#کیک_نوتلا
آرد۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۴ عددشکر ۱پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه نوتلا ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چایخوری آردوبکینگ پودرروچند بارالک میکنیم کنار میزاریم.فر رو گرم میکنیم شیر رو کمی گرم میکنیم تخم مرغ و شکر و وانیل رو باهم میزنیم ۵ دقیقه تاکاملا کشداروروشن بشه پودرکاکائو و روغن روباهم مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم، شیر ونوتلا روباهم مخلوط میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم، حدود یک دقیقه موادرو هم میزنیم آرد و بکینگ پودر رو کم کم به مواداضافه کرده وبا لیسک فولد میکنیم ، قالب رو با روغن چرب کرده موادکیک روداخل قالب ریخته وداخل فرحدود نیم ساعت با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد میزاریم بپزه. ممکنه این زمان متغیر باشه،منظور از پیمانه لیوان هست
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_نوتلا
این کیک عطر وطعم نوتلایی خوبی داره واز لحاظ بافت هم نرم و مرطوبه. همونطور که در تصویر مشاهده میکنید رنگش هم خیلی خوش رنگه. میتوانید برای تزیینش از خامه ساده یا نوتلا استفاده کنید. ولی بنظر خودم ساده و پاشیدن یکم پودر قند در انتهای کار کفایت میکنه
طرز تهیه:
1. ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت(175 درجه سانتیگراد) گرم میکنیم.
2. قالب مورد نظر را چرب و آرد پاشی میکنیم.
3. سایز قالب بین 20 تا 25 در نظر داشته باشید.
4. آرد + بکینگ پودر + نمک با هم مخلوط و الک میکنیم.
5. در ظرف دیگری کره نرم شده را با همزن برقی با سرعت متوسط میزنیم ودر حین همزدن کم کم شکر را اضافه میکنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند. حدود 3 دقیقه زمان لازم داریم تا یه کرم نرم و یکدست داشته باشیم .(نکته1مطالعه شود)
6. بعداز اینکه مخلوط کره و شکر کاملا ترکیب شدند تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم.
7. و هرکدام را 1 دقیقه با همزن هم میزنیم.(تخم مرغ اول اضافه شد 1 دقیقه هم میزینم / تخم مرغ دوم اضافه شد 1 دققه هم میزنیم و الی آخر)
8. بعداز آخرین تخم مرغ وانیل اضافه میکنیم.کمی هم میزنیم.
9. 1 پیمانه نوتلا داشتیم اضافه میکنیم مجددا با همزن میزنیم.
10. کمی از تریب آرد را اضافه میکنیم.با دور کند همزن میزنیم.
11. سپس نصف پیمانه شیر را اضفه میکنیم و کمی هم میزینم.
12. دیگه باهمزن کاری نداریم. بقیه آرد را اضافه میکنیم. با لیسک هم میزینم وبعد بقیه شیر را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
13. بعداز این که موادمون کاملا یک دست شد. داخل قالب میریزیم و به مدت 55 دقیقه یا تا زمانی که تست خلال دندان تمیز باشد در فر قرار میدهیم.
14. بعداز پخت اجازه میدیم کیک ما خنک شود از قالب خارج کرده و وقتی کاملا سرد شد به صورت دلخواه تزیین میکنیم.
نکات خیلی مهم
1- باتوجه به دمای کره و دمای محیط و قدرت همزن ها وسایر شرایط ما چه در این دستور وچه در رسپی های مشابه زمانی را که دستور مینویسه ما همیشه بعنوان مبنا قرار میدیم ولی الویت ما چیزیه که موقع کارمیبینیم پس همزدنو ادامه میدیم تا شکر کره ما به اصطلاح کرکی و نرم بشه. این نکته کلی هستش و این که ذکر میشه حتما هم دمای محیط باشه کمک میکنه تا کیک شما بافت بهتری داشته باشه خمیر نشه /آرد گلوله نشه و..... 2- یه نکته دیگه مربوط به کره هستش وقتی در دستوری نوشته میشه کره نرم شده یا هم دمای محیط نباید بذارین کره شما آ ب بشه یا اینکه یکم بیرون موند استفاده کنین. کره نرم شده زمانی برای کیک شما مناسبه که وقتی با دوتا انگشت بهش فشار میدین نرم باشه و فرو بره .....
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#كيك_نوتلا
مواد لازم:
▫️آرد ۲ لیوان
▫️تخم مرغ ٤ عدد
▫️شیر ۱ لیوان
▫️روغن مایع ۱ لیوان
▫️پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
▫️بیکینگ پودر ٢/٣ قاشق غذا خوری
▫️نوتلا ۳ قاشق غذا خوری
▫️شکر ۱ لیوان
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر رو خوب هم میزنیم تا کرم رنگ شده کف کند بعد شیر و روغن مایع را اضافه کرده دوباره هم میزنیم . نوتلا و پودر کاکائو را اضافه کرده آرد را دو بار به همراه بکینگ پودر الک کرده اضافه میکنیم به وسیله ی لیسک هم میزنیم.وقالب را چرب کرده مواد را میریزیم در دمای ۱۷۰ به مدت ٤٥دقيقه .روي كيك رو با نوتلا تزيين ميكنيد
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_نوتلا
🍴مواد لازم🍴
آرد سفید : ۲ پیمانه
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۱ پیمانه
روغن مایع : سه چهارم پیمانه
آب جوش : سه چهارم پیمانه
پودر کاکائو : یک چهارم پیمانه
نوتلا : ۳ ق غ سرپر
بیکینگ پودر : ۱ و نیم ق چ اندازه گیری (یا ۱ و نیم ق م معمولی)
جوش شیرین : نصف ق چ اندازه گیری
وانیل : نصف ق چ
۱. آرد رو با بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم و کنار می زاریم. ۲. تخم مرغ و وانیل و شکر رو خوب میزنیم تا رنگش کاملا روشن بشه. سپس روغن رو اضافه میکنیم (من از روغن زیتون استفاده کردم) و کمی هم زده بعد مواد خشک رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و آب جوش را کم کم طی چند مرحله اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. در آخر هم نوتلا رو اضافه کرده.
۳. کف قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم و مایه کیک رو توی قالب میریزیم.
۴. در فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار میدیم.
۵. بعد از خنک شدن با مخلوط گاناش و نوتلا کاور میکنیم.
من چون شیر تو خونه نداشتم با آب جوش جایگزین کردم که خوشبختانه نتیجه اش خوب بود.
✔ جوش شیرین قابل حذفه ولی به جاش بکینگ پودر بریز
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛