#کیک_پای_سیب
این پای سیب کیکی واقعا خوشمزست. حتما امتحان کنید.
مواد لازم:
تخم مرغ درشت 2 عدد به دمای محیط رسیده؛
شکر دانه ریز 1 پیمانه؛
ماست شیرین نصف پیمانه؛
وانیل یک چهارم ق چ؛
آرد 2 پیمانه؛
بیکینگ پودر 2 ق چ؛
هل آسیاب شده کمی؛
روغن مایع نصف پیمانه؛
مواد میانی:
سیب 2 تا 3 عدد؛
دارچین به میزان لازم؛
هل کمی؛
طرز تهیه:
در کاسه ای تخم مرغهای به دمای محیط رسیده را به همراه شکر با همزن بزنید. در اوسط هم زدن، یک چهارم ق چایخوری وانیل اضافه کنید .
در کاسه ای جداگانه آرد سفید قنادی به همراه بکینگ پودر و کمی هل آسیاب شده را سه بار از الک رد کنید و کنار بگذارید.
پس از اینکه تخم مرغ و شکر حالت کرمی و سفید پیدا کرد، روغن مایع و ماست را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. حالا مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و باز بهم بزنید. زیاد بهم نخوره، در حد مخلوط شدن کافیه.
باید از قبل سیب ها را پوست بگیرید و ورقه کنید و با دارچین و پودر هل مخلوط کنید و کنار بگذارید .
حالا ته قالب گرد یا مربع کاغذ روغنی بیندازید و نیمی از مواد را ته قالب ریخته، سپس سیب ها را روی آن بچینید و بقیه ی مواد کیک را روی سیب ها بریزید.
فر را از یک ربع قبل با دمای 175 تا 180 درجه روشن کرده، حالا قالب را به مدت 40 تا 45 دقیقه درون فر بگذارید تا بپزد. از 35 دقیقه به بعد سر بزنید تا رویش زیاد قهوه ای نشود. من خودم سر 45 دقیقه بر می دارم . نوش جان
من به جای قالب بزرگ از قالب مخصوص پای سیب و قالب تارت استفاده کردم که داخلشون کاغذ مخصوص قالب رو انداختم
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#كيك_پاي_سيب
آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان)
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۵۰ گرم
شیر ۸۰ میلی (یک سوم لیوان)
شکر ۱۱۰ گرم (نصف لیوان)
روغن مایع ۳۵ گرم ( ۶ ق غ )
بیکینگ پودر ۵گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ق چ
سیب ۱ یاعدد
دارچین ۱ ق م
پودر قند ۲ ق غ
همه مواد یک ساعت قبل بیرون یخچال قرار بدین .
کره و شکر را با همزن خوب زدم . بعد تخم مرغ ها رو تک تک اضافه و هر کدام رو یه دقیقه با همزن زدم ، وانیل رو هم ریختم . روغن را هم اضافه کردم کمی با همزن زدم . آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم ،نصف آرد و نصف شیر رو ریختم و با لیسک یا قاشق هم زدم . مابقی شیر و آرد رو هم اضافه کردم و هم زدم .
سیب را پوست گرفتم و نازک ورقه ای کردم .
داخل قالب ۲۰ سانت نصفی از مواد رو ریختم و روش پودر قند و دارچین الک کردم و سیب ها رو به دلخواه چیدم و بعد مابقی مواد رو ریختم . می تونین خود سیب ها رو هم داخل پودر قند و دارچین بغلتونین و بچینین هیج فرقی نداره .
فر رو از یه ربع قبل روشن کردم و قالبم رو در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه وسط قرار دادم .
اگه از قالب های کوچیک بخواید استفاده کنید تایم پخت به ۲۰ تا ۲۵ دقیقه می رسه .
روش رو شابلون قرار دادم و پودر قند الک کردم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛