#کاپ_کیک_هندوانه
مواد اوليه :
آرد ۳۰۰ گرم
شکر ۳۲۰گرم
تخم مرغ ۴عدد
بکینگ پودر دو و یک چهارم قاشق چای خوری
وانیل۱/۴ ق چایخوری
رنده پوست پرتقال یالیمو
آب گرم یک و یک چهارم پیمانه
روغن مایع ۱۰۰ گرم
رنگ خوراکی سبز كمي
خامه فرم گرفته قنادی
رنگ خوراکی قرمز كمي
دستور تهيه👇
در یک کاسه بزرگ تخم مرغ و شکر را با سرعت بالای همزن حدود 5 دقیقه بزنید تا غليظ و كرم مانند شود .
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده وسه بار الك كنيد و آهسته آرد را اضافه و با لیستک مواد را مخلوط کنید .اگر موادتون هم زدنش سخت شد روغن مایع را هم مخلوط کنید. رنگ خوراکی سبز را درآب گرم حل کنید وکم کم به موادافزوده و سریع با لیستک هم بزنید .اگر رنگ موادتون کم رنگ بود میتونید یکی دو قطره دیگه هم داخل مواد رنگ بریزید و هم بزنید .
نباید گلوله های آرد در مایه کیک وجود داشته باشه خوب هم بزنید تا یکدست بشن .
کپسولهای کاپ کیک رو داخل حفره های قالب گذاشته .
از مواد کیک داخل کپسولها بریزید بهتره سه چهارم کپسولهارو پر کنید .
کاپ کیکهارو در فر از پیش گرم شده با دمای۱۸۵ درجه قرار دهید بمدت تقریبی ۳۵ الی۴۰ دقیقه پس از اتمام زمان با فرو کردن یک خلال چوبی داخل یکی از کیکها پخت کاپ کیکهارو تست کنید اگر موادی از کیک به خلال چوبیتون نچسبیده بود یعنی کیکهاتون پخته.
پس از پخت کاپ کیکهارو از قالب خارج کنید اجازه بدین روی توری سیمی کاملااااااخنک بشن بعد با خامه فرم گرفته رنگی تزیین کنید.
و روی اونهارو با شکلات چیپسی تزیین کنید.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#کاپ_کیک_هندوانه 🎈⛵️
#شب_یلدا 🍉
🔴مواد لازم🔻🍉
▪️آرد: 300 گرم
▪️شکر: 150 گرم
▪️تخم مرغ: 4 عدد
▪️روغن مایع: یک پیمانه
▪️بیکینگ پودر: 2 ق چ
▪️وانیل: یک هشتم ق چ
▪️نمک: یک هشتم ق چ
▪️پودر ژله: یک بسته 100 گرمی
▪️رنگ خوراکی سبز: به مقدار لازم
▪️آب میوه: دوسوم پیمانه
▪️شکلات چیپسی: به مقدار لازم
▪️خامه: برای تزیین
🔴طرز تهیه🔻🍩
⭕️1. سعی کنید متناسب با هر پودر ژله ای که استفاده می کنید از آب میوه همان میوه در دسر شب یلدا استفاده کیند. یا اگر به آب همان میوه دسترسی نداشتید سعی کنید از شیر استفاده کنید. برای تهیه دسر شب یلدا ابتدا آرد، نمک، بیکینگ پودر و پودر ژله را داخل ظرف ریخته و کاملا با هم مخلوط کنید. سپس شکر و تخم مرغ ها را همراه با وانیل داخل ظرف جداگانه ای ریخته و حدود 5 دقیقه با همزن به هم بزنید.
⭕️2. روغن مایع را کم کم به مخلوط تخم مرغ، شکر و وانیل اضافه کنید. سپس آب میوه را به آن اضافه کنید. (بهتر است از آب هندوانه استفاده کنید اما اگر به این میوه دسترسی ندارید می توانید از شیر استفاده کنید.)
⭕️3. اکنون مخلوط آرد، نمک، بیکینگ پودر و پودر ژله را کم کم به مایه فوق اضافه کرده و با دور کند همزن آن را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. در صورت کم رنگ بودن مخلوط از مقدار کمی رنگ خوراکی استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید از میزان شکر دستور کم کرده و از یک بسته دیگر پودر ژله استفاده کنید تا مخلوط رنگ و عطر بیش تری داشته باشد.
⭕️4. شکلات چیپسی را به مخلوط اضافه کنید. در این مرحله از تهیه دسر شب یلدا مایه کیک را داخل قالب بریزید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 40 دقیقه یعنی تا زمانی که کاملا مغزپخت شود داخل فر قرار دهید. پس از سردشدن کاپ کیک ها آن ها را به کمک ماسوره با خامه ای که با رنگ سبز مخلوط کرده اید تزیین کنید و مقداری از شکلات چیپسی را هم روی آن بپاشید
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛