#پوآچا_شڪلاتی
#نان_شڪلاتی
.
مواد لازم:
از لیوان فرانسوے دسته دار استفاده ڪنید.
.
1 بسته خمیر مایه خیس ( یا 1 قاشق غذاخورے پر خمیر مایه خشک )
.
1 استڪان شڪر (حدود 80گرم)
.
2 لیوان شیر ولرم .
1 قاشق چایخورے نمڪ
.
2 عدد تخم مرغ .
3 قاشق غذاخورے ڪره نرم شده در دماے محیط
.
5تا7 لیوان آرد
مواد داخل خمیر:شڪلات صبحانه
براے رومال زرده تخم مرغ .
طرز تهیه:
در یک ڪاسه بزرگ خمیر مایه خیس را ریخته وبا دست پودر ڪنید ،شکر و شیر ولرم را اضافه ڪنید وبا لیسک مخلوط ڪنید تا خمیر مایه حل شود.
حدود 5 دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل ڪند ،نمڪ و تخم مرغ را اضافه ڪنید و هم بزنید.
آرد را با ڪنترل و ڪم ڪم اضافه ڪنید وهم بزنید تا خمیر نرم وچسبناڪے بدست بیاد سپس روے میز ڪار ڪمے آرد بریزید وخمیر را روے میز ڪار ورز دهید تا چسبندگے خمیر ڪمتر شود ودر آخر ڪره را اضافه ڪنید وورز دهید،خمےر را در یک ڪاسه بذارید و روے آن را پوشانده و 30 دقیقه استراحت بدیدتا حجم خمیر زیاد بشه و بعد استراحت هواے خمیر را با ورز دادن بگیرید. از خمیر مقدارے جدا ڪنید (چونه هاے خمیر همه به یک اندازه باشد حدود 16عدد) طبق ویدئو خمیر را به شڪل بیضے باز ڪنیدو مقدارے شڪلات صبحانه روے خمیر بذارید و خمیر را رول ڪنید.خمیرها رو با فاصله در سینے فر ڪه ڪاغذ روغنے انداخته اید گذاشته وبا زرده تخم مرغ رمال ڪنید وبزارید در فراز قبل گرم شده با دماے 190 درجه تا نان ها پخته و طلایے شوند(حدود20تا25دقیقه)ودر آخر هم میتونید روے نانها را ڪمے گریل ڪنید.
نڪته:اگه از خمیر مایه خشک استفاده میڪنید 1قاشق غذاخورے خمیر مایه دو قاشق شڪر و1 لیوان شیر ولرم مخلوط ڪنید وبزارید 10دقیقه بماند بعد ڪه ڪف ڪرد مابقے شیر را اضافه ڪنید.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پوآچا_شڪلاتی
#نان_شڪلاتی
مواد لازم:
از لیوان فرانسوے دسته دار استفاده ڪنید.
1 بسته خمیر مایه خیس ( یا 1 قاشق غذاخورے پر خمیر مایه خشک )
1 استڪان شڪر (حدود 80گرم)
2 لیوان شیر ولرم .
1 قاشق چایخورے نمڪ
2 عدد تخم مرغ .
3 قاشق غذاخورے ڪره نرم شده در دماے محیط
.
5تا7 لیوان آرد
مواد داخل خمیر:شڪلات صبحانه
براے رومال زرده تخم مرغ .
طرز تهیه:
در یک ڪاسه بزرگ خمیر مایه خیس را ریخته وبا دست پودر ڪنید ،شکر و شیر ولرم را اضافه ڪنید وبا لیسک مخلوط ڪنید تا خمیر مایه حل شود.
حدود 5 دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل ڪند ،نمڪ و تخم مرغ را اضافه ڪنید و هم بزنید.
آرد را با ڪنترل و ڪم ڪم اضافه ڪنید وهم بزنید تا خمیر نرم وچسبناڪے بدست بیاد سپس روے میز ڪار ڪمے آرد بریزید وخمیر را روے میز ڪار ورز دهید تا چسبندگے خمیر ڪمتر شود ودر آخر ڪره را اضافه ڪنید وورز دهید،خمےر را در یک ڪاسه بذارید و روے آن را پوشانده و 30 دقیقه استراحت بدیدتا حجم خمیر زیاد بشه و بعد استراحت هواے خمیر را با ورز دادن بگیرید. از خمیر مقدارے جدا ڪنید (چونه هاے خمیر همه به یک اندازه باشد حدود 16عدد) طبق ویدئو خمیر را به شڪل بیضے باز ڪنیدو مقدارے شڪلات صبحانه روے خمیر بذارید و خمیر را رول ڪنید.خمیرها رو با فاصله در سینے فر ڪه ڪاغذ روغنے انداخته اید گذاشته وبا زرده تخم مرغ رمال ڪنید وبزارید در فراز قبل گرم شده با دماے 190 درجه تا نان ها پخته و طلایے شوند(حدود20تا25دقیقه)ودر آخر هم میتونید روے نانها را ڪمے گریل ڪنید.
نڪته:اگه از خمیر مایه خشک استفاده میڪنید 1قاشق غذاخورے خمیر مایه دو قاشق شڪر و1 لیوان شیر ولرم مخلوط ڪنید وبزارید 10دقیقه بماند بعد ڪه ڪف ڪرد مابقے شیر را اضافه ڪنید
#آشپزی_خاص🌹
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛