#کیک_زرافه 🦒
3 لیوان آرد سفید
تخم مرغ 4 عدد
1.5 لیوان شیر
2/3 لیوان کره آب شده
1 و 1/4 لیوان شکر
2 ق چ بکینگ پودر
1/2 ق چ وانیل
2 ق غ پودر کاکائو
زعفران به مقدار لازم
من از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده میکنم، و بجای 3 پیمانه آرد از 2 پیمانه آرد و یک پیمانه آرد سمولینا استفاده میکنم، چون طعمش و بافتی که به کیک میده رو خیلی دوست دارم.
اول آرد و بکینگ پودر و باهم سه بار الک کنید و بزارید کنار تا کمی هوا بخوره بهش😉
تخم مرغ ها رو از یخچال دربیارید تا با محیط همدما بشن، بعد زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید، سفیده رو با همزن تا جایی که پف کنه و از ظرف نریزه بزنید.
زرده تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل تا جاییکه سفید رنگ بشه بزنید، بعد روغن اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید و بعد شیر و اضافه کنید و اونم 2 دقیقه هم بزنید.
بعد سفیده رو اضافه کنید
آرد و تو سه مرحله اضافه کنید وکمی هم بزنید.
حالا فر روشن کنید و بزارید تا گرم بشه.
موادتونو به سه قیمت تقسیم کنید، یک قسمت کمی بیشتر باشه.
به دوقسمت دیگه که مساوی ان،به یکی پودر کاکائو و به دیگری زعفران و اضافه کنید
کف ظرف مورد نظرتون کاغذ روغنی بندازید و مطابق فیلم به ترتیب مواد و با حوصله زیاد بریزید، چون کمی وقتگیره، ولی اگه با دقت بریزید مطمئنم از نتیجه کار کلیییی لذت میبرید، اگه از موادتون اضافه اومد میتونید اونو تو کپسول کاغذی بریزید.
حالا ظرف و به فر منتقل کنید و بزارید با دمای 180 درجه به مدت تقریبا 1 ساعت بپزه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زرافه 🦒
3 لیوان آرد سفید
تخم مرغ 4 عدد
1.5 لیوان شیر
2/3 لیوان کره آب شده
1 و 1/4 لیوان شکر
2 ق چ بکینگ پودر
1/2 ق چ وانیل
2 ق غ پودر کاکائو
زعفران به مقدار لازم
من از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده میکنم، و بجای 3 پیمانه آرد از 2 پیمانه آرد و یک پیمانه آرد سمولینا استفاده میکنم، چون طعمش و بافتی که به کیک میده رو خیلی دوست دارم.
اول آرد و بکینگ پودر و باهم سه بار الک کنید و بزارید کنار تا کمی هوا بخوره بهش😉
تخم مرغ ها رو از یخچال دربیارید تا با محیط همدما بشن، بعد زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید، سفیده رو با همزن تا جایی که پف کنه و از ظرف نریزه بزنید.
زرده تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل تا جاییکه سفید رنگ بشه بزنید، بعد روغن اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید و بعد شیر و اضافه کنید و اونم 2 دقیقه هم بزنید.
بعد سفیده رو اضافه کنید
آرد و تو سه مرحله اضافه کنید وکمی هم بزنید.
حالا فر روشن کنید و بزارید تا گرم بشه.
موادتونو به سه قیمت تقسیم کنید، یک قسمت کمی بیشتر باشه.
به دوقسمت دیگه که مساوی ان،به یکی پودر کاکائو و به دیگری زعفران و اضافه کنید
کف ظرف مورد نظرتون کاغذ روغنی بندازید و مطابق فیلم به ترتیب مواد و با حوصله زیاد بریزید، چون کمی وقتگیره، ولی اگه با دقت بریزید مطمئنم از نتیجه کار کلیییی لذت میبرید، اگه از موادتون اضافه اومد میتونید اونو تو کپسول کاغذی بریزید.
حالا ظرف و به فر منتقل کنید و بزارید با دمای 180 درجه به مدت تقریبا 1 ساعت بپزه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زرافه 🦒
3 لیوان آرد سفید
تخم مرغ 4 عدد
1.5 لیوان شیر
2/3 لیوان کره آب شده
1 و 1/4 لیوان شکر
2 ق چ بکینگ پودر
1/2 ق چ وانیل
2 ق غ پودر کاکائو
زعفران به مقدار لازم
من از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده میکنم، و بجای 3 پیمانه آرد از 2 پیمانه آرد و یک پیمانه آرد سمولینا استفاده میکنم، چون طعمش و بافتی که به کیک میده رو خیلی دوست دارم.
اول آرد و بکینگ پودر و باهم سه بار الک کنید و بزارید کنار تا کمی هوا بخوره بهش😉
تخم مرغ ها رو از یخچال دربیارید تا با محیط همدما بشن، بعد زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید، سفیده رو با همزن تا جایی که پف کنه و از ظرف نریزه بزنید.
زرده تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل تا جاییکه سفید رنگ بشه بزنید، بعد روغن اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید و بعد شیر و اضافه کنید و اونم 2 دقیقه هم بزنید.
بعد سفیده رو اضافه کنید
آرد و تو سه مرحله اضافه کنید وکمی هم بزنید.
حالا فر روشن کنید و بزارید تا گرم بشه.
موادتونو به سه قیمت تقسیم کنید، یک قسمت کمی بیشتر باشه.
به دوقسمت دیگه که مساوی ان،به یکی پودر کاکائو و به دیگری زعفران و اضافه کنید
کف ظرف مورد نظرتون کاغذ روغنی بندازید و مطابق فیلم به ترتیب مواد و با حوصله زیاد بریزید، چون کمی وقتگیره، ولی اگه با دقت بریزید مطمئنم از نتیجه کار کلیییی لذت میبرید، اگه از موادتون اضافه اومد میتونید اونو تو کپسول کاغذی بریزید.
حالا ظرف و به فر منتقل کنید و بزارید با دمای 180 درجه به مدت تقریبا 1 ساعت بپزه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زرافه
موادلازم برای قسمت سفیدرنگ:
سفیده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید۱پیمانه
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر۱ق م
وانیل۱ق م
موادلازم برای قسمت زردرنگ:
زرده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید از ۱ پیمانه ۱ق غ سرپر کمتربریزید
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر ۱ق م
وانیل ۱ق م
پودرکاکائو به میزان لازم
تخم مرغ هم دمای محیط،زرده وسفیده راجداکنید،سفیده را باهمزن بزنید تا فرم بگیره وشکر را بهش اضافه وهم بزنید.بترتیب شیر وروغن راافزوده،مخلوط کنید سپس آرد(۳بارالک شده)وبیکینگ پودرووانیل رااضافه وباهمزن مخلوط کنید تا یکدست شه.بزارید کنار وبرید سراغ زرده ها.
زرده را باهمزن بزنید تا ازحالت لختگی دربیاد.شکر رااضافه وبزنید تا حجیم شه.بترتیب شیر وروغن رااضافه ومخلوط کنید.سپس آرد وبیکینگ پودر ووانیل رااضافه وخوب مخلوط کنید(بعضی از زرده های تخم مرغ رنگشون خیلی زرد نیست برای اینکه کیکتون قشنگتر بشه میتونید مقداری زعفران به مایه زرده ها اضافه کنید)قالب میان تهی راخوب چرب وکاغذروغنی بزارید واول مقداری مایه زردرنگ را داخل قالب بریزید وروش پودرکاکائو الک کنید طوری که سطح موادکاملا پوشش داده بشه.بعد مقداری مایه سفید رنگ رابریزید ودوباره پودرکاکائو روش الک کنید تا ۴لایه این کارراتکرار کنید مطابق کلیپ
یعنی درکل دوقسمت زرد رنگ ودوقسمت سفید رنگ جمعا میشه ۴لایه .لایه آخر را پودرکاکائو نپاشید.قالب را۳باربه سطح کار بکوبیدهوای اضافه خارج بشه وداخل فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه سانتی گراد بمدت ۴۰دقیقه بزارید بپزه طبقه وسط فر.بعد گذشت ۴۰دقیقه باسیخ یاخلال چوبی تست کنید اگر مواد به سیخ نچسبید وسالم بیرون اومد کیکتون آماده ست.ازفرخارج کنید بزارید کمی خنک شه وبرگردونیدکاغذرا ازش جداکنیدوبرش داده ونوش جان کنید.
قطر قالب ۲۵سانت
پیمانه منظور پیمانه استاندارد آشپزیه
البته لیوان دسته دارفرانسوی هم میتونید معیارتون قرار بدیدید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زرافه 🦒🦒
موادلازم برای قسمت سفیدرنگ:
سفیده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید۱پیمانه
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر۱ق م
وانیل۱ق م
موادلازم برای قسمت زردرنگ:
زرده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید از ۱ پیمانه ۱ق غ سرپر کمتربریزید
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر ۱ق م
وانیل ۱ق م
پودرکاکائو به میزان لازم
تخم مرغ هم دمای محیط،زرده وسفیده راجداکنید،سفیده را باهمزن بزنید تا فرم بگیره وشکر را بهش اضافه وهم بزنید.بترتیب شیر وروغن راافزوده،مخلوط کنید سپس آرد(۳بارالک شده)وبیکینگ پودرووانیل رااضافه وباهمزن مخلوط کنید تا یکدست شه.بزارید کنار وبرید سراغ زرده ها.
زرده را باهمزن بزنید تا ازحالت لختگی دربیاد.شکر رااضافه وبزنید تا حجیم شه.بترتیب شیر وروغن رااضافه ومخلوط کنید.سپس آرد وبیکینگ پودر ووانیل رااضافه وخوب مخلوط کنید(بعضی از زرده های تخم مرغ رنگشون خیلی زرد نیست برای اینکه کیکتون قشنگتر بشه میتونید مقداری زعفران به مایه زرده ها اضافه کنید)قالب میان تهی راخوب چرب وکاغذروغنی بزارید واول مقداری مایه زردرنگ را داخل قالب بریزید وروش پودرکاکائو الک کنید طوری که سطح موادکاملا پوشش داده بشه.بعد مقداری مایه سفید رنگ رابریزید ودوباره پودرکاکائو روش الک کنید تا ۴لایه این کارراتکرار کنید مطابق کلیپ
یعنی درکل دوقسمت زرد رنگ ودوقسمت سفید رنگ جمعا میشه ۴لایه .لایه آخر را پودرکاکائو نپاشید.قالب را۳باربه سطح کار بکوبیدهوای اضافه خارج بشه وداخل فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه سانتی گراد بمدت ۴۰دقیقه بزارید بپزه طبقه وسط فر.بعد گذشت ۴۰دقیقه باسیخ یاخلال چوبی تست کنید اگر مواد به سیخ نچسبید وسالم بیرون اومد کیکتون آماده ست.ازفرخارج کنید بزارید کمی خنک شه وبرگردونیدکاغذرا ازش جداکنیدوبرش داده ونوش جان کنید.
قطر قالب ۲۵سانت
پیمانه منظور پیمانه استاندارد آشپزیه
البته لیوان دسته دارفرانسوی هم میتونید معیارتون قرار بدیدید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زرافه 🦒🦒
موادلازم برای قسمت سفیدرنگ:
سفیده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید۱پیمانه
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر۱ق م
وانیل۱ق م
موادلازم برای قسمت زردرنگ:
زرده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید از ۱ پیمانه ۱ق غ سرپر کمتربریزید
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر ۱ق م
وانیل ۱ق م
پودرکاکائو به میزان لازم
تخم مرغ هم دمای محیط،زرده وسفیده راجداکنید،سفیده را باهمزن بزنید تا فرم بگیره وشکر را بهش اضافه وهم بزنید.بترتیب شیر وروغن راافزوده،مخلوط کنید سپس آرد(۳بارالک شده)وبیکینگ پودرووانیل رااضافه وباهمزن مخلوط کنید تا یکدست شه.بزارید کنار وبرید سراغ زرده ها.
زرده را باهمزن بزنید تا ازحالت لختگی دربیاد.شکر رااضافه وبزنید تا حجیم شه.بترتیب شیر وروغن رااضافه ومخلوط کنید.سپس آرد وبیکینگ پودر ووانیل رااضافه وخوب مخلوط کنید(بعضی از زرده های تخم مرغ رنگشون خیلی زرد نیست برای اینکه کیکتون قشنگتر بشه میتونید مقداری زعفران به مایه زرده ها اضافه کنید)قالب میان تهی راخوب چرب وکاغذروغنی بزارید واول مقداری مایه زردرنگ را داخل قالب بریزید وروش پودرکاکائو الک کنید طوری که سطح موادکاملا پوشش داده بشه.بعد مقداری مایه سفید رنگ رابریزید ودوباره پودرکاکائو روش الک کنید تا ۴لایه این کارراتکرار کنید مطابق کلیپ
یعنی درکل دوقسمت زرد رنگ ودوقسمت سفید رنگ جمعا میشه ۴لایه .لایه آخر را پودرکاکائو نپاشید.قالب را۳باربه سطح کار بکوبیدهوای اضافه خارج بشه وداخل فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه سانتی گراد بمدت ۴۰دقیقه بزارید بپزه طبقه وسط فر.بعد گذشت ۴۰دقیقه باسیخ یاخلال چوبی تست کنید اگر مواد به سیخ نچسبید وسالم بیرون اومد کیکتون آماده ست.ازفرخارج کنید بزارید کمی خنک شه وبرگردونیدکاغذرا ازش جداکنیدوبرش داده ونوش جان کنید.
قطر قالب ۲۵سانت
پیمانه منظور پیمانه استاندارد آشپزیه
البته لیوان دسته دارفرانسوی هم میتونید معیارتون قرار بدیدید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زرافه 🦒
3 لیوان آرد سفید
تخم مرغ 4 عدد
1.5 لیوان شیر
2/3 لیوان کره آب شده
1 و 1/4 لیوان شکر
2 ق چ بکینگ پودر
1/2 ق چ وانیل
2 ق غ پودر کاکائو
زعفران به مقدار لازم
من از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده میکنم، و بجای 3 پیمانه آرد از 2 پیمانه آرد و یک پیمانه آرد سمولینا استفاده میکنم، چون طعمش و بافتی که به کیک میده رو خیلی دوست دارم.
اول آرد و بکینگ پودر و باهم سه بار الک کنید و بزارید کنار تا کمی هوا بخوره بهش😉
تخم مرغ ها رو از یخچال دربیارید تا با محیط همدما بشن، بعد زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید، سفیده رو با همزن تا جایی که پف کنه و از ظرف نریزه بزنید.
زرده تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل تا جاییکه سفید رنگ بشه بزنید، بعد روغن اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید و بعد شیر و اضافه کنید و اونم 2 دقیقه هم بزنید.
بعد سفیده رو اضافه کنید
آرد و تو سه مرحله اضافه کنید وکمی هم بزنید.
حالا فر روشن کنید و بزارید تا گرم بشه.
موادتونو به سه قیمت تقسیم کنید، یک قسمت کمی بیشتر باشه.
به دوقسمت دیگه که مساوی ان،به یکی پودر کاکائو و به دیگری زعفران و اضافه کنید
کف ظرف مورد نظرتون کاغذ روغنی بندازید و مطابق فیلم به ترتیب مواد و با حوصله زیاد بریزید، چون کمی وقتگیره، ولی اگه با دقت بریزید مطمئنم از نتیجه کار کلیییی لذت میبرید، اگه از موادتون اضافه اومد میتونید اونو تو کپسول کاغذی بریزید.
حالا ظرف و به فر منتقل کنید و بزارید با دمای 180 درجه به مدت تقریبا 1 ساعت بپزه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زرافه 🦒🦒
موادلازم برای قسمت سفیدرنگ:
سفیده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید۱پیمانه
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر۱ق م
وانیل۱ق م
موادلازم برای قسمت زردرنگ:
زرده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید از ۱ پیمانه ۱ق غ سرپر کمتربریزید
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر ۱ق م
وانیل ۱ق م
پودرکاکائو به میزان لازم
تخم مرغ هم دمای محیط،زرده وسفیده راجداکنید،سفیده را باهمزن بزنید تا فرم بگیره وشکر را بهش اضافه وهم بزنید.بترتیب شیر وروغن راافزوده،مخلوط کنید سپس آرد(۳بارالک شده)وبیکینگ پودرووانیل رااضافه وباهمزن مخلوط کنید تا یکدست شه.بزارید کنار وبرید سراغ زرده ها.
زرده را باهمزن بزنید تا ازحالت لختگی دربیاد.شکر رااضافه وبزنید تا حجیم شه.بترتیب شیر وروغن رااضافه ومخلوط کنید.سپس آرد وبیکینگ پودر ووانیل رااضافه وخوب مخلوط کنید(بعضی از زرده های تخم مرغ رنگشون خیلی زرد نیست برای اینکه کیکتون قشنگتر بشه میتونید مقداری زعفران به مایه زرده ها اضافه کنید)قالب میان تهی راخوب چرب وکاغذروغنی بزارید واول مقداری مایه زردرنگ را داخل قالب بریزید وروش پودرکاکائو الک کنید طوری که سطح موادکاملا پوشش داده بشه.بعد مقداری مایه سفید رنگ رابریزید ودوباره پودرکاکائو روش الک کنید تا ۴لایه این کارراتکرار کنید مطابق کلیپ
یعنی درکل دوقسمت زرد رنگ ودوقسمت سفید رنگ جمعا میشه ۴لایه .لایه آخر را پودرکاکائو نپاشید.قالب را۳باربه سطح کار بکوبیدهوای اضافه خارج بشه وداخل فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه سانتی گراد بمدت ۴۰دقیقه بزارید بپزه طبقه وسط فر.بعد گذشت ۴۰دقیقه باسیخ یاخلال چوبی تست کنید اگر مواد به سیخ نچسبید وسالم بیرون اومد کیکتون آماده ست.ازفرخارج کنید بزارید کمی خنک شه وبرگردونیدکاغذرا ازش جداکنیدوبرش داده ونوش جان کنید.
قطر قالب ۲۵سانت
پیمانه منظور پیمانه استاندارد آشپزیه
البته لیوان دسته دارفرانسوی هم میتونید معیارتون قرار بدیدید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_زرافه😍😋
3 لیوان آرد سفید
تخم مرغ 4 عدد
1.5 لیوان شیر
2/3 لیوان کره آب شده
1 و 1/4 لیوان شکر
2 ق چ بکینگ پودر
1/2 ق چ وانیل
2 ق غ پودر کاکائو
زعفران به مقدار لازم
من از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده میکنم و بجای 3 پیمانه آرد از 2 پیمانه آرد و یک پیمانه آردسمولینا استفاده میکنم اول آرد و بکینگ پودر و باهم سه بار الک کنید بعد زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنیدسفیده رو با همزن تا جایی که پف کنه و از ظرف نریزه بزنیدزرده تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل تا جاییکه سفید رنگ بشه بزنید بعد روغن اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید و بعد شیراضافه کنید و اونم 2 دقیقه هم بزنیدبعد سفیده رو اضافه کنید آرد و تو سه مرحله اضافه کنیدحالا فر روشن کنید و بزارید تا گرم بشه.موادتونو به سه قیمت تقسیم کنید یک قسمت کمی بیشتر باشه به دوقسمت دیگه به یکی کاکائو و به دیگری زعفران اضافه کنیدمطابق فیلم به ترتیب مواد و با حوصله زیاد بریزیدچون کمی وقتگیره ولی اگه با دقت بریزید اگه از موادتون اضافه اومد میتونید اونو تو کپسول کاغذی بریزیدظرف و به فر منتقل کنید و بزارید با دمای 180 درجه به مدت تقریبا 1 ساعت بپزه
🌼👉
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زرافه 🦒🦒
موادلازم برای قسمت سفیدرنگ:
سفیده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید۱پیمانه
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر۱ق م
وانیل۱ق م
موادلازم برای قسمت زردرنگ:
زرده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید از ۱ پیمانه ۱ق غ سرپر کمتربریزید
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر ۱ق م
وانیل ۱ق م
پودرکاکائو به میزان لازم
تخم مرغ هم دمای محیط،زرده وسفیده راجداکنید،سفیده را باهمزن بزنید تا فرم بگیره وشکر را بهش اضافه وهم بزنید.بترتیب شیر وروغن راافزوده،مخلوط کنید سپس آرد(۳بارالک شده)وبیکینگ پودرووانیل رااضافه وباهمزن مخلوط کنید تا یکدست شه.بزارید کنار وبرید سراغ زرده ها.
زرده را باهمزن بزنید تا ازحالت لختگی دربیاد.شکر رااضافه وبزنید تا حجیم شه.بترتیب شیر وروغن رااضافه ومخلوط کنید.سپس آرد وبیکینگ پودر ووانیل رااضافه وخوب مخلوط کنید(بعضی از زرده های تخم مرغ رنگشون خیلی زرد نیست برای اینکه کیکتون قشنگتر بشه میتونید مقداری زعفران به مایه زرده ها اضافه کنید)قالب میان تهی راخوب چرب وکاغذروغنی بزارید واول مقداری مایه زردرنگ را داخل قالب بریزید وروش پودرکاکائو الک کنید طوری که سطح موادکاملا پوشش داده بشه.بعد مقداری مایه سفید رنگ رابریزید ودوباره پودرکاکائو روش الک کنید تا ۴لایه این کارراتکرار کنید مطابق کلیپ
یعنی درکل دوقسمت زرد رنگ ودوقسمت سفید رنگ جمعا میشه ۴لایه .لایه آخر را پودرکاکائو نپاشید.قالب را۳باربه سطح کار بکوبیدهوای اضافه خارج بشه وداخل فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه سانتی گراد بمدت ۴۰دقیقه بزارید بپزه طبقه وسط فر.بعد گذشت ۴۰دقیقه باسیخ یاخلال چوبی تست کنید اگر مواد به سیخ نچسبید وسالم بیرون اومد کیکتون آماده ست.ازفرخارج کنید بزارید کمی خنک شه وبرگردونیدکاغذرا ازش جداکنیدوبرش داده ونوش جان کنید.
قطر قالب ۲۵سانت
پیمانه منظور پیمانه استاندارد آشپزیه
البته لیوان دسته دارفرانسوی هم میتونید معیارتون قرار بدیدید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_زرافه😍😋
3 لیوان آرد سفید
تخم مرغ 4 عدد
1.5 لیوان شیر
2/3 لیوان کره آب شده
1 و 1/4 لیوان شکر
2 ق چ بکینگ پودر
1/2 ق چ وانیل
2 ق غ پودر کاکائو
زعفران به مقدار لازم
من از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده میکنم و بجای 3 پیمانه آرد از 2 پیمانه آرد و یک پیمانه آردسمولینا استفاده میکنم اول آرد و بکینگ پودر و باهم سه بار الک کنید بعد زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنیدسفیده رو با همزن تا جایی که پف کنه و از ظرف نریزه بزنیدزرده تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل تا جاییکه سفید رنگ بشه بزنید بعد روغن اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید و بعد شیراضافه کنید و اونم 2 دقیقه هم بزنیدبعد سفیده رو اضافه کنید آرد و تو سه مرحله اضافه کنیدحالا فر روشن کنید و بزارید تا گرم بشه.موادتونو به سه قیمت تقسیم کنید یک قسمت کمی بیشتر باشه به دوقسمت دیگه به یکی کاکائو و به دیگری زعفران اضافه کنیدمطابق فیلم به ترتیب مواد و با حوصله زیاد بریزیدچون کمی وقتگیره ولی اگه با دقت بریزید اگه از موادتون اضافه اومد میتونید اونو تو کپسول کاغذی بریزیدظرف و به فر منتقل کنید و بزارید با دمای 180 درجه به مدت تقریبا 1 ساعت بپزه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زرافه 🦒🦒
موادلازم برای قسمت سفیدرنگ:
سفیده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید۱پیمانه
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر۱ق م
وانیل۱ق م
موادلازم برای قسمت زردرنگ:
زرده تخم مرغ ۵عدد
آردسفید از ۱ پیمانه ۱ق غ سرپر کمتربریزید
شکر۱/۲پیمانه
شیر۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بیکینگ پودر ۱ق م
وانیل ۱ق م
پودرکاکائو به میزان لازم
تخم مرغ هم دمای محیط،زرده وسفیده راجداکنید،سفیده را باهمزن بزنید تا فرم بگیره وشکر را بهش اضافه وهم بزنید.بترتیب شیر وروغن راافزوده،مخلوط کنید سپس آرد(۳بارالک شده)وبیکینگ پودرووانیل رااضافه وباهمزن مخلوط کنید تا یکدست شه.بزارید کنار وبرید سراغ زرده ها.
زرده را باهمزن بزنید تا ازحالت لختگی دربیاد.شکر رااضافه وبزنید تا حجیم شه.بترتیب شیر وروغن رااضافه ومخلوط کنید.سپس آرد وبیکینگ پودر ووانیل رااضافه وخوب مخلوط کنید(بعضی از زرده های تخم مرغ رنگشون خیلی زرد نیست برای اینکه کیکتون قشنگتر بشه میتونید مقداری زعفران به مایه زرده ها اضافه کنید)قالب میان تهی راخوب چرب وکاغذروغنی بزارید واول مقداری مایه زردرنگ را داخل قالب بریزید وروش پودرکاکائو الک کنید طوری که سطح موادکاملا پوشش داده بشه.بعد مقداری مایه سفید رنگ رابریزید ودوباره پودرکاکائو روش الک کنید تا ۴لایه این کارراتکرار کنید مطابق کلیپ
یعنی درکل دوقسمت زرد رنگ ودوقسمت سفید رنگ جمعا میشه ۴لایه .لایه آخر را پودرکاکائو نپاشید.قالب را۳باربه سطح کار بکوبیدهوای اضافه خارج بشه وداخل فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه سانتی گراد بمدت ۴۰دقیقه بزارید بپزه طبقه وسط فر.بعد گذشت ۴۰دقیقه باسیخ یاخلال چوبی تست کنید اگر مواد به سیخ نچسبید وسالم بیرون اومد کیکتون آماده ست.ازفرخارج کنید بزارید کمی خنک شه وبرگردونیدکاغذرا ازش جداکنیدوبرش داده ونوش جان کنید.
قطر قالب ۲۵سانت
پیمانه منظور پیمانه استاندارد آشپزیه
البته لیوان دسته دارفرانسوی هم میتونید معیارتون قرار بدیدید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_زرافه😍😋
3 لیوان آرد سفید
تخم مرغ 4 عدد
1.5 لیوان شیر
2/3 لیوان کره آب شده
1 و 1/4 لیوان شکر
2 ق چ بکینگ پودر
1/2 ق چ وانیل
2 ق غ پودر کاکائو
زعفران به مقدار لازم
من از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده میکنم و بجای 3 پیمانه آرد از 2 پیمانه آرد و یک پیمانه آردسمولینا استفاده میکنم اول آرد و بکینگ پودر و باهم سه بار الک کنید بعد زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنیدسفیده رو با همزن تا جایی که پف کنه و از ظرف نریزه بزنیدزرده تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل تا جاییکه سفید رنگ بشه بزنید بعد روغن اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید و بعد شیراضافه کنید و اونم 2 دقیقه هم بزنیدبعد سفیده رو اضافه کنید آرد و تو سه مرحله اضافه کنیدحالا فر روشن کنید و بزارید تا گرم بشه.موادتونو به سه قیمت تقسیم کنید یک قسمت کمی بیشتر باشه به دوقسمت دیگه به یکی کاکائو و به دیگری زعفران اضافه کنیدمطابق فیلم به ترتیب مواد و با حوصله زیاد بریزیدچون کمی وقتگیره ولی اگه با دقت بریزید اگه از موادتون اضافه اومد میتونید اونو تو کپسول کاغذی بریزیدظرف و به فر منتقل کنید و بزارید با دمای 180 درجه به مدت تقریبا 1 ساعت بپزه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛