#پاناکوتا_شکلاتی_ژله_رنگین_کمانی_ژله_چرخشی
#پاناکوتا_شکلاتی
۴لیوان شیر
۳ق غ پودرژلاتین
پودرکاکائو ۲ق غ
شکلات تخته ای خرد شده ۲ ق غ
پودرنسکافه نصف ق غ
شکر نصف لیوان حدودا ۷ق غ
خامه صبحانه نصف یک پاکت صورتی
پودرژلاتین رو با ۱لیوان از شیر بصورت بنماری آماده میکنیم.میزاریم کنار .حالا بقیه مواد رو با هم مخلوط میکنیم (شیر+نسکافه+پودرکاکائو+شکر+شکلات تخته ای)روی حرارت میزاریم شکرش که حل شد حرارت رو خاموش میکنیم.(مزش رو تست کنید اگر تلخ بود کمی شکر مجددا بهش اضافه کنید اگر شیرین بود پودرکاکائو بهش بزنید) پودرژلاتین بنماری شده رو بهش اضافه میکنیم.و میزاریم کمی خنک بشه.حالا نصف پاکت خامه رو با چنگالی حسابی میزنیم تا روان و شل بشه و به دسرمون اضافش میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه و خامه داخلش خوب حل بشه.بعدم داخل قالب دلخواه ریخته و حدودا ۴ساعت داخل یخچال میزاریم تا کاملا ببنده .بینهایت خوشمزست و براحتی از قالب جدا میشه.
پ.ن بنماری کردن:پودرژلاتین و شیر رو روی بخار کتری میزاریم تا کاملا حل و شفاف بشه.
________________________
#ژله_رنگین_کمانی
بسته به گنجایش قالب پودر ژله رو آماده میکنیم.هر بسته ژله رو با ۱لیوان آبجوش حل میکنیم بعد که کمی خنک شد یه دونه بستنی لیوانی وانیلی رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوطش میکنیم و داخل قالب میریزیم و داخل یخچال قرار میدیم وقتی روی ژله نیم بند شد ژله بعدی رو که با همین روش آماده کردیم و کاملا خنک شده میریزیم روی لایه قبلی دوباره میره یخچال تا نیم بند بشه و به همین ترتیب لایه ها رو ادامه میدیم تا قالب پر بشه .چون بستنی چربه نیازی نیست قالب چرب بشه فقط کافیه ژله رو ۵دقیقه توی محیط آشپزخونه بزارین بعدم با نوک چاقو لبه هاش رو از دیواره قالب فاصله بدین بشقابی دهانه قالب بزارین و براحتی داخل بشقاب میفته.
پ.ن میخواین ژله هاتون شفاف و خوشرنگ بشه پس وقتی با ابجوش مخلوطش کردین بزارینش روی حرارت تا چندتا جوش ریز بزنه و دونه هاش کاملا حل بشه و رنگ ژلتون خیلی پررنگ و خوشگل میشه.
پ.ن اگر بستنی رو به ژله داغ اضافه کنید ژله دوفاز میشه یعنی پررنگ و کمرنگ.ولی اگر بستنی رو به ژله خنک اضافه کنید ژلتون یکرنگ و یکدست میشه
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#پاناکوتا_شکلاتی_ژله_رنگین_کمانی_ژله_چرخشی
#پاناکوتا_شکلاتی
۴لیوان شیر
۳ق غ پودرژلاتین
پودرکاکائو ۲ق غ
شکلات تخته ای خرد شده ۲ ق غ
پودرنسکافه نصف ق غ
شکر نصف لیوان حدودا ۷ق غ
خامه صبحانه نصف یک پاکت صورتی
پودرژلاتین رو با ۱لیوان از شیر بصورت بنماری آماده میکنیم.میزاریم کنار .حالا بقیه مواد رو با هم مخلوط میکنیم (شیر+نسکافه+پودرکاکائو+شکر+شکلات تخته ای)روی حرارت میزاریم شکرش که حل شد حرارت رو خاموش میکنیم.(مزش رو تست کنید اگر تلخ بود کمی شکر مجددا بهش اضافه کنید اگر شیرین بود پودرکاکائو بهش بزنید) پودرژلاتین بنماری شده رو بهش اضافه میکنیم.و میزاریم کمی خنک بشه.حالا نصف پاکت خامه رو با چنگالی حسابی میزنیم تا روان و شل بشه و به دسرمون اضافش میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه و خامه داخلش خوب حل بشه.بعدم داخل قالب دلخواه ریخته و حدودا ۴ساعت داخل یخچال میزاریم تا کاملا ببنده .بینهایت خوشمزست و براحتی از قالب جدا میشه.
پ.ن بنماری کردن:پودرژلاتین و شیر رو روی بخار کتری میزاریم تا کاملا حل و شفاف بشه.
____________________
#ژله_رنگین_کمانی
بسته به گنجایش قالب پودر ژله رو آماده میکنیم.هر بسته ژله رو با ۱لیوان آبجوش حل میکنیم بعد که کمی خنک شد یه دونه بستنی لیوانی وانیلی رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوطش میکنیم و داخل قالب میریزیم و داخل یخچال قرار میدیم وقتی روی ژله نیم بند شد ژله بعدی رو که با همین روش آماده کردیم و کاملا خنک شده میریزیم روی لایه قبلی دوباره میره یخچال تا نیم بند بشه و به همین ترتیب لایه ها رو ادامه میدیم تا قالب پر بشه .چون بستنی چربه نیازی نیست قالب چرب بشه فقط کافیه ژله رو ۵دقیقه توی محیط آشپزخونه بزارین بعدم با نوک چاقو لبه هاش رو از دیواره قالب فاصله بدین بشقابی دهانه قالب بزارین و براحتی داخل بشقاب میفته.
پ.ن میخواین ژله هاتون شفاف و خوشرنگ بشه پس وقتی با ابجوش مخلوطش کردین بزارینش روی حرارت تا چندتا جوش ریز بزنه و دونه هاش کاملا حل بشه و رنگ ژلتون خیلی پررنگ و خوشگل میشه.
پ.ن اگر بستنی رو به ژله داغ اضافه کنید ژله دوفاز میشه یعنی پررنگ و کمرنگ.ولی اگر بستنی رو به ژله خنک اضافه کنید ژلتون یکرنگ و یکدست میشه
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛