بچه ها پیشنهاد میکنم حتمااااا یبار امتحانش کنید دیونش میشید😋😍
کیک خیس شکلاتی با یه بافت پنبه ای و خیس و شکلاتی و یه عالمه مزه باحال👌👌👌
من که عاشششقشم اصن میمیرم براش🙈🙈
یه دستور بی نقص و عاااالی 💖💖
#کیک_خیس_شکلاتی
آرد دو پیمانه
تخم مرغ چهار عدد
شکر یک و نیم پیمانه
شیر یک پیمانه
روغن مایع یک پیمانه
پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سر صاف
وانیل شکری یک قاشق غذاخوری سرصاف معادل ده گرم
برای سس شکلات هم👇👇
یک پیمانه شیر
نصف پیمانه پودر قند
یک چهارم پیمانه روغن مایع
دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو
خوب بریم سراغ طرز تهیه☺
تخم مرغا و شکر و وانیل و خووووووب با همزن میزنیم تا کشدار و غلیظ بشه بعد شیر و روغن و اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم بعدم مخلوط آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر و که همه رو الک کردیم کم کم به مواد اضافه میکنیم و با همزن دستی آروم هم میزنیم و مخلوط میکنیم من چند ثانیه با دور کند همزن زدم تا خوب مخلوط بشه
حالا قالب و با کره چرب میکنیم بعد توش یکم پودر کاکائو الک میکنیم و قالب و تکون میدیم تا همه جاش پودری بشه بعد مایع کیک و میریزم تو قالب و میزاریم تو فر
180 درجه به مدت 45 الی یکساعت(مدت زمان پخت بستگی به حرارت فرتون داره)
مواد سس رو با هم مخلوط میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه ( لازم نیست بزارید رو حرارت )
وقتی کیک پخت از قالب خارج میکنیم و خلال یا سیخ چوبی رو با فاصله های نزدیک داخل کیک فرو میکنیم تا حفره ایجاد بشه بعدم سس رو میریزیم رو تمام قسمتای کیک اینجوری سس وارد حفره ها میشه و قشنگ جذب کیک میشه
بعدم که میزاریم کیکمون خنک بشه و نوش جان میکنیم😋😍
من روی کیکم گاناش ریختم تا دلبریش و بیشتر کنم🙈🙈
برای تهیه گاناش شکلات تخته ای رو به روش بن ماری ذوب کنید به همون اندازه خامه صبحانه بهش اضافه کنید یه مقدار خیلی کم هم روغن مایع بریزید و بزارید یکم رو حرارت تا یکدست بشه و بعدم بریزید روی کیک تمووووم
نکته : فر و یه ربع زودتر رو 180 درجه گرم کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_خیس_شکلاتی بدون فر :
آرد 2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 الی 1/5 پیمانه
شکلات تخته ای 20 گرم
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
شیر 1/5 پیمانه
روغن 1 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
قبل از آماده کردن مواد کیک قابلمتون رو گرم کنید بهتره از قابلمه ای استفاده کنید که براتون دیگه استفاده نداره البته هیچ اتفاقی برای قابلمه نمیفته خیالتون راحت چون خیلی سوال کرده بودید میسوزه، خراب میشه بدون آب، نه عزیزان هیچی نمیشه مطمئن باشید البته اگه خوب شسته شده باشه و خشک شده باشه هیچی نمیشه از قابلمه تفلون هم استفاده نکنید.پس قابلمه ای رو انتخاب کنید که از قالب بزرگترباشه، یه پایه فلزی یاتوری یا هر شیء نسوزی رو کف قابلمه بزارید تا قالب مستقیم کف قابلمه قرار نگیره ،به مدت۱۰ الی ۱۵ دقیقه بزاریدقابلمه ودرش کاملا گرم بشه ،حالاموادکیکتون روآماده کنید،
شیر، شکر، روغن ،شکلات وپودر کاکائورو باهم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم(میتونید فقط از 50 گرم شکلات یا 4 قاشق پودر کاکائو به تنهایی استفاده کنید )بعد از اینکه کمی گرم شدوشکر حل شد ۱لیوان از این ماده رو بردارید ( دیگه رو حرارت نباشه)و به بقیه ش سه تا تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و الک کنید و کم کم به موادتون اضافه کنید تا یکدست بشه. داخل قالبتون رو چرب کنید مواد رو داخل قالب میریزیم و سریع داخل قابلمه که کامل گرم شده میزاریم حتما روی پایه قرار بگیره و مراقب باشید نسوزید دم کنی روی در قابلمه بزارید و به مدت حدودا نیم ساعت روی حرارت متوسط بزارید تا بپزه با خلال دندون تست کنید اگه کیک بهش نچسبه آماده هست، بعد از اینکه پخت داخل قالب یا برش بزنید یا با سیخ چوبی حفره ایجاد بکنید و اون یک لیوان سس شکلاتی رو همه جای کیک بریزید همونطور که داغه و اجازه بدید کامل به خورد کیک بره.درباره کیک بدون فر خیلی سوال داشتید اول اینکه این روش احتیاج به آب نداره و اگه درست گرم بشه دقیقا مثل فر عمل میکنه و خیالتون راحت باشه که نمیسوزه. از هر قالبی به جز پلاستیکی هم میتونید استفاده کنید. من از لیوان دسته دارا برای پیمانه استفاده میکنم ...
اگه از فر استفاده میکنید با دمای ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
15.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_خیس_شکلاتی
تخم مرغ ۲ عدد، شکر نصف پیمانه، شیر نصف پیمانه ، روغن مایع 1/3 پیمانه ، وانیل 1/4 ق چ،ارد 1 و نیم پیمانه، بکینگ پودر 2 ق چ، پودر کاکائو ۲ ق غ
🔴تخم مرغ وانیل و شکر رو با همزن دستی بزنید تا کرمی بشه بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کنید یکدست شد در اخر ترکیب ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده اضافه و مخلوط کنید یکدست که شد بریزید توی تابه که همه جارو با کره یا روغن چرب کنید درش رو با دمکنی بپوشونید و بزارید روی حرارت تا بپزه حدود ۳۰تا ۳۵ دقیقه در تابه رو برندارید تا پف کیک نخوابه بعد با سیخ چوبی یا خلال دندون چک کنید چیزی بهش نچسبید آمادس.
#سس_شکلاتی
1 پیمانه شیر ، 1/4پیمانه روغن مایع ، 1/4پیمانه شکر، 50گرم شکلات (قابل حذف), 1ق غ پودر کاکائو
🔴همه رو باهم مخلوط و بعد بزارید روی حرارت تا شکلات و شکر حل بشه و یکدست شد خاموش کنید تا ولرم رو به سرد بشه
کیک آماده شد بلافاصله داغ برش بزنید و سوراخش کنید و سس رو روش بریزید تا کاملا به خورد کیک بره بعد میتونید سرو کنید اگر چند ساعت تو یخچال بدارید عالی تر میشه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_خیس_شکلاتی😍😋
مواد لازم:
آرد قنادی🥡 ۲ پیمانه
پودر کاکائو🍫 ۲ ق غ
بیکینگ پودر 🥄۱ ق چ
تخم مرغ🥚 ۴ عدد
شیر 🥛۱ پیمانه سرخالی
روغن 🥃۱/۲ پیمانه
۳/۴ پیمانه شکر🍚
۱/۴ ق چ وانیل🌸
برای سس
شیر 🥛۲ پیمانه
شکر 🍚۱/۴ پیمانه
روغن مایع 🥃۱/۴ پیمانه
پودر کاکائو 🍫ق غ
شکلات🍫 ۱۵۰ گرم
دمای فر ها
گازی ۱۸۰
فر برقی، تستر و سولارم ۱۶۰
زمان ⏰️
حدودا ۴۵ دقیقه
همه ی دستگاه ها از قبل گرم بشن
توی تابه رژیمی هم میتونین درستش کنین با حرارت کم و شعله پخش کن
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_خیس_شکلاتی😍😋
مواد لازم:
آرد قنادی🥡 ۲ پیمانه
پودر کاکائو🍫 ۲ ق غ
بیکینگ پودر 🥄۱ ق چ
تخم مرغ🥚 ۴ عدد
شیر 🥛۱ پیمانه سرخالی
روغن 🥃۱/۲ پیمانه
۳/۴ پیمانه شکر🍚
۱/۴ ق چ وانیل🌸
برای سس
شیر 🥛۲ پیمانه
شکر 🍚۱/۴ پیمانه
روغن مایع 🥃۱/۴ پیمانه
پودر کاکائو 🍫ق غ
شکلات🍫 ۱۵۰ گرم
دمای فر ها
گازی ۱۸۰
فر برقی، تستر و سولارم ۱۶۰
زمان ⏰️
حدودا ۴۵ دقیقه
همه ی دستگاه ها از قبل گرم بشن
توی تابه رژیمی هم میتونین درستش کنین با حرارت کم و شعله پخش کن
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
16.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
البته مطمعنم با درست کردن این کیک خیس شکلاتی حالتون خیلی عالی میشه هم آسون وبی دردسره هم خوشمزه مخصوص مهمونیهاتون یا حتی کسی درآمد دیگه چی ازین بهتر🤌🏽🤤😍😋
موادلازم #کیک_خیس_شکلاتی🍫
آرد نول ۲۵۰گرم (۲پیمانه)
شکر۲۰۰گرم(۱پیمانه)
تخم مرغ ۴عدد
شیر۲۰۰گرم(۱پیمانه)
بکینگ پودر ۲ق چ
پودر کاکائو۳ق غ(۳۰گرم)
روغن۹۰گرم (نصف پیمانه)
وانیل نصف ق چ
شکرو تخم مرغ و وانیل رو حسابی هم بزن کرم رنگ وسبک بشه شیروروغن رواضافه وکمی هم بزن درآخر آرد بکینگ پودر وپودر کاکائو که باهم ترکیب والک کردی کم کم اضافه کن وآروم باهمزن دستی هم بزن
مایع رو بریز توقالب ۲۳سانتی(کمربندی نباشه بهتره)ازقبل کف قالب کاغذ روغنی بذار وبفرست داخل فر ۱۷۵درجه برقی بمدت ۴۵دقیقه (فر گازی دما180)
🍔🥗
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
9.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#کیک_خیس_شکلاتی👩🍳
مواد لازم کیک: (لیوان دسته دار فرانسوی)
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: ۱ لیوان
وانیل: نوک‌ق چ
روغن مایع: ۲/۳ لیوان
شیر: ۱ لیوان
پودر کاکائو: ۲ الی ۳ ق غ
آرد قنادی: ۱ و نیم لیوان
بکینگ پودر: ۲ ق چ
سس برای خیس کردن کیک:
شیر: ۱ لیوان
روغن: ۱/۴ لیوان
شکر: ۱/۳ لیوان
پودر کاکائو: ۲ ق چ
شکلات سکه ای یا تخته ای: ۵۰ گرم
مواد لازم گاناش شکلاتی:
۱ پاکت خامه صبحانه ۲۰۰ میلی لیتر
۱۰۰ گرم شکلات تخته ای
۲ ق غ پودر قند
موز ۱ الی ۲ عدد
🟣پارت اول
🌼👉
🌼👉 .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛