#کیک_لیمویی 🍰🍈
موادلازم:
تخم مرغ 3 عدد
شکر 2/3 پیمانه
روغن نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
آرد 2 پیمانه
پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
آب لیموی تازه نصف پیمانه
پوست رنده شده ی لیمو 1 قاشق چایخوری.
طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغ هارو با شکر و وانیل خوب مخلوط میکنیم تا کرم و کشدار بشه.
بعد آب لیمو تازه، روغن و پوست لیمو رنده شده رو اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
در آخر سه بار آرد رو الک میکنیم و همراه پکینگ پودر کم کم به مواد کیکمون اضافه مکنیم و با لیسک به طور دورانی مخلوط میکنیم.
و داخل قالب مورد نظر را چرب یا کاغذ روغنی انداخته و به مدت 20الی 30دقیقه در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه قرار میدهیم.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_لیمویی
دوستان گلم یه کیک بسیار خوشمزه با عطر و بو و طعم عالی 😊
این کیک ترش نیست بلکه طعمی بسیار عالی و خوشمزه داره . میزان شکر کافیه و همین امر باعث میشه کیک ترشی هم نداشته باشه ، کیک بسیار خوش طعمی هست 😊
تخم مرغ ۳ عدد
لیمو ۶ تا ۷ عدد (آب لیمو ۳۰ میلی ، حدودا ۵ ق غ حدودا)
شکر ۲۱۰ گرم (یک لیوان)
روغن مایع ۱۱۰ میلی (نصف لیوان)
آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان)
رنده پوست لیمو ۱ ق م
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
همه مواد به دمای محیط برسه .
لیموها رو شستم و آبشون رو گرفتم . حدودا ۷ ، ۸ تا لیموترش کوچولو بود که آبش رو گرفتم ۳۰ میلی آب لیمو لازم داریم .
تخم مرغ و شکر رو با همزن ۵ دقیقه خوب زدم . رنده پوست لیمو اضافه کردم . (قسمت پوست لیمو رنده بشه قسمت سفیده به هیچ عنوان نباشه و الا تلخ میشه )
روغن رو اضافه کردم و یک دقیقه زدم و بعد آب لیمو رو اضافه کردم .
آرد رو الک کردم بینکینگ پودر رو هم اضافه کردم و با هم داخل مواد کیک ریختم و با لیسک مواد رو ترکیب کردم .
قالب رو چرب کردم (ارده یا روغن جدا کننده عالیه)
داخل قالب میان تهی به قطر ۲۴ سانت مواد رو ریختم . فرقی نداره قالب میان تهی هم می تونه نباشه اما برای این نوع کیک میان تهی برای پخت بهتر کیک عالی تره .
فر هم از یک ربع قبل گرم کردم . قالب رو در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دادم .
با خلال دندون چک کردم که پخته .
و بعد از اینکه از گرمی افتاد از قالب خارج کردم .
روی کیک هم من شکلات سفید رو آب کردم و روی کیک ریختم .
شکلات سفید رو خرد کردم داخل ظرف تمیز ریختم روی بخار کتری قرار دادم تا آب بشه قاشق و ظرفتون تمیز باشه زیاد هم نزنین محض اینکه اب شد یک قاشق روعن مایع داخلش ریختم و بعد از حرارت برداشتم .
پ.ن تکراری 🙈 : دوستان عزیزم بدون فر چه توی فر دست ساز چه توی تابه روی گاز می تونین درست کنین .
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_لیمویی
اندازه قالب ۲۳ سانتی میان تهی .
تخم مرغ ۴ عدد
لیمو ترش طبیعی ۵ ق غ
شیر یک پیمانه سر خالی ( یک بند انگشت کمتر)
روغن یک پیمانه سر خالی ( یک بند انگشت کمتر)
ارد دو + نصف ( دو ونیم) پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
بکینگ پودر دو و نیم ق چ
وانیل نصف ق چ
رنده پوست لیمو ترش سنگی ( قسمت زرد رنگ) یک و نیم ق غ ( فقط قسمت زرد لیمو ترش)
. ارد و بکینگ پودرو سه بار الک کنید ته قالب رو با ارده چرب کنید .
تخم مرغ رو با شکر و وانیل هم بزنید تا کاملا کرم رنگ بشه سپس رنده لیمو ترش رو اضافه کنید اب لیمک، شیر و روغن رو با فاصله ب تخم مرغ افزوده مخلوط کنید.ارد الک شده رو کم کم به مخلوط فوق اضافه کنید و با دور متوسط همزن بزنید تا یکدست بشه.
مواد رو دو قسمت نامساوی کنید.به قسمت کمتر دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو پررنگ و به قسمت بیشتر دو قاشق ارد اضافه کنید .نصف مایه ساده را داخل قالب بریزید,مواد کاکایویی را روی آن ریخته و بقیه مایه ساده را بریزید,در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.
حرارت فرها متغیره ممکنه زمان کمتر با بیشتر ببره. ۴۰ دقیقه اول در فرو باز نکنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛