#ڪوفته_تبریزی_اصل😍 گوشت گوساله 1 ڪیلو لپه دو لیوان (خام) برنج 1 لیوان سرخالے یا۱چهارم لیوان(خام) سبزے شامل تره 1لیوان تره و مرزه وترخون تازه ریز خرد شده و۱قاشق ترخون ومرزه خشک از هرڪدوم پیاز ۲عدد بزرگ نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه براے مغز ڪوفته پیاز داغ+زرشک، گردو،تخم مرغ آبپز یاآلو خشک ویا آلبالوخشک ازهرڪدوم ڪه دوست داشتین طرز تهیه: برنج رو نیمپز میڪنیم تدریجا با زردچوبه لپه رو ڪامل میپزیم سبزیهارو میشوریم ومیزاریم آبشون بره گوشت روباپیاز چرخ میڪنیم باماشین چرخ گوشت ۱،۲،۳ لپه پخته شده وآبڪش شده روڪامل چرخ میڪنیم لپه وبرنج روبه گوشت اضافه میڪنیم سبزیهاے تازه وخشک و نمک وفلفل رو به گوشت اضافه میڪنیم و خوب گوشت رو ورز میدیدم راز وانرفتن ڪوفته به خوب ورز دادن هست میتونین لپه رویه بارم باگوشت چرخ ڪنین بعدبه اندازه دلخواه ازموادبرداشته وتودست گرد میڪنیم،وسطش روبازمیڪنیم وازمواد میانے داخلش میزاریم ومیبندیم وخوب گرد میڪنیم من چند باربالا پایین میندازم تا خوب منسجم بشه اگه بتونین این ڪاروبڪنین فوق العاده میشه. بعدمیزارےم ڪنارتااخرمواداین ڪارومیڪنیم. پیاز داغ میڪنیم ورب وفلفل ونمک وفلفل سیاه رومیریزم وتفت میدیدم وڪمے مرزه خشک هم میزنیم ویادوقاشق از سبزے تازه بعد آب میریزیم ومیزاریم تاجوش بیادوقتے جوش اومدزیر شعله رو ڪاملاڪم میڪنیم و بعدڪوفته هارو توش میریزیم جوش ڪه زدزیرشوڪم میڪنیم بادرنیمه بازتابپزه نیم ساعت بعدزیرورو میڪنیم فلفل سبزمیندازیم ومیزاریم تابپزه و جا بیوفته #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛