#كوفته_مرغ_و_قارچ
مواد لازم براي شش نفر
سينه مرغ ( بدون استخوان ) ٦٠٠ گرم
جعفري پاك و ريز خرد شده ٤٠ گرم ( چهارقاشق غذاخوري )
آرد سفيد ٧ قاشق سوپ خوري
تخم مرغ ٢ عدد
قارچ ورقه شده ٢٠٠ گرم
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
پودرسير و پودر پاپريكا از هركدام ١ قاشق مرباخوري
عصاره ( آب مرغ )٣ پيمانه
رب گوجه فرنگي ٢ قاشق سوپخوري
آبليمو ٣ قاشق سوپخوري
روغن " ٣ قاشق غذاخوري "
پياز ٢ عدد
.
طرز تهيه
ابتدا سينه مرغ را با پياز و كمي نمك فلفل ، پودر سيرو پاپريكا و آب ميگذاريم بپزد.
قارچ ها را اسلايس ميكنيم و يك قاشق آبليمو ميزنيم كنار ميگذاريم.
در ظرفي سه قاشق روغن ريخته پياز را نگيني خرد و به روغن اضافه ميكنيم كمي تفت ميديم و رب گوجه و قارچ هارو اضافه ميكنيم بعد عصاره ( آب مرغ ) تا جوش بيايد نمك و فلفلشو اندازه ميكنم و مابقي آبليمو رو اضافه ميكنيم ميزاريم جوش بياد بعد حرارت را ملايم ميكنيم.
وقتي مرغ پخته شد يا ريز ريز خرد يا چرخ و يا رنده ميكنيم و در كاسه اي همراه جعفري ريز شده و تخم مرغ و نصف آرد و نمك و فلفل خوب ورز ميدهيم وقتي حالت چشبندگي پيدا كرد نيم ساعت ميگذاريم در يخچال.
دستها را چرب ميكنيم و از مايه كوفته به اندازه يك نارنگي برميداريم و در دست گرد ميكنيم سپس در مابقي آردي كه داشتيم ميغلطانيم و به سسي كه از قبل آماده كرديم اضافه ميكنيم و حرارت را كم ميكنيم بمدت نيم ساعت بعدشم كه معلومه با نون سنگك و سبزي و ترشي نوش جون ميكنين👌🏻😋
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
97.4هزار دنبال‌کننده
13.8هزار عکس
40.4هزار ویدیو
68 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹
بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘
تعرفه تبلیغات👇
🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا