#نان_موز_و_شڪلات این نون تخم مرغ نداره ، براے ڪسایے ڪه حساسیت به تخم مرغ و شیر هم دارن گزینه خوبیه 😊. جای موز هم میوه دیگه مے تونین استفاده ڪنن مثلا سیب و ... . ریختن چیپس شڪلات دل به خواهے هست ، میشه حتے داخلش ڪشمش ، گردو و انواع مغزیجات ریخته بشه . من شڪر نریختم 🙂، فقط شڪر رو در ابتدا براے به عمل اوردن خمیر مایه استفاده ڪردم مے تونین شڪر بیشتر بریزین داخل خمیر. موز 150 گرم (حدودا یک عدد بزرگ ) آرد سفید حدودا 250 تا 300 گرم (حدودا یک و دو سوم لیوان تا دو لیوان) ڪره 20 گرم آب یا شیر ولرم 100 میلے (حدودا نصف لیوان ) پودر خمیر مایه 5 گرم (1 ق م) چیپش شڪلاتے به میزان لازم داخل آب ولرم یک قاشق مربا خورے شڪر ریهتم و بعد خمیر مایه رو اضافه ڪردم در ظرف رو گذاشتم تا ده دقیقه به عمل بیاد . خمیر مایه فورے هست و اگر صد در صد از ڪیفیتش مطمین هستید مے تونین مستقیم داخلش بریزین و عمل نیارید این ڪه من همیشه میگم عمل بیارید این هست ڪه نهایتا ما توے خونه هفته اے یک الے دو بار بخوایم استفاده ڪنیم و از اینڪه سالم باشه و ڪیفیتش از بین نرفته باشه بهتره همیشه به عمل بیاریم . موز رو با چاقو ریز خرد ڪردم . یه ڪم آب ایمو ترش روش ریختم تا سیاه نشه . ڪره و خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه ڪردم . آرد رو ڪم ڪم اضافه ڪردم و خمیر رو ورز دادم چون موز داره یه ڪم چسبنده هست ارد تا جایے ریخته بشه ڪه چسبندگے ڪمتر بشه ، حواستون هم باشه ارد زیادے نونتون رو سفت مے ڪنه تا جایے ڪه بشه باهاش ڪار ڪرد ارد اضافه بشه چیپس شڪلات رو هم اضافه ڪردم . بعد داخل ظرف تمیز قرار دادم و روش رو پوشوندم و محیط نسبتا گرم قرار دادم تا یک ساعت استراحت داشته باشه . بعد از استراحت پف خمیر روبا ورز دادن گرفتم . داخل قالب لوف ڪفش ڪاغذ روغنے انداختم و پهن ڪردم . مے تونین هر طور خم بخواید درست ڪنین و شڪل بدین و بدون قالب هم حتے درست ڪنید . باز روش رو پوشوندم و حدودا 25 دقیقه استراحت دوم قرار دادم . رومال هم دل به خواهے هست مے تونین نزنین ،من ڪمے زعفران و زرده تخم مرغ رو جزیے رومال زدم . سایز قالبم 10 در 30 هست . فر از یک ربع قبل روشن ڪردم داخل فر 190 درجه حدودا 25 دقیقه در طبقه وسط بمونه . چون موز خودش مرطوبه نیازے هم به طرف حاوے اب داخل فر براے ایجاد رطوبت هم نیست . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_موز_و_شڪلات #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛