانیل آن را اضافه کنید و بعد از روی شعله برداشته و آن را به کناری بگذارید تا سرد شود و
سپس در ظرفی که می‌خواهید نگهداری کنید بریزید.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛