#پای_پاستا ماکارونی رو آبکش کردم و با مواد ماکارونی ( گوشت چرخ شده .پیاز داغ. فلفل دلمه ای. قارچ . پوره گوجه فرنگی . نمک . زردچوبه. فلفل و آویشن ) که تفت داده شده مخلوط کردم . دو ق غ کره رو با یک ق غ آرد مخلوط و تفت دادم و نصف لیوان شیر اضافه کردم تا مثل فرنی غلیظ شد. یه ق غ شکر و یه ق غ خمیر مایع رو تو نیم استکان شیر ولرم ریختم و گذاشتم مایع عمل اومد یه دونه تخم مرغ و 5ق غ روغن مایع و 1/4ق چ نمک رو مخلوط کردم و مایع عمل اومده رو بهش اضافه کردم و آرد رو اضافه کردم در حدی که خمیر لطیفی بشه و به دست نچسبه نیم ساعت استراحت دادم و با وردنه خمیرو باز کردم به اندازه قالبم و تو قالب گذاشتم و حالت دادم و گذاشتم تو فر تا خمیر کمی خودشو گرفت . بعد ماکارونی آماده رو با مقدار کمی پنیر پیتزا و سس سفید مخلوط کردم و روی خمیرم ریختم و روش پنیر ریختم روشو با خمیر شکل دادم و رومال زرده تخم مرغ زدم و گذاشتم تو فر تا رنگ زمانی که رنگ خمیرم طلایی شد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پای_پاستا #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پای_پاستا گوشت چرخ روغن زعفرانی ‌پنیر‌پیتزا ۲ ل ۲ عدد پیاز خلالی شده نصف لیوان ذرت ادویه پاپریکا،نمک،فلفل،آویشن،پودرسیر،ادویه کاری دلمه ۲ ق رب گوجه ۲ق غ پاستای آجدار بزرگ طرز تهیه : اول از همه روغن زعفرانی رو داخل تابه ریخته و پیاز رو باش کمی تفت میدیم(این روغن به شدت خوش عطره. بخاطر همین من اصلا زردچوبه به پیازا نزدم،هنگام پخت بوی زعفران حسابی پر میکنه آشپزخونه رو) تا یکم سبک بشه،بعد گوشت رو اضافه میکنیم و تفت میدیم،ادویه هارو میریزیم و تفت میدیم،ذرت و فلفل دلمه رو پشتش اضافه میکنیم،و بعدش رب گوجه فرنگی،حسابی تفت میدیم و با شعله کم در تابه رو میزاریم. میریم سراخ پاستاها ، پاستاهای آجدار بزرگ رو ۱۰ دقیقه میجوشونیم و بعد آبکش میکنیم،داخل قالب کمربندی رو حسابی با روغن زعفرانی چرب میکنیم تا پاستاهای خوشرنگی بعد از پخت داشته باشیم و پاستاهارو بصورت ایستاده میچینیم داخلش،مواد گوشتیمون رو داخل حفره های پاستا میریزیم و در آخر پنیر پیتزارو روش میریزیم،میزاریم داخل فر ۲۰۰ درجه ۲۰ دقیقه داخل سولاردم هم ۲۰۰ درجه ۱۶ دقیقه فقط نکته مهم که جفتشون رو قبلا ۱۰ دقیقه با درجه ۱۸۰ گرم کنین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛