#نان_پيده_شيرين مواد لازم شیر گرم 300 میلی لیتر (یک و یک پنجم پیمانه) روغن مایع 150 میلی لیتر (یک دوم پیمانه پر) مایه خمیر فوری 1 ق سر پر شکر ٧ ق سر پر نمک نصف قاشق مرباخوری آرد نان فانتزي ١٠٠ گرم همراه با ٣ ق غذا خوري ارد نشاسته ذرت و. ارد نان فانتزي به ميزان لازم براي استفاده در حين كار 🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 طرز تهيه یک قاشق از شکر + شیر گرم (گرمای شیر در حدی است که گرما احساس میشود ولی دست نمیسوزد) را کاملا مخلوط میکنیم. مایه خمیر را روی ان میپاشیم و میذاریم جای گرم تا پف کند. روغن + بقیه شکر + نمک + کمی آرد مخلوط کرده +مایه خمیر عمل آمده را مخلوط میکنیم.باقي ارد رو با سه قاشق ارد ذرت مخلوط كرده وبه مواد اضافه ميكنيم. وحالا از ارد كنار دستمون ميزاريم وانقد به مواد ارد ميزنيم تا يه خمير چسبناك به ما بده توجه كنيد. كه خمير بايد چسبناك باشه. وبه دست بچسبد. حالا به كمك كمي روغن كه به دستتون زدين خمير رو گرد كرده و. کف ظرف تمیزی یک قاشق روغن مایع میریزیم و خمیر آماده را داخل ان قرار میدهیم. روی ان را با دستمال نخی تمیز پوشانده 40 تا 60دقیقه استراحت میدهیم.بد دوباره دستاتون رو چرب كنيد با روغن مايه ويا به نان هر فرمی خواستیم میدهیم.يا مدل من كه معروف به پيده هست مدل ميديد . كف سيني فر رو كاغذ روغني بندازيد. ونان رو قد يك چانه نان لواش ( قد يك پرتقال بزرگ) بر داريد وأول پهنش كنيد. بد دور تادور رو با نوك انگشت يا ته چاقو به صورت دايره خط ميندازيد. بد وسطش رو چهار خونه خط ميندازيد . مرتب وهم اندازه. سعي كنيد هر مرحله رو دوبار تكرار كنيد تا پيده شما كاملا در نون جاش بمونه. حالا روش رو رومال ميكنيد وسياه دونه يا كنجد ميزنيد واجازه میدیم 30 دقیقه دیگر استراحت کند. مواد لازم رو مال. زرده + 1 ق غذا خوري عسل + 1 قاشق روغن مايع رو مخلوط میکنیم. روی خمیر آرام با قلمو میمالیم.توجه داشته باشيد مقدار از رومال رو نگه داريد وقتي نان ها پخته شدن دوباره تا داغ هستن روش يكبار ديگه رو مال كنيد اينجور خوش رنك تر وخوشمزه تر خواهد شد. حالا نان پيده رو در فر گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا زمانی که روی نان ها طلایی بشود. باز توجه كنيد . ممكن حرارت ١٨٥ براي بعضي از فر ها لازم باشه . در حقيقيت حداقل شما بايد در قبل يكبار در فر خود نان پخته باشيد تا قلق فر تون دستتون امده باشه نكته بد از پخت نون بد از ٤ دقيقه كاغذ روغني رو از زير نون جدا كنيد . چون نان رو خمير ميكند. نكته . حتما از ارد نان فانتزي استفاده كنيد. نكته. بد از پخت نان . نان رو در هواي ازاد كه زيرش سه پايه هست به مدت ١٠ دقيقه قرار بدهيد . وبد نوش جان كنيد . اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#نان_پيده_شيرين مواد لازم شیر گرم 300 میلی لیتر (یک و یک پنجم پیمانه) روغن مایع 150 میلی لیتر (یک دوم پیمانه پر) مایه خمیر فوری 1 ق سر پر شکر ٧ ق سر پر نمک نصف قاشق مرباخوری آرد نان فانتزي ١٠٠ گرم همراه با ٣ ق غذا خوري ارد نشاسته ذرت و. ارد نان فانتزي به ميزان لازم براي استفاده در حين كار 🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 طرز تهيه یک قاشق از شکر + شیر گرم (گرمای شیر در حدی است که گرما احساس میشود ولی دست نمیسوزد) را کاملا مخلوط میکنیم. مایه خمیر را روی ان میپاشیم و میذاریم جای گرم تا پف کند. روغن + بقیه شکر + نمک + کمی آرد مخلوط کرده +مایه خمیر عمل آمده را مخلوط میکنیم.باقي ارد رو با سه قاشق ارد ذرت مخلوط كرده وبه مواد اضافه ميكنيم. وحالا از ارد كنار دستمون ميزاريم وانقد به مواد ارد ميزنيم تا يه خمير چسبناك به ما بده توجه كنيد. كه خمير بايد چسبناك باشه. وبه دست بچسبد. حالا به كمك كمي روغن كه به دستتون زدين خمير رو گرد كرده و. کف ظرف تمیزی یک قاشق روغن مایع میریزیم و خمیر آماده را داخل ان قرار میدهیم. روی ان را با دستمال نخی تمیز پوشانده 40 تا 60دقیقه استراحت میدهیم.بد دوباره دستاتون رو چرب كنيد با روغن مايه ويا به نان هر فرمی خواستیم میدهیم.يا مدل من كه معروف به پيده هست مدل ميديد . كف سيني فر رو كاغذ روغني بندازيد. ونان رو قد يك چانه نان لواش ( قد يك پرتقال بزرگ) بر داريد وأول پهنش كنيد. بد دور تادور رو با نوك انگشت يا ته چاقو به صورت دايره خط ميندازيد. بد وسطش رو چهار خونه خط ميندازيد . مرتب وهم اندازه. سعي كنيد هر مرحله رو دوبار تكرار كنيد تا پيده شما كاملا در نون جاش بمونه. حالا روش رو رومال ميكنيد وسياه دونه يا كنجد ميزنيد واجازه میدیم 30 دقیقه دیگر استراحت کند. مواد لازم رو مال. زرده + 1 ق غذا خوري عسل + 1 قاشق روغن مايع رو مخلوط میکنیم. روی خمیر آرام با قلمو میمالیم.توجه داشته باشيد مقدار از رومال رو نگه داريد وقتي نان ها پخته شدن دوباره تا داغ هستن روش يكبار ديگه رو مال كنيد اينجور خوش رنك تر وخوشمزه تر خواهد شد. حالا نان پيده رو در فر گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا زمانی که روی نان ها طلایی بشود. باز توجه كنيد . ممكن حرارت ١٨٥ براي بعضي از فر ها لازم باشه . در حقيقيت حداقل شما بايد در قبل يكبار در فر خود نان پخته باشيد تا قلق فر تون دستتون امده باشه نكته بد از پخت نون بد از ٤ دقيقه كاغذ روغني رو از زير نون جدا كنيد . چون نان رو خمير ميكند. نكته . حتما از ارد نان فانتزي استفاده كنيد. نكته. بد از پخت نان . نان رو در هواي ازاد كه زيرش سه پايه هست به مدت ١٠ دقيقه قرار بدهيد . وبد نوش جان كنيد . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛