#پای_سیب_پنج_ مواد لازم : پودر قند .............. 3500گرم روغن جامد ................. 3 کیلوگرم روغن مایع .................. 2کیلوگرم آرد ............................ 6 کیلوگرم بکینگ پودر........................4 قاشق غ وانیل ......................... 2 قاشق غ تخم مرغ .................. 120عدد شربت بار ................. 400گرم طرز تهیه: * ابتدا پودر قند(یاهمون پودرشکر) و روغن جامد را داخل میکسر ریخته و با دور تند شروع به همزدن مواد می کنیم تا کاملا پوک و سبک شود. *سرعت همزن را پایین آورده و در سه مرحله روغن مایع را اضافه کرده و مواد را زیر و رو می کنیم. تا زمانی هم می زنیم که غلظت مواد مثل خامه بالا بیاید. * به این مرحله از مخلوط کردن مواد که رسیدیم، همزن را خاموش کرده و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و با لیسک یا دست مواد را مخلوط می کنیم. * شربت را افزوده، آرد و بکینگ پودر که قبلا سه بار الک شده را نیز اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. * داخل قالب پای سیب کپسول انداخته و سیب های حلقه شده را با دارچین و شکر مخلوط می کنیم. * از مواد آماده شده داخل قیف ریخته و قالب مورد نظر را تا نصفه پر می کنیم و از سیب حلقه شده روی آن قرار می دهیم و نصف دیگر قالب را نیز پر می کنیم (سر قالب خالی بماند). * قالب ها را داخل فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کرده ایم به مدت تقریبی 20 الی 25 دقیقه قرار می دهیم. با توجه به مختلف بودن حرارت فرها، ممکنه این زمان بیشتر هم شود تا زمانی که پای سیب کاملا رنگ بگیرد. * این پای سیب ماندگاری بالایی دارد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱