#چیز_کیک_توت_فرنگی🍓🍰🍓
مواد لازم کیک : 🔻
آرد ۱ لیوان
شکر نصف لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
عسل ۱ ق غ
وانیل نصف ق چ
آب جوش ۳ ق غ
بیکینگ پودر نصف ق مرباخوری
ابتدا زرده و سفیده را جدا کنید سفیده را در ظرف خشک و تمیز با همزن بزنید کف که کرد نیمی از شکر اضافه کنید به هم زدن ادامه دهید تا فرم بگیره و از ظرف نریزه حالا توی ظرف دیگه زرده ، وانیل و باقیمانده شکر بزنید تا کرمی و کشدار بشه عسل در آب جوش حل کنید و به مخلوط اضافه کنید ، در آخر مخلوط الک شده آرد و بیکینگ پودر روی مواد الک کنید و مجدد هم بزنید کف سینی ۴۰×۳۰ چرب کنید و کاغذ بزارید روی کاغذ چرب کنید مواد داخل سیتی بریزید و صاف کنید در فر گرم با درجه ۲۰۰ بمدت ۱۰ دقیقه بپزید بعد از پخت روی سینی پارچه بکشید تا کم کم خنک شود .
.
مواد لازم پنیری : 🔻
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم / پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم / آب نصف لیوان / پودر ژلاتین ۲ ق غ / شکر ⅔ پیمانه / وانیل نصف ق چ .
پودر ژلاتین روی آب بپاشید و روی حرارت غیر مستقیم کتری بزارید تا کاملا شفاف و حل بشه توی یه ظرف خامه را با شکر و وانیل بزنید تا یکدست بشه بعد پنیر بریزید مجدد با همزن بزنید در آخر ژلاتین حل شده بریزید و هم بزنید مواد کنار بزارید .
کیک اندازه قالب مورد نظر برش بزنید بعد توی قالب بزارید با آبمیوه مرطوب کنید بعد دور تا دور قالب توت فرنگی ورق شده بچینید و مواد پنیری یکسان روی تمام کیک پخش کنید ۱ ساعت یخچال بزارید و سس را آماده کنید
سس توت فرنگی
۱ لیوان توت فرنگی خرد شده را با ۳ ق غ آب با گوشکوب برقی پوره کنید ۳ ق غ شکر ، ¼ق چ وانیل ، ۱ ق غ نشاسته ذرت ، و دوباره ۳ ق غ آب مخلوط و روی حرارت بزارید تا غلیظ بشه بعد از پخت از صافی رد کنید تا یکدست بشه
لایه بعدی کیک را سس بمالید و روی کیک بزارید و باقی سس را روی سطح کیک یکسان پخش کنید ۴ ساعت داخل یخچال بزارید سپس سرو کنید.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#چیز_کیک_توت_فرنگی😍😍
برای پایه چیز کیک من از کیک شیفون دو تخم مرغه استفاده کردم بعد از اینکه کیک سرد شد داخل رینگ کمربندی قرار دادم ، برای قسمت پنیری ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه رو با همزن زدم تا از هم باز بشه بعد ۲۰۰ گرم خامه فرم گرفته و اسانس و اضافه کردم و حسابی با همزن مخلوط کردم تا یکدست بشه . من جای وانیل از اسانس توت فرنگی استفاده کردم .حالا کمی از مواد رو میچشیم اگه شیرینیش کم بود در حد نیاز پودر قند اضافه میکنیم . ۲ قاشق کاملا سرخالی پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه شیر سرد پاشیدم و بنماری کرده و وقتی خنک شد به مواد اضافه کردم و مجدد هم زدم تا یکدست شه بعد روی کیک ریختم و صاف کردم واسه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل یخچال گزاشتم تا کمی سفت شه بعد برش های توت فرنگی رو روش چیدم و اول خیلی کم ژله توت فرنگی خنک شده روش ریختم که توت فرنگی ها جابه جا نشن بعد که یکم سفت شد بقیه ژله رو ریختم و یک شب میره یخچال
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#چیز_کیک_توت_فرنگی
مواد لازم:
۱۵۰ گرم پنیر خامه ای
۵۰ گرم خامه صبحانه
یک بسته بيسکوئيت پتی بور
۵۰ گرم کره
۲ ق.چ ژلاتین
یه بسته پودر ژله توتفرنگی
یه قاشق پودر قند
طرز تهیه:
بيسکوئيت هارو پودر کنید بعد بهش کره ذوب شده رو اضافه کنید و بریزید داخل لیوان و فشرده کنید.بعد یه ساعت تو یخچال یا ۲۰ دقیقه تو فریزر قرار بدید.
پنیر خامه ای رو با خامه صبحانه و پودر قند هم بزنید تا یکدست بشه
پودر ژلاتین رو با دو قاشق آب سرد هم بزنید و بزارید روی حرارت کتری تا بن ماری بشه.بعد به مواد پنیری اضافه کنید و هم بزنید.بعد بریزید روی لایه بيسکوئيتی و نیم ساعت مجدد داخل یخچال بزارید
یه بسته پودر ژله توت فرنگی رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل کنید و بزارید روی حرارت کتری تا ذرات ژله حل بشه.وقتی ژله کامل خنک شد بریزید روی لایه پنیری و ۲ ساعت تو یخچال بزارید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
سلام مهربونا♥️
چیز کیک توت فرنگی
اگر از اکسپلور اموزش ومیبینید،خوشحالم میشم فالو‌کنید چون کلی اموزش تو پیج هست،وکلی اموزش دیگه هم داریم😍👌
بیسکویت پتی بور دوبسته
کره ۱۵۰ گرم
مواد پنیری:خامه قنادی ۳۰۰ گرم ،پنیر ماسکارپونه یک بسته ۲۰۰ گرمی یا پنیر ویلی
اگر خامه صبحانه استفاده کنید حتما ۳ ق غ شکر بریزید .
پودر ژلاتین دو ق غ
اب نصف فنجان
من خامه قنادی که از کیک اضافه اومده بود برای چیز کیک استفاده کردم.
توت فرنگی ۲۰۰ گرم پوره بشه.
ژله توت فرنگی یک بسته
توت فرنگی برای داخل قالب به مقدار لازم
قالب کمر بندی سایز ۲۳
اگر قالب ندارید از هر قالبی باشه حتما کیسه فریزر بزارید وحتما لبهاش اضافه تر باشه که بتونید به ظرف دیگر انتقالش راحتر باشه.
بیسکویت وپوره کنید ،کره رو بخاراب کتری بنماری کنید یا مایکروفربنماری کنید.
بیسکویت وکره رو با هم مخلوط کنید ،داخل قالب کمربندی کاغذ روغنی بزارید ،چون از ژله استفاده میشه حتما دورشو کاغذ روغنی بزاربد یا طلق که من نداشتم از کاغذ روغنی استفاده کردم.
بیسکویت وکره مخلوط شده رو داخل قالب بریزید،وسطحشو‌صاف کنید یک ساعت داخل یخچال بزاربد تا سفت ومنسجم بشه.
اب سرد وداخل کاسه بریزید وپودر ژلاتین وروش بپاشید وهم بزنید وروی بخار اب کتری بنماری کنید،
پودر ژله رو با یک لیوان اب جوش هم بزنید وروی بخار اب کتری براربد تا ذرات ژله کاملا حل بشه وبعد نصف لیوان اب سرد بهش اضافه کنید.
خامه وپنیر وبا همزن بزنید تا یکدست بشه ،توت فرنگی وپوره کنید وبه مواد پنیری اضافه کنید ژلاتین بنماری شده وکاملا خنک شده رو به مواد پنیری اضافه کنید وهم بزنید، بچشید اگر شیرین نباشه یک تا دو ق شکر بریزید وهم بزنید.
دور تادور قالب اگر دوست دارید توت فرنگی بچینید،ومواد پنیری وبریزید وسطحشو‌صاف کنید ۵ تا ۶ ساعت داخل یخچال بزارید تا کاملا ببنده.
ژله که کاملا سرد شده یک لایه رو مواد پنیری بریزید بزاربد یخچال تا ببنده ،بعد نیم ساعت بیارید بیرون مابقی ژله رو بریزید وبه مدت ۲ ساعت تا ژله سفت بشه.
وبعد از قالب جدا کنید وداخل ظرف سرو بزارید وبه دلخواه تزیین کنید.
انشالله از این اموزش راضی باشید
لایک وکامنت یادتون نره.
#چیز _کیک#چیز_کیک_توت_فرنگی
#چیز_کیک_خوشمزه#چیز_کیک_انبه
#چیز_کیک_تمشک#چیز_کیک_نسکافه
#چیز_کیک_خونگی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#چیز_کیک_توت_فرنگی
مواد لازم:
۱۵۰ گرم پنیر خامه ای
۵۰ گرم خامه صبحانه
یک بسته بيسکوئيت پتی بور
۵۰ گرم کره
۲ ق.چ ژلاتین
یه بسته پودر ژله توتفرنگی
یه قاشق پودر قند
طرز تهیه:
بيسکوئيت هارو پودر کنید بعد بهش کره ذوب شده رو اضافه کنید و بریزید داخل لیوان و فشرده کنید.بعد یه ساعت تو یخچال یا ۲۰ دقیقه تو فریزر قرار بدید.
پنیر خامه ای رو با خامه صبحانه و پودر قند هم بزنید تا یکدست بشه
پودر ژلاتین رو با دو قاشق آب سرد هم بزنید و بزارید روی حرارت کتری تا بن ماری بشه.بعد به مواد پنیری اضافه کنید و هم بزنید.بعد بریزید روی لایه بيسکوئيتی و نیم ساعت مجدد داخل یخچال بزارید
یه بسته پودر ژله توت فرنگی رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل کنید و بزارید روی حرارت کتری تا ذرات ژله حل بشه.وقتی ژله کامل خنک شد بریزید روی لایه پنیری و ۲ ساعت تو یخچال بزارید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#چیز_کیک_توت_فرنگی
مواد لازم:
۱۵۰ گرم پنیر خامه ای
۵۰ گرم خامه صبحانه
یک بسته بيسکوئيت پتی بور
۵۰ گرم کره
۲ ق.چ ژلاتین
یه بسته پودر ژله توتفرنگی
یه قاشق پودر قند
طرز تهیه:
بيسکوئيت هارو پودر کنید بعد بهش کره ذوب شده رو اضافه کنید و بریزید داخل لیوان و فشرده کنید.بعد یه ساعت تو یخچال یا ۲۰ دقیقه تو فریزر قرار بدید.
پنیر خامه ای رو با خامه صبحانه و پودر قند هم بزنید تا یکدست بشه
پودر ژلاتین رو با دو قاشق آب سرد هم بزنید و بزارید روی حرارت کتری تا بن ماری بشه.بعد به مواد پنیری اضافه کنید و هم بزنید.بعد بریزید روی لایه بيسکوئيتی و نیم ساعت مجدد داخل یخچال بزارید
یه بسته پودر ژله توت فرنگی رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل کنید و بزارید روی حرارت کتری تا ذرات ژله حل بشه.وقتی ژله کامل خنک شد بریزید روی لایه پنیری و ۲ ساعت تو یخچال بزارید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
30.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#چیز_کیک_توت_فرنگی🍰
مواد لازم :
کره ۷۰ گرم
خامه فرم گرفته
بیسکوئیت اورئو ۲ بسته
پنیر خامه‌ای بدون نمک ۲۰۰ گرم
پودر قند یا شکر دانه ریز ⅔ پیمانه
توت فرنگی ۳۰۰-۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۳۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۱.۵ ق غ
آب سرد ⅔ پیمانه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛