#ژله_طبقاتی_قهوه
این دسر طعم و عطر فوق العاده ای داره که عاشقش میشین و از لایه های ژله قهوه و پودیگ قهوه تشکیل شده.
ابتدا مطابق رسپی زیر ژله و پودینگتون و اماده کنید و بزارید خنک بشه. کف قالب و کمی با روغن جدا کننده چرب کنید و از ژله یه لایه داخل قالب بریزید و بزارید یخچال تا نیم بند بشه در حدی که سطح روی ژله کمی حالت چسبندگی داشته باشه. در این زمان یک لایه پودینگ اضافه کنید و همین کار و ادامه بدین تا قالب پر بشه
👈 به جای لایه های پودینگ قهوه میتونید از پاناکوتای نسکافه استفاده کنید.
#ژله_قهوه
مواد لازم:
پودر ژلاتین : ۱/۴ پیمانه
آب سرد: ۸ قاشق سوپخوری
قهوه آماده:۲/۵پیمانه
شکر:۵ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
پودر ژلاتین و روی آب سرد بپاشید تا به شکل اسفنجی در بیاد سپس به صورت بن ماری حرارت بدین تا حل بشه. قهوه آماده داغ و با شکر مخلوط کنید تا شکر کاملا در آن حل شود. سپس مخلوط شکر و قهوه رو با ژلاتین حل شده مخلوط کنید و کاملا هم بزنید
.
نکته 👈:برای اینکه ژله قهوه شفافتر بشه بهتر است قبل از مخلوط کردن با شکر از صافی رد کنید تا لردش گرفته بشه
.
نکته👈:میزان شکر برای ژله و پودینگ قهوه کاملا سلیقه ای هست. پس می تونید کم و زیادش کنید
#پودینگ_قهوه
مواد لازم:
نشاسته ذرت: 4 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: 1/5 قاشق غذاخوری
آب سرد: نصف پیمانه
شکر: 3 قاشق غذاخوری
شیر: 3 پیمانه
قهوه دم کشیده دلخواه: نصف پیمانه
کره: 1 قاشق مربا خوری
دارچین: 1 قاشق چایخوری .
طرز تهیه:
پودر ژلاتین را با نصف پیمانه اب سرد به روش بن ماری حل میکنیم.
قهوه دلخواه را اماده میکنیم.
نشاسته ذرت را با نصف پیمانه شیر حل میکنیم.
داخل قابلمه بقیه شیر, نشاسته ی حل شده, قهوه درست شده , شکر و دارچین را ریخته هم زده تا با هم مخلوط شود.
سپس روی شعله متوسط میگذاریم و سپس یک سره هم زده تا به غلظت فرنی برسد و شروع به جوش زدن بکنه سپس کره را اضافه کرده و شعله را خاموش کرده و ژلاتین حل شده را اضافه کرده هم بزنین . روی پودینگ اماده شده سلفون بکشید تا روی اون نبنده و بزارید خنک بشه
نکته:
از هر قهوه یا نسکافه میتونید استفاده کنید. .
فوروارد فراموش نشه👌
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#پودینگ_قهوه
با اظهار دوستى، محبت استوار مى گردد. امام علی (ع) (غررالحکم)
شیر ۲ لیوان
شکر ۷۰ گرم (۱/۳ لیوان)
نشاسته ذرت ۳ ق غ
کره ۱ ق غ
خامه صبحانه ۲ ق غ (خامه قنادی هم میشه و یا قابل حذف)
پودر کاکائو ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
قهوه اسپرسو یا هر نوع قهوه دل خواه
برای قهوه من اسپرسو استفاده کردم .
شیر و نشاسته ذرت و شکر و پودر کاکائو و قهوه رو با هم مخلوط کردم . روی حرارت ملایم قرار دادم و مرتبا هم زدم تا به غلظت برسه . آخر کار کره و وانیل ریختم . حرارت رو خاموش کردم و خامه ریختم و ترکیب کردم .(می تونید خامه نریزید)
داخل ظرف ها لایه لایه از پودینگ و بیسکویت و کمی گردو استفاده کردم . می تونید بیسکویت نریزید ، می تونید بیسکویت رو کمی با شیر خیس کرد . میشه انواع مغزی داخلش ریخت .
۴ الی ۵ ساعت در یخچال قرار دادم و آماده سرو
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پودینگ_قهوه
با اظهار دوستى، محبت استوار مى گردد. امام علی (ع) (غررالحکم)
شیر ۲ لیوان
شکر ۷۰ گرم (۱/۳ لیوان)
نشاسته ذرت ۳ ق غ
کره ۱ ق غ
خامه صبحانه ۲ ق غ (خامه قنادی هم میشه و یا قابل حذف)
پودر کاکائو ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
قهوه اسپرسو یا هر نوع قهوه دل خواه
برای قهوه من اسپرسو استفاده کردم .
شیر و نشاسته ذرت و شکر و پودر کاکائو و قهوه رو با هم مخلوط کردم . روی حرارت ملایم قرار دادم و مرتبا هم زدم تا به غلظت برسه . آخر کار کره و وانیل ریختم . حرارت رو خاموش کردم و خامه ریختم و ترکیب کردم .(می تونید خامه نریزید)
داخل ظرف ها لایه لایه از پودینگ و بیسکویت و کمی گردو استفاده کردم . می تونید بیسکویت نریزید ، می تونید بیسکویت رو کمی با شیر خیس کرد . میشه انواع مغزی داخلش ریخت .
۴ الی ۵ ساعت در یخچال قرار دادم و آماده سرو.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛