#كرم_باواريا شیر 1 لیوان وانیل 1 ق چ زرده تخم مرغ 2 عدد شکر ¼ لیوان پودر ژلاتین 1 ق غ آب سرد ¼ لیوان خامه 220 گرم شکر ¼ لیوان خامه رو با يكى از شكرها چند ثانيه با چنگال هم زده در فريزر قرار داده تا كمى يخ بزند پس از آن خامه و شكر را كامل زده تا فرم بگيرد زرده و شكر و شير گرم شده را در ظرفى ريخته روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتب هم ميزنيم تا مايع ما غليظ شود ژلاتين را در آب سرد حل كرده روى بخار آب قرار داده تا يكدست شود اجازه ميدهيم كرم به دماى محيط برسد ژلاتين و خامه را به مايه بالا افزوده كاملاً هم زده تا يكدست شود و در ظرف مورد نظر ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد براى داشتن باواريا شكلاتى كافى است، دو قاشق غذاخورى پودر كاكائو و دو قاشق غذاخورى شكر را در يك چهارم پيمانه آبجوش كاملاً حل كرده و در آخر به مايه دسر اضافه کنید. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#کرم_باواریا #دسر شیر 2،5 لیوان شکر نصف لیوان زرده تخم مرغ 2 عدد خامه صبحانه 3 ق غ پودر ژلاتین 3 ق غ وانیل 1/4 ق چ زرده تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن خوب زدم تا کشدار و سفید رنگ بشه. در این حین پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد مخلوط کردم و بنماریش کردم تا توی اب حل بشه. شیررو روی حرارت قرار دادم تا گرم بشه حتما نباید بجوشه گرمم بشه کافیه و وقتی شیر گرم شد مخلوط تخم مرغ و.. رو کم کم بهش اضافه کردم و مدام هم زدم تا تخم مرغ توش حل بشه و بعد ژلاتین حل شده رو ریختم و هم زدم و از روی حرارت برداشتم . بعد خامه و رنگ خوراکی رو کمی با چنگال زدم و داخل موادم ریختم و هم زدم. و حدود 4_5 ساعت گذاشتم توی یخچال و از قالب خارجش کردم . #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کرم_باواریا یه دسر خوشمزه و نرم و لطیف . که می تونین مثل من این طوری بهش رنگ خوراکی بزنین و یا حتی می تونین از پودر کاکائو و یا زعفران جای رنگ خوراکی استفاده کنین و یا حتی تک رنگ درست کنین . شیر دو و نیم لیوان شکر نصف لیوان زرده تخم مرغ ۲ عدد خامه صبحانه یا قنادی ۳ ق غ (میزان خامه کاملا سلیقه ای می تونین کم یا زیاد استفاده کنین ) پودر ژلاتین ۳ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ زرده تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن خوب زدم تا کشدار و سفید رنگ بشه . پودر ژلاتین رو هم با نصف لیوان آب سرد مخلوط کردم ، میتونین از شیر هم استفاده کنین و روی حرارت غیر مستقیم قراردادم تا ذراتش حل بشه . شیررو روی حرارت قرار دادم تا گرم بشه حتما نیاز نیستش بجوشه ، وقتی شیر گرم شد ، مواد تخم مرغی رو کم کم و به تدریج داخل شیر ریختم و مدام هم زدم تا تخم مرغ توش خوب حل بشه و بعد ژلاتین حل شده رو ریختم و هم زدم و از روی حرارت برداشتم (شعله رو خاموش کردم). بعد خامه رو داخل موادم ریختم و هم زدم . ۷ تا کاسه قرار دادم و داخل هر کدوم کمتر از یه ملاقه از مواد ریختم و به هر کدوم رنگ خوراکی جزیی ریختم و هم زدم و داخل قالب (که چرب کردن نمی خواد چون این دسر خامه داره ) ریختم و گذاشتم یخچال تا ببنده کمی از نیم بند سفت تر بشه و بعد مایه سفید رو ریختم . حواستون باشه که مایه سفید توی محیط خنک شده باشه بریزین گرم باشه بریزین رنگ هاتون قاطی میشه و بعد کلا یه شب تا صبح داخل یخچال قرار دادم . بعد از بسته شدن دور دسر رو با چاقو آزاد کردم و چون این دسر خامه داره خیلی راحت از قالب جدا میشه و کمی قالب رو این طرف و اون طرف کردم و روش یه دیس گذاشتم و برگردوندم . #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کرم_باواریا #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛