#کوکیز_هندوانه
کره.....100 گرم
شکر.......3/4پیمانه
تخم مرغ......1عدد
ارد......2پیمانه و 1/4 پیمانه
وانیل.......نوک چاقو
بکین پودر.......1/4قاشق چای خوری
رنگ خوراکی سبز و قرمز
طرز تهیه:
ابتدا کره رو بزارید به دمای محیط برسه.بعد با شکر با همزن خوب بزنید.تا کرم رنگ بشه.تخم مرغ و وانیل بهش اضافه کنید و با همزن بزنید تا تخم مرغ به خورد کره بره.بکین پودر به ارد اضافه می کنیم.ارد را اضافه می کنیم.تا خمیر نرمی بدست بیاد.در حدی اضافه کنید تا بیش از حد سفت نشه.خمیر سه قسمت کرده.یه قسمتش باید بیشتر باشه.پس دو قسمت هم مساوی باشه.به قسمتی که بیشتر هست رنگ قرمز بزنید.به یه قسمت رنگ سبز اضافه کنید.قسمت دیگه هم ساده بمونه.حالا هر کدوم جداگانه داخل کیسه فریزر بزارید.به مدت نیم ساعت داخل یخچال بزارید.بعد از این مدت خمیر قرمز رو به شکل استوانه در بیارید.حدودا به طول 10 سانت در بیارید.خمیر ساده بدون رنگ خوب با وردنه باز کنید.حتما بین دو کیسه باز کنید.خمیر قرنز وسط خمیر سفید بزارید با کمک پلاستیک دور خمیر قرمز بپیچید.همین کارو با خمیر سبز انجام بدید.خمیر اماده رو داخل فریزر به مدت 15 دقیقه قرار دهید.بعد خمیر دربیارید به طول سه سانت ببرید.بهتره با چاقو اره ای باشه.بعد از برش دایره های درست شده رو از وسط نصف کنید.داخل سینی فر که کاغذ انداخته ایم می زاریم.روشو تخم خرفه بدهید.بهتره حدودا 10 دقیقه داخل یخچال بزارید.بعد در قر از قبل گرم شده بمدت 10 تا 12 دقیقه قرار می دهیم.بیش از داخل فر بمونه سفت میشه.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#کوکیز_هندوانه
#شب_یلدا
مواد لازم
کره نرم 150 گرم
شکر 3 چهارم پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
آرد حدود 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 چهارم ق چایخوری
نمک 1 پنس
رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز
وانیل نوک ق چایخوری
کنجد برای تزیین
طرز تهیه :
کره شکر را هم میزنیم تا رنگش روشن بشه،بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده هم میزنیم، نمک و بیکینگ پودر با نصف آرد مخلوط میکنیم و روی مواد الک میکنیم و با لیسک هم میزنیم ،بقدری آرد اضافه میکنیم تا خمیر به دست تمیز نچسبه (خمیر باید لطیف باشه) حدود 350 گرم از خمیر کنار گذاشته بقیه خمیر به 2 قسمت مساوی تقسیم کرده و یک قسمت آنرا سبز میکنیم و قسمت دوم بیرنگ کنار میگذاریم،خمیر 350 گرمی قرمز میکنیم،3 تا خمیر در مشما جداگانه داخل یخچال به مدت نیم ساعت استراحت میدیم، سپس خمیر قرمز بصورت استوانه 12 سانتی درست میکنیم، بعد خمیر بیرنگ به اندازه محیط استوانه باز میکنیم و دور استوانه میپیچیم و در آخر خمیر سبز دور آن میپیچیم و در فریزر به مدت 10 دقیقه استراحت میدیم تا خمیر قابل برش خوردن بشه، خمیر روی سلفون میزاریم و با چاقوی تیز برشهای 3 میلی متری میزنیم و هر دایره به 2 قسمت مساوی تقسیم میکنیم و روی آن کنجد میریزیم و با دست کمی فشار میدیم و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 12 دقیقه میپزیم،پخت بیش از حد باعث خشک شدن شیرینی میشه
تا زمانی که شیرینی ها کاملا سرد نشه از قالب جدا نکنید.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛