#مشکوفی
یه دسر مازندرانی هست که طعمی تقریبا شبیه دنت زعفرانی داره و اغلب برای افطار درست می کنند. برای دسر هم عالیه.شیر دو لیوان شیر دو ق غ نشاسته شکر 3 ق غ (بنا به ذائقتون تغییر بدین) کره یک ق غ گلاب و زعفران ابتدا نشاسته و شکر را در شیر سرد حل کرده و روی حرارت بزارید مدام هم بزنید گوله نشه وقتی گرم شد زعفران و کره و گلاب را اضافه کنید وقتی کمی غلیظ شد خاموش کنید. چون سرد بشه خودش سفت میشه.اگر بخواهید قالبی در بیارید یک ق غ به نشاسته اضافه کنید و بیشتر روی حرارت بمونه وبعد توی قالب بریزید
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
#مشکوفی
مشکوفی یک دسر خیلی خوشمزه مناسب افطار که خیلی سریع آماده میشه.من برای این قالب با این اندازه مواد درست کردم شما میتونید اندازه ها رو نصف کنید:
مشکوفی:
شیر 5 لیوان
نشاسته ذرت 8 ق غ
شکر 8 ق غ(میتونید بسته به ذائقون کمتر یا بیشتر بریزید)
کره 2 ق غ
گلاب 2 ق غ
زعفران و پودر کاکائو و وانیل به میزان لازم
اول بگم که این دسر معمولا با نشاسته ی گندم درست میشه ولی من با نشاسته ذرت درست میکنم که خیلی نرم و لطیف و خوشمزه تر میشه.حالا نشاسته و شکر رو توی شیر سرد حل میکنیم و میذاریم روی حرارت ملایم و مرتب هم میزنیم که گلوله نشه بعد که حالت کرمی گرفت کره و گلاب رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم تا غلیظ بشه .میتونید به کل مواد فقط وانیل بزنید یا زعفرون یا کاکائو .اگر هم دوست دارید رنگی بشه به سه قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت وانیل بزنید ؛یک قسمت زعفرون و یک قسمت دیگه کاکائو .نحوه ی سرو این دسر هم سلیقه ایه من قالبی درست کردم میتونید توی ظرفهای تکنفره بصورت لایه لایه روی هم بریزید یا هر مدلی که دوست دارید
التماس دعا
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#مشکوفی
این دسر از دسرهای سنتی مخصوص ماه رمضان هست و خیلی سریع اماده میشه 🔴 مواد لازم : ▫️شیر 2 لیوان ▫️شکر 4 قاشق غذاخوری ( می تونین کم و زیاد کنین بر اساس ذائقه تون )
▫️نشاسته گل 3 قاشق غذاخوری
▫️گلاب دو قاشق غذاخوری ▫️کره یک قاشق غذاخوری
▫️وانیل مقدار کم
▫️زعفران دم کرده به میزان لازم 🔴 طرز تهیه : 🔸 ابتدا شیر سرد رو تو قابلمه بریزید و نشاسته رو بهش اضافه کنید و انقدر هم بزنین تا نشاسته بطور کامل در شیر حل شود تا گلوله ای نموند شکر رو اضافه کرده سپس روی حرارت ملایم گاز گذاشته مدام هم می زنیم تا ته نگیره
🔸وقتی شیر گرم شد بهش کره و وانیل و گلاب رو اضافه میکنید بعد انقدر هم بزنید تا مایه غلیظی بدست بیاد وقتی مثل غلظت فرنی شد داخل ظرف مورد نظر بریزید و تزیین کنید و داخل یخچال بزارین تا خودشو بگیره
🔸1-اگه میخواین دنتتون قالبی بشه اون وقت باید نشاسته تون رو بیشتر بریزین
🔸میتونین به دلخواه دو رنگه یا سه رنگه درست کنین ( زعفرونی و کاکائویی و سفید ) من سه رنگه درست کردم 🔸-میتونین تا نصف قالب مشکوفی بریزین وقتی سفت شد روش ژله بریزین این طوری هم خوشمزه میشه 🔸برای شکلاتی شدنش دو قاشق پودر کاکائو رو با مقداری اب جوش حل کردم مواد رو به دو قسمت تقسیم کردم نصف شو زعفرون و نصف شو کاکائویی درست کردم 🔴 نکته اخر اگر نشاسته گل ندارین میتونین از هر نشاسته ای استفاده کنین
حتما برای یه بار هم شده این دسر خوشمزه رو درست کنین و در کنار خانواده لذت ببرین
نوووووش جووونتون
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛