#_پاکورای_میگو
مواد لازم:
12 عدد میگوی درشت
زنجبیل تازه به اندازه 1 حبه قند رنده شود
1/4 پیمانه آرد لپه
1/4 پیمانه آرد ذرت
1/4 پیمانه آرد برنج
2 عدد سفیده تخم‌مرغ
1/2 ق چ پودر فلفل قرمز
1 ق س گشنیز ساتوری شده
1 ق س پیازچه ساتوری
4/1 ق چ شده زردچوبه
1/2 ق چ بیکینگ پودر
1 ق س سویا سس
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
✍طرز تهیه:
ابتدا میگوها را پاک کنید اما دم میگو را جدا نکنید؛ یعنی فقط پوست و سر میگو همراه با رگ سیاه پشت آن باید گرفته شود.
سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه ای بریزید و با چنگال آن قدر هم بزنیدتا کف کند. حالا همه مواد به غیر از روغن را به سفیده های تخم مرغ داخل کاسه اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید سپس نیم ساعت به مواد استراحت دهید.
حالا تابه ای مناسب آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ داغ شود سپس یکی‌یکی میگوها را در حالی که دم‌شان را با دستتان گرفته‌اید، داخل مواد بزنید و در روغن سرخ کنید تا ترد شوند.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#_پاکورای_میگو
مواد لازم:
12 عدد میگوی درشت
زنجبیل تازه به اندازه 1 حبه قند رنده شود
1/4 پیمانه آرد لپه
1/4 پیمانه آرد ذرت
1/4 پیمانه آرد برنج
2 عدد سفیده تخم‌مرغ
1/2 ق چ پودر فلفل قرمز
1 ق س گشنیز ساتوری شده
1 ق س پیازچه ساتوری
4/1 ق چ شده زردچوبه
1/2 ق چ بیکینگ پودر
1 ق س سویا سس
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
✍طرز تهیه:
ابتدا میگوها را پاک کنید اما دم میگو را جدا نکنید؛ یعنی فقط پوست و سر میگو همراه با رگ سیاه پشت آن باید گرفته شود.
سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه ای بریزید و با چنگال آن قدر هم بزنیدتا کف کند. حالا همه مواد به غیر از روغن را به سفیده های تخم مرغ داخل کاسه اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید سپس نیم ساعت به مواد استراحت دهید.
حالا تابه ای مناسب آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ داغ شود سپس یکی‌یکی میگوها را در حالی که دم‌شان را با دستتان گرفته‌اید، داخل مواد بزنید و در روغن سرخ کنید تا ترد شوند.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛